1樓：太陽和珊瑚
甲乙丙丁酸鬥皮與水混溶，戊酸開始溶解度陵塵下降至，己庚辛壬癸更小至微溶。相尺銷禪關極性溶劑對應的醇是從丁醇開始溶解度急劇下降。
2樓：匿名使用者
含有羧基—cooh的化合物。通式為，式中r可以是氫 、鏈烴基、環烴基或芳烴基 。廣泛存在於自然界。
根據與羧基相連的烴基的不同，可分為脂肪酸、芳香酸、飽和酸和不飽和酸等。根據迅鄭分子中羧基數目不同，又可分為一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸。脂肪酸由於是脂肪水解的產物，因而得名，是一類非常重要的化合物。
一元飽和脂肪羧酸的通式為：cnh2no2
早期發現的羧酸通常根據**命名。例如，甲酸最初是由蒸餾赤蟻製得，稱為蟻酸；乙酸最初由食醋中得到，稱為醋酸；丁酸具有酸敗牛奶氣味，稱為酪酸；己酸、辛酸、癸酸又分別稱為羊油酸、羊脂酸、羊蠟酸，因為它們都存在於山羊的脂肪中；苯甲爛昌源酸存在於安息香膠中，稱為安息香酸 。一般，簡單的羧酸按普通命名法命名，選含有羧基的最長碳鏈為主鏈，取代基的位置，從羧基鄰接的碳原子開始，用希臘字母a、β、等依次標明 ； 芳香酸當作苯甲酸的衍生物來命名；比較複雜的羧酸按國際命名法命名，選含有羧基的最長碳鏈為主鏈，從羧基碳原子開始編號，再加取代基的名稱和位置；脂肪族二元羧酸的命名，取分子中含有兩個羧基的最長碳鏈作為主鏈，加取代基的名稱和位置。
低階脂肪酸c1～c3是液體，具有刺鼻的氣味 ， 溶於水。中級脂肪酸c4～c10也是液體，具有難聞的氣味，部分溶於水。高階脂飢態肪酸是蠟狀固體，無味，不溶於水。
二元脂肪酸和芳香酸都是結晶固體，芳香酸在水中溶解度較小，可從水中重結晶，飽和二元羧酸除高階同系物外，都易溶於水和乙醇 。羧酸的沸點比分子量相近的醇的沸點高。直鏈飽和一元羧酸和二元羧酸的熔點隨碳原子數目增加而呈鋸齒狀上公升，含偶數碳原子羧酸的熔點高於鄰近兩個含奇數碳原子的羧酸。
羧酸最顯著的性質是酸性，羧酸是一種弱酸，其酸性比碳酸強。羧酸能與金屬氧化物或金屬氫氧化物形成鹽。羧酸的鹼金屬鹽在水中的溶解度比相應羧酸大，低階和中級脂肪酸鹼金屬鹽能溶於水，高階脂肪酸鹼金屬鹽在水中能形成膠體溶液 ，肥皂就是長鏈脂肪酸鈉。
羧酸與醇反應生成酯，稱為酯化反應。酯化反應是羧酸的重要化學反應，可以看成是羧基中的羥基被烷氧基取代的反應。與此類似，羧酸中的羥基也可被鹵素、羧酸根和氨基取代，分別生成醯滷、酸酐和醯胺等衍生物。
羧酸不能被催化還原，只能被氫化鋁鋰或乙硼烷還原成一級醇。大多數一元羧酸或它們的鹽受熱即發生脫羧，例如乙酸鈉與蘇打、石灰共熱即脫羧，生成甲烷。各種二元羧酸受熱後由。
脂肪酸溶於水嗎
3樓：健康達人雷恩
問題一：脂肪酸的性質 脂肪酸性質2007-05-29 22:19分子式：
分子量： cas號：
性質：公升悉羧基與脂烴基相連的酸。根據脂烴基的不同，可以分為（1）飽和脂肪酸(saturated aliphatic acid)，含有飽和烴基的酸。
例如甲酸hcooh、乙酸ch3cooh、硬脂酸ch3（ch2）16cooh、軟脂酸ch3（ch2）14cooh。（2）不飽和脂肪酸(unsaturated aliphatic acid)，含有不飽和烴基的酸。例如丙烯酸ch2＝chcooh，油酸ch3（ch2）7ch＝ch（ch2）7cooh。
3）環酸(alicyclic carboxylic acid)，羧基與環烴基連線。例如環乙烷羧酸c6h11cooh。許多種脂肪酸的甘油三酯是油和脂肪的主要成分，因而可以從油和脂肪經水解制得。
也可用人工合成。知閉低碳數的是無色液體，有 **氣味，易溶於水。中碳數的是油狀液體，微溶於水，有汗的氣味。
高碳數的是固吵猛乎體，不溶於水。脂肪酸能與鹼作用而成鹽、與醇作用而成酯。用於制肥皂、合成洗滌劑、潤滑劑和化妝品等。
問題二：高階脂肪酸溶不溶於水？高階脂肪酸鹽呢？ 高階脂肪酸不溶於水，因碳原子數多，越不容易趨向水溶性。而高階脂肪酸鹽屬於鈉鹽，易溶於水。
問題三：脂肪酸和水的酸性哪個大 我想說水的酸性大，會被人拍死麼？
脂肪酸難溶於水。
酸性定義為，在溶劑（通常是水）中給出質子的能力。
連溶都溶不了，談何給出質子？
羧酸能溶於水嗎？
4樓：匿名使用者
一些低階羧酸是可以溶於水的。
c的數目越多的羧酸，就會變得微溶，難溶，甚至是不溶的固體。
因為羧酸中有烴基和羥基。
烴基是憎水基，羥基是親水基。
在低階羧酸中，羥基對化合物的影響較大，因而溶於水而高階的羧酸中，烴基對化合物的影響較大，因而顯現出不溶於水的性質。
5樓：匿名使用者
含碳數多的應該是不行的。
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