1樓：嘟嘟
沒有加醬油！
巧克力為什麼是黑色的。
黑巧克力的顏色應該取決於其中可可脂的含量，因為其中 黑巧克力 可可脂含量最高。所以黑巧克力味濃，糖和牛奶蛋白含量低。黑巧克力(dark chocolate)，硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。
食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水激握平，對健康的作用顯著。
巧克力小知識。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。
在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角明漏慶。
巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。
我國巧克力產量均以兩位數的幅度在增長。總體來看，巧克力市場已經開始從發展市場逐步走向成熟市場。2012年全國巧克力年總產量約為28萬噸，同比增長12%;我國巧克力進口量萬噸，其中巧克力4973噸、巧克力製品11523噸、其他巧克力20978噸，進口額9945萬美元；巧克力出口量萬噸，出口額7699萬美元。
巧克力在室溫下怎麼儲存。
如果天氣不是非常炎熱，可以將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水和其它異味。儲存巧克力時，溫度和溼度最為重要，環境最好保持乾燥。純巧克力的儲存溫度為5~20℃，溼度控制在82~85℃較佳。
搜遲複合型巧克力儲存溫度在8~18℃，溼度控制在78℃較佳。這種就算是開封了的巧克力，也可以放兩三個星期。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
1.將材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分別用小火隔水加熱至融化(水溫不要太高，約在38℃～43℃左右)。
2.將融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的內部均勻地沾上1層巧克力後，便可將多的巧克力倒出，把模型放入冷凍庫冰5分鐘。
3.將模型從冰箱取出後再倒入白巧克力，使第1層苦甜巧克力的內部均勻地沾上白巧克力後，便可將多的白巧克力倒出，再把模型放入冷凍庫冰5分鐘。
4.製作內銀鄭悔餡：將材料2中多的白巧克力用小火隔水加熱至融化，其中一半加入葡萄果醬及20公克鮮忌廉拌勻，另一半則加入柳橙果醬及20公克的鮮忌廉拌勻。
5.將模型從冰箱取出，分別注入2種內餡至8分滿，最後再加上1層白巧克力，放入冷凍庫冰5分鐘後取出，將模型倒扣使巧克力脫模，再將白巧克力的上方沾上1層苦甜巧克力，待冷卻凝固後即可食用。
6.白色果醬巧克力也依上述作法制作，但過程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作叢虛1層即可，作出來鋒正的白色巧克力才能隱約透出內餡的色澤。
用巧克力醬可以做什麼
3樓：a山巔之最
濃巧克力蛋糕。
1. 準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。
2. 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子裡，烤製備用（具體要求同上）。
3. 準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。
彩霞滿天。材料：1個**子、布丁1顆、巧克力醬、士多啤梨醬、柳橙汁各適量、士多啤梨1顆、蘋果1小片、漿果少許（漿果沒有亦可）
1 滴醬 巧克力醬滴在盤內成對角8點。
2 加醬 巧克力醬一旁再滴上士多啤梨、柳橙汁醬汁。
3 轉盤 將盤子轉動3次，讓醬汁自由飛散。
4 置入 布丁放入盤中。
5 裝飾 士多啤梨、蘋果切片（切片每刀勿切斷），壓成扇狀，和漿果點綴在布丁上。
巧克力醬汁。
材料：64 的巧克力180克（弄碎）、蜂蜜10克、牛奶240克。
柳橙醬材料 柳橙汁500 、糖60克、玉公尺粉30克。
巧克力奶昔。
做法：1.將巧克力醬、香草冰淇淋、鮮忌廉及冰塊入果汁機攪拌均勻；
2.用牙籤穿上櫻桃、淋上少許巧克力醬作裝飾。
冰摩卡咖啡。
冰塊 適量 、巧克力醬 30㏄ 、熱咖啡 75㏄ 、冰牛奶 適量 、鮮忌廉 適量。
做法：在乙個冰杯中裝滿冰塊，然後將30㏄巧克力醬與熱咖啡75㏄攪勻倒入冰杯中再輕微攪拌一下。輕輕倒入冰牛奶至杯子的4/5高度，打上鮮忌廉，撒上一點彩色巧克力或淋上一點巧克力醬即可。
巧克力咖啡冰沙。
熱咖啡 75 、巧克力醬 25㏄ 、牛奶 60㏄ 、碎冰塊 1杯。
做法：如同咖啡冰沙一樣，只是將煉奶換成巧克力醬即可。將75 ㏄的咖啡與25㏄的巧克力醬調勻倒入果汁機，然後加入60㏄的牛奶以及將近1杯的冰塊(最好是較小或碎的冰塊)。
然後啟動果汁機，將其攪拌至冰塊完全打碎即可，一但攪勻就停止果汁機。倒入杯中後再淋上巧克力醬即可。
黑巧克力可以做什麼
4樓：生活達人小桃子
自制手工黑巧克力。
如果你十分愛吃黑巧克力，那麼你可以學習下在家自制手工黑巧克力的方法。說不定在家自制的黑巧克力也和超市購買的黑巧克力一樣的美味。
為了有更純正的巧克力味道，你可以選用有機可可粉。脂肪一般是來自椰子油，但是如果你想要更加濃郁的巧克力味道，可以選用可可油脂。甜味劑的話，一般是用楓糖漿或龍舌蘭糖漿，另外再準備一些香草香精來增強香味。
在家自制黑巧克力的話，你還可以增加一些其他的成分，例如橘子皮、堅果、水果或者其他你喜愛的糖果。將二分之一杯的可可油脂、兩湯匙的可可粉、一湯匙或兩湯匙的龍舌蘭糖漿、二分之一茶匙的香草香精和一小撮海鹽放在乙個燉鍋中，隔水煮直至完全融化並混合均勻。
將融化好的巧克力倒入模具中，冷卻後放入冰箱冷凍幾個小時即可。將做好的巧克力放入乾淨的密封容器，放在冰箱進行儲存，這樣口感更好。
用來製作布丁和慕斯。
黑巧克力放在巧克力布丁中，是很多巧克力愛好者的最愛。黑巧克力布丁的口感更加的絲滑，巧克力的香味也非常濃郁，所以平時不妨試試在家自制黑巧克力布丁。
具體的做法如下：三分之二杯植脂淡奶、二分之一杯的可可粉、四分之一杯的黑巧克力碎、三分之一杯細砂糖和一小撮鹽放入燉鍋，用中火煮至完全融化。然後調為中低火，煮至濃稠。
但是，要注意不要煮得太濃稠。
如果巧克力煮得太濃稠，可以適當得加入一點牛奶。煮好後，關火，再加入一茶匙的香草香精攪拌均勻。做好後，倒入準備好的容器中。表面弄平整後，蓋上保鮮膜，放入冰箱進行儲存。
直至冷卻成型後，就可以拿出來進行食用了。你還可以試試其他配方，例如無糖巧克力慕斯、素食巧克力慕斯等等。
5樓：愛健康一身輕
健康一身輕，黑巧克力也是低gi食物？聽專家講講可以常吃嗎。
黑巧克力怎麼做
6樓：苦苦的掙扎
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。
工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉狀的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了）
做法1：找乙個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。
有沒有黑色的花，有沒有黑色的光？
世界上有黑色的花，老虎鬚 墨菊 黑色鳶尾花 黑色玫瑰花 黑色鬱金香這些花都是黑色的。1 老虎鬚，細狀的小苞片長几十釐米，紫黑色，飄逸下垂，形如虎鬚，整個花序看上去像一張老虎的面孔，故名為 老虎鬚 產雲南 海南 廣東 廣西等地，生於水邊或雨林蔭溼處，是集賞花 觀葉 藥用為一體的珍稀植物，花期4 6月。...
為什麼沒有黑色的燈光,有沒有黑色的燈光
首先要知道什麼是黑色。我們看到物體呈黑色，是因為所有可見光波長範圍內的光全部都被該物體吸收，沒有反射，也就是說沒有可見光被我們的眼睛接受。如果把這個物體看作是光源，那麼黑色的光源就是沒有可見光發出的光源，而我們的眼睛只能分辨可見光，所以即使燈能發出 黑光 這個 黑光 也是我們眼睛看不到的，那作為照明...
巧克力可以做什麼，巧克力是什麼東西做的？
熱飲。我們可以拿幾個巧克力，然後，將它們放到乙個碗裡，接著，用熱水沖泡，注意巧克力與水要把握好比例，要不然不是太濃就是太稀。最後我們用勺子將巧克力攪碎，攪拌均勻即可。熱騰騰的巧克力熱飲就出爐了。巧克力醬。愛吃麵包這一類的朋友，我們不妨就學學這招。首先，我們拿出5個巧克力，然後，放到盤子裡，倒少量的水...