1樓：小小吉愛**
茼蒿的做法有許多，最常見食用方法就是燉著吃，涮鍋吃或者和水豆腐一起燉著吃，但要論啟用它做埋激餃子吃，很多人可能都沒有吃過，我第一彎兄襪次吃都是在丈母孃家裡吃的東西，那時候，吃第一口的時候便被它與眾不同的鮮香味深深吸引，因此吃完飯後就趕忙跟丈母孃請教了調肉餡作法，下面就來彙總了推薦給大家，最愛吃的好朋友可以參考一下。
1最先提前準備一把茼蒿菜多衝洗幾次，洗至水變藍為至，如果時間都還沒最好把茼蒿菜放到鹽水中泡10min，吃這個著更安心。隨後提早燒一鍋冷水，水燒開後先新增一匙食用鹽，放鹽就是為了使綽水後茼蒿菜色調維持翠綠色，然後放進茼蒿菜綽水，茼蒿菜焯水時間不必太久，水燒開後30秒就可以，隨後快速撈起來茼蒿菜過冷水，再擠幹水剁碎剁細，放進盆裡預留。（茼蒿菜焯水時間假如太久，不僅色澤會變黑，口味也不太好）2.
取一塊豆腐也入鍋焯一下水，除去其豆味，隨後撈起來太涼後放進砧板上，拿刀敲碎剁細預留；再取一根胡蘿蔔洗乾淨後擦成絲，隨後剁細預留。兩半蒜頭剁碎蒜泥預留。
3.出鍋加多一點的植物油，燒沸油燒前先放進蒜泥煸炒，炒成蒜香味後再倒入切碎的老豆腐和胡蘿蔔開展煸炒，煸炒至鍋裡的植物油脂變為橘黃色時，其實就是炒到胡蘿蔔變鬆後熄火。胡蘿蔔和豆製品都切記不能調肉餡，那樣用食油炒一炒再拌餡，更好吃，變香更好吃。
4.並把炒好的胡蘿蔔、豆腐餡倒進到切碎的茼蒿菜餡中，再倒入少量熱鍋冷油拌勻，鎖定茼蒿菜的水分之後再加入適量鹽、白胡椒粉、耗油調料，最終拌勻就行了，好吃的東西素餡茼蒿菜水豆腐水餃餡就調好，太上頭了！由於茼蒿菜自身的香味就很濃郁，大家吃的就是它這與眾不同的香味，因此調肉餡的時候不要再倒入五香粉什麼的味兒比較重的調味品，不塵襲然做完後味兒會不對勁。
茼蒿菜那樣調肉餡裹成素餡餃子比莧菜和菠菜水餃都很好吃，美味清爽不油膩，真的是太香、太好吃了！
2樓：不扎褲腰帶
白蘿蔔，山藥。白蘿蔔便宜又營養，包餃子非常好吃。山藥營養價值很高，也不貴，也適合包餃子。
3樓：踏敵
可以放入一些韭菜，也可以放入一些雞蛋，可以放入豬肉，還可以放入一些粉絲，也可以放入一些雞肉。
4樓：墨汁諾
現在這個季節包餃子，韭菜芹菜靠邊站吧，這個菜最鮮嫩特好吃，那就是我們這裡的茴香苗。
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