1樓：侯爵哆啦
主料：辣椒150g、茄子2個
輔料：油適量、鹽適量、豆豉適量、味精適量
1、備辣椒和茄子 ，
2、茄子切條，辣椒切絲，切點姜和蒜。
3、茄子用清水泡洗去澀味，
4、燒油放進茄條，
5、翻炒翻炒，
6、炒斷生，
7、再放進辣椒，姜，蒜，再放點鹽入味。
8、炒熟，
9、豆豉用清水化開，
10、倒進豆豉水，
11、放點味精炒勻出鍋。
12、成品。
2樓：豪傑飛鴻
步驟素炒茄子辣子絲的做法步驟11.茄子去皮，辣子去籽，洗淨素炒茄子辣子絲的做法步驟22.辣子切絲，茄子切絲素炒茄子辣子絲的做法步驟33.鍋中放油油熱後大料熗鍋，先煸炒辣子絲，而後出鍋
素炒茄子辣子絲的做法步驟44.再放入茄子絲煸炒至熟素炒茄子辣子絲的做法步驟55.放入麵醬，鹽，白糖，味精翻炒均勻素炒茄子辣子絲的做法步驟66.
再放煸好的辣子絲素炒茄子辣子絲的做法步驟77.翻炒均勻，即可關火素炒茄子辣子絲的做法步驟88.出鍋裝盤
3樓：匿名使用者
食材主料
茄子1根
辣椒1個輔料鹽
1勺雞粉
半勺姜粉
半勺玉米油
30克步驟
1.把茄子切成細絲
2.辣椒也要切成絲
3.鍋中加入玉米油，油燒開放茄子絲。
4.炒一會加入，五香粉，姜粉。
5.然後加入辣椒絲，鹽。
6.菜炒熟加一點雞粉就可以出鍋了。
小貼士茄子喜歡油大，要多放一點油哦！
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炒茄絲需要放多少油
4樓：小飛2014的家
茄子適量
辣椒適量
薑絲適量
辣椒絲適量
五香粉適量
鹽適量雞精適量
辣椒炒茄絲專
的做法步驟屬
1原料圖如圖。
2茄子去皮切絲，辣椒切絲，蒜子拍碎。
3油燒五成熱，炒一下蒜子，幹辣椒絲，薑絲，五香粉少許。
4放入茄子，中大火，翻炒茄子微軟。
5放青椒，鹽，繼續炒，茄子完全軟了即可。
6出鍋放點雞精即可。
小竅門五香粉不要多，指甲蓋大就可以了，多了味道重不好吃。
全程不要放水，手要快，油不能多，多了膩。
茄子有點軟的時候關一下火，比較好炒。
5樓：勤奮的小桀戈
1.將茄子、辣椒洗淨切絲備用。正常的油一樣的。
2.將豬肉切片備用。
3.起鍋，油七分熱回後，放入肉片、蔥花翻炒答。
4.肉片變色後，放入茄絲翻炒。然後放入醬油、精鹽、胡椒粉等調料。
5.茄絲炒熟了，放些蒜，在翻炒幾下味道就會更好
6樓：匿名使用者
主料茄子
bai3個 輔料姜適du量蒜適量辣椒適量zhi油適量鹽適量味精dao適量胡椒粉適量杭椒3個糖
專適量屬醋適量
步驟炒茄絲的做法步驟11.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
炒茄絲的做法步驟22.把茄子削去皮，杭椒洗好。
炒茄絲的做法步驟33.把茄子切成絲，杭椒也切成絲。
炒茄絲的做法步驟44.鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
炒茄絲的做法步驟55.加入茄子炒一炒，再放適量的鹽炒。
炒茄絲的做法步驟66.加入適量的2份糖1醋再炒。
炒茄絲的做法步驟77.茄子炒塌裡放入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
小貼士炒茄子裡適量的多放一點油，這樣才好吃。
7樓：老鼠愛紫菀
看你要炒多少咯，大概加到暈開之後可以佈滿鍋底就行了
8樓：匿名使用者
主料茄子du200克 辣椒50克
輔料油適量
zhidao 鹽適量 醬油適量 胡椒粉適量 雞精適量步驟1.將茄內子、辣椒容洗淨切絲備用。
2.將豬肉切片備用。
3.起鍋，油七分熱後，放入肉片、蔥花翻炒。
4.肉片變色後，放入茄絲翻炒。然後放入醬油、精鹽、胡椒粉等調料。
5.茄絲炒熟了，放些蒜，在翻炒幾下味道就會更好。
燒茄子家常做法，正宗燒茄子怎麼做
9樓：
茄子切塊加澱粉攪拌均勻青紅辣椒切片油熱炸茄子金黃撈出 料汁大火熬製加入茄子翻炒均勻
10樓：小小芝麻大大夢
正宗燒茄子的做法步驟
1. 將長茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2釐米大小的塊。用清水浸泡5分鐘。
2. 黃瓜切成片，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3. 將泡茄子塊的水倒掉後，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上，有一層薄面粉。
4. 將鍋裡倒油（多到一些），燒熱至油溫8成熱時，將茄子塊下鍋，炸至金黃色且表面變硬，即可。撈出備用。剩餘的油倒出。
5. 在鍋裡到入1兩油，蔥花薑末。倒入3兩水，醬油2勺，糖2勺，鹽1勺、雞精少許。
加入溼澱粉。攪拌，湯汁變稠後放入茄子塊迅速翻炒，待茄子塊裹滿湯汁，快速放入黃瓜、柿子椒片。
6. 最重要的！完成第5步時，倒入兩勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起鍋，裝盤。
7. 最後將大蒜，拍剁成蒜末後，撒在茄子上。即可。
11樓：大雁做美食
燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。
12樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
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食材主料 紫皮茄子 500g輔料油 適量鹽適量肥肉粒 50g生薑 10g青椒 2個大蒜 3瓣步驟 1.準備好材料，茄子 青椒 生薑切絲，蒜切沫2.鍋子不放油，放茄子絲進去幹炒。3.煸炒到水分析出稍軟盛出備用。4.鍋子燒熱淋少許油，放肥肉粒煸炒出油 5.放青椒絲 生薑絲稍微煎下斷生。6.放茄子絲進去，...
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1.幹海帶泡發。2.切絲。3.杏鮑菇。4.杏鮑菇取中間一段。5.拉撕成絲。用鹽醃一下。6.溫油煸炒。7.杏鮑菇絲起鍋後，餘油炒海帶絲。加水煮熟，加糖和鹽。8.裝盤，放上蔥花。很簡單，很營養的一道素菜！當然，愛吃肉人士也可以加點肉片一起炒啊，哈哈！不過我這兩年真的沒以前那麼愛吃肉的，現在做菜都是三分肉...
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材料 土豆2個 茄子1個 辣椒2個 西紅柿2個 大蔥2根 鹽少許 胡椒粉少許 胡麻油少許 做法 1 所有上述食材準備好，土豆去皮，茄子去皮 2 土豆切絲泡水，茄子切絲泡水，辣椒洗後去芯切絲，西紅柿洗後切丁。蔥白切小段。蔥綠留著出鍋調色 3 上鍋熱油，爆蔥香。下土豆絲翻炒，放少許胡椒粉，土豆絲5分熟的...