1樓：你頭髮亂了喔
千張和梁御金針菇做出來橡蔽巖的並做菜超好吃。
千張怎麼做
2樓：龜型餅乾
千張又名豆腐皮，以下是豆腐皮的做法：
豆腐皮，是人們喜食的一種豆製品。加工方便，銷路好，經濟效益高。一般每50公斤黃豆，可加工豆腐皮22公斤左右；加工的主要方法如下：
1．淨料 將當年產的黃豆，揀去砂、土等雜質，並用水淘洗乾淨。
2．破碎 將篩、揀、淘過的黃豆，用粉碎機粉碎，脫去豆皮或碎成兩瓣。
3．浸泡 將經破碎的黃豆，再用清水洗一至兩遍，撈去豆皮，放進25℃的溫水中，浸泡4小時左右。直至能用手指將豆瓣捻碎為止。
4．磨漿 將浸泡過的已破碎的黃豆，再用磨漿機磨細，邊磨邊加水。加水的數量，為黃豆數量的4倍。一般可磨2遍，但不能磨太細，以用手指能捻成小顆粒為宜。
5．濾漿 加水磨細的黃豆漿通過分離機分開豆渣和豆漿，分離機內的濾籮為80-90目。
6．煮漿 將濾過的豆漿用蒸汽加熱煮熱，加熱溫度一般控制在93℃左右。在煮漿時氣壓要足，上氣要快。
7．取皮 將煮熟的豆漿，倒人平底鍋內。平底鍋一般長2公尺，寬公尺，高15釐公尺，用小木條分隔成6個方格，鍋下裝暖氣道，使鍋底溫度保持在70-90℃。豆漿料入平底鍋約3-5分鐘。
豆漿表面開始結皮，待皮出現小皺紋時，即可將皮取出。如此反覆，依次將平底鍋每個小方格內所形成的豆腐皮取完，一鍋豆漿可連續取豆皮十多次。
8．烘乾 將從鍋中取出的溼豆腐皮掛在烘乾室內烘乾。烘乾室內一端裝暖氣管，另一端裝風扇，使冷空氣通過暖氣管變成熱風，再由排風筒出來，迅速將溼豆腐皮烘乾。烘乾後，即可包裝、儲存、**。
對溼豆腐皮，切忌在室外晾曬，以免發脆易碎。
3樓：文學雅人
千張千張，由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張，我國北方某些地方稱為豆腐皮。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色公尺黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜「千張肉絲」，即以千張為原料。
千張營養價值。
1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4樓：你頭髮亂了喔
千張和金針菇做出來的菜超好吃。
千張是什麼東西做的
5樓：網友
千張的原料是：生牛百葉。
水發玉蘭片、牛清湯、魚煮千漿皮子等。
千張，傳統豆製品，形薄如紙，色黃白。可涼拌，可清炒，可煮食。百葉的叫法多見於江蘇地區；北方地區。
稱幹豆腐；贛、皖地區稱為千張；湖南嶽陽稱千漿皮子。
千張營養豐富，蛋白質達40%以上，為牛肉的2倍，大公尺的6倍。千張還有易消化、吸收快的優點，是男女老幼皆宜的高蛋白。
保健食品，特別適宜身體虛弱的人食用。
6樓：蘭曦雪唯一
千張，它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色公尺黃，可涼拌，可清炒，可煮食。
湖北有名菜「千張肉絲」，即以千張為原料。由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張，我國北方某些地方稱為豆腐皮。
7樓：猶德厚
生牛百葉、水發玉蘭片、牛清湯、魚煮千漿皮子等。
千張怎麼製作
8樓：你頭髮亂了喔
千張和梁御金針菇做出來橡蔽巖的並做菜超好吃。
千張怎麼做
9樓：你頭髮亂了喔
千張和梁御金針菇做出來橡蔽巖的並做菜超好吃。
千張結燒肉怎麼燒好吃
主料五花肉 300克 豆腐皮200克 輔料老抽適量鹽 適量桂皮 適量八角 適量香葉 適量草果 適量草寇 適量步驟 1.豬五花肉切大塊。2.鍋里加油，放入五花肉塊炒至變色。3.放入一湯匙老抽，翻炒至肉塊上色。4.倒入滷汁 可用桂皮 八角 香葉 草果 草寇等替代 添足清水後大火煮開，改小火燉制。5.豆腐...
乾煸黴千張筒怎麼做好吃
用料黴千張筒 1份 幹辣椒 適量 白芝麻 適量 孜然粉 適量 其他調料 適量 乾煸黴千張筒的做法 黴千張筒切片，油燒至六七分熱，將黴千張筒下入鍋中。不要隨便翻動，等一面炸到有點硬了再逐個翻面繼續炸到另一面也變硬 炸好的黴千張筒大概就是這個顏色 鍋內留一點油，下幹辣椒，炒香，炒出辣味 倒入剛剛炸好的黴...
甲魚能和千張子一起燉火鍋嗎
可以的，一 甲魚的功效與作用 1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌 胃癌 急性淋巴性白血病，並用於防治因放療 化療引起的虛弱 貧血 白細胞減少等症 2.甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓 冠心病患者有益 3.甲魚還能 補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足 4.食甲魚對肺結核 貧...