1樓:侯爵哆啦
主料:辣椒150g、茄子2個
輔料:油適量、鹽適量、豆豉適量、味精適量
1、備辣椒和茄子 ,
2、茄子切條,辣椒切絲,切點姜和蒜。
3、茄子用清水泡洗去澀味,
4、燒油放進茄條,
5、翻炒翻炒,
6、炒斷生,
7、再放進辣椒,姜,蒜,再放點鹽入味。
8、炒熟,
9、豆豉用清水化開,
10、倒進豆豉水,
11、放點味精炒勻出鍋。
12、成品。
2樓:豪傑飛鴻
步驟素炒茄子辣子絲的做法步驟11.茄子去皮,辣子去籽,洗淨素炒茄子辣子絲的做法步驟22.辣子切絲,茄子切絲素炒茄子辣子絲的做法步驟33.鍋中放油油熱後大料熗鍋,先煸炒辣子絲,而後出鍋
素炒茄子辣子絲的做法步驟44.再放入茄子絲煸炒至熟素炒茄子辣子絲的做法步驟55.放入麵醬,鹽,白糖,味精翻炒均勻素炒茄子辣子絲的做法步驟66.
再放煸好的辣子絲素炒茄子辣子絲的做法步驟77.翻炒均勻,即可關火素炒茄子辣子絲的做法步驟88.出鍋裝盤
3樓:匿名使用者
食材主料
茄子1根
辣椒1個輔料鹽
1勺雞粉
半勺姜粉
半勺玉米油
30克步驟
1.把茄子切成細絲
2.辣椒也要切成絲
3.鍋中加入玉米油,油燒開放茄子絲。
4.炒一會加入,五香粉,姜粉。
5.然後加入辣椒絲,鹽。
6.菜炒熟加一點雞粉就可以出鍋了。
小貼士茄子喜歡油大,要多放一點油哦!
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炒茄絲需要放多少油
4樓:小飛2014的家
茄子適量
辣椒適量
薑絲適量
辣椒絲適量
五香粉適量
鹽適量雞精適量
辣椒炒茄絲專
的做法步驟屬
1原料圖如圖。
2茄子去皮切絲,辣椒切絲,蒜子拍碎。
3油燒五成熱,炒一下蒜子,幹辣椒絲,薑絲,五香粉少許。
4放入茄子,中大火,翻炒茄子微軟。
5放青椒,鹽,繼續炒,茄子完全軟了即可。
6出鍋放點雞精即可。
小竅門五香粉不要多,指甲蓋大就可以了,多了味道重不好吃。
全程不要放水,手要快,油不能多,多了膩。
茄子有點軟的時候關一下火,比較好炒。
5樓:勤奮的小桀戈
1.將茄子、辣椒洗淨切絲備用。正常的油一樣的。
2.將豬肉切片備用。
3.起鍋,油七分熱回後,放入肉片、蔥花翻炒答。
4.肉片變色後,放入茄絲翻炒。然後放入醬油、精鹽、胡椒粉等調料。
5.茄絲炒熟了,放些蒜,在翻炒幾下味道就會更好
6樓:匿名使用者
主料茄子
bai3個 輔料姜適du量蒜適量辣椒適量zhi油適量鹽適量味精dao適量胡椒粉適量杭椒3個糖
專適量屬醋適量
步驟炒茄絲的做法步驟11.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
炒茄絲的做法步驟22.把茄子削去皮,杭椒洗好。
炒茄絲的做法步驟33.把茄子切成絲,杭椒也切成絲。
炒茄絲的做法步驟44.鍋燒熱,入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
炒茄絲的做法步驟55.加入茄子炒一炒,再放適量的鹽炒。
炒茄絲的做法步驟66.加入適量的2份糖1醋再炒。
炒茄絲的做法步驟77.茄子炒塌裡放入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
小貼士炒茄子裡適量的多放一點油,這樣才好吃。
7樓:老鼠愛紫菀
看你要炒多少咯,大概加到暈開之後可以佈滿鍋底就行了
8樓:匿名使用者
主料茄子du200克 辣椒50克
輔料油適量
zhidao 鹽適量 醬油適量 胡椒粉適量 雞精適量步驟1.將茄內子、辣椒容洗淨切絲備用。
2.將豬肉切片備用。
3.起鍋,油七分熱後,放入肉片、蔥花翻炒。
4.肉片變色後,放入茄絲翻炒。然後放入醬油、精鹽、胡椒粉等調料。
5.茄絲炒熟了,放些蒜,在翻炒幾下味道就會更好。
燒茄子家常做法,正宗燒茄子怎麼做
9樓:
茄子切塊加澱粉攪拌均勻青紅辣椒切片油熱炸茄子金黃撈出 料汁大火熬製加入茄子翻炒均勻
10樓:小小芝麻大大夢
正宗燒茄子的做法步驟
1. 將長茄子不用去皮,切成滾刀塊。如果是圓茄子,去皮切成2釐米大小的塊。用清水浸泡5分鐘。
2. 黃瓜切成片,為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3. 將泡茄子塊的水倒掉後,給茄子上撒上面粉,讓茄子每塊上,有一層薄面粉。
4. 將鍋裡倒油(多到一些),燒熱至油溫8成熱時,將茄子塊下鍋,炸至金黃色且表面變硬,即可。撈出備用。剩餘的油倒出。
5. 在鍋裡到入1兩油,蔥花薑末。倒入3兩水,醬油2勺,糖2勺,鹽1勺、雞精少許。
加入溼澱粉。攪拌,湯汁變稠後放入茄子塊迅速翻炒,待茄子塊裹滿湯汁,快速放入黃瓜、柿子椒片。
6. 最重要的!完成第5步時,倒入兩勺米醋,再翻炒10秒,倒入香油起鍋,裝盤。
7. 最後將大蒜,拍剁成蒜末後,撒在茄子上。即可。
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燒茄子怎麼做?茄子先一分為二,蒸十分鐘,準備蒜蓉辣椒,燒烤粉,熱油,鹽雞精生抽蠔油,把蒸好的茄子塗好料汁,撒上蔥花和粉絲。
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食材主料 紫皮茄子 500g輔料油 適量鹽適量肥肉粒 50g生薑 10g青椒 2個大蒜 3瓣步驟 1.準備好材料,茄子 青椒 生薑切絲,蒜切沫2.鍋子不放油,放茄子絲進去幹炒。3.煸炒到水分析出稍軟盛出備用。4.鍋子燒熱淋少許油,放肥肉粒煸炒出油 5.放青椒絲 生薑絲稍微煎下斷生。6.放茄子絲進去,...
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