安慶餛飩的餡怎麼做,安慶餛飩肉餡的配料是什麼?

2022-03-31 20:47:27 字數 5944 閱讀 6249

1樓:twj懶羊羊

用料材料

用量雞蛋

1個豬肉末

500g

香蔥100g

薑末適量

香油少許

色拉油少許

嫩肉粉適量

鹽、雞精

適量胡椒粉

一勺收起

做法1. 先將姜洗切末,薑末儘量切細一些哦。

2. 這一步就是切蔥了~

3. 這個時候就可以將前面兩樣東西和肉末一起放入碗裡了,別忘記要加一個雞蛋哦!

4. 這個時候就可以加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許5. 這個是最關鍵的一步了!

就是加入少許的色拉油哦,肉質會很鮮嫩哦~6. 這個時候就來攪拌一下了,一定要攪拌均勻哦,多攪一下都可以的,這時你會聞到香味了!肉餡就完成了,趕快動手包一包吧~

2樓:生活達人有妙招

回答您好!正在幫您組織答案哦,正在看您的問題哈,希望我的回答對您有幫助哦

用料材料用量:雞蛋1個、豬肉末500克、香蔥100克、薑末適量,香油少許、色拉油少許、嫩肉粉適量、鹽、雞精適量、胡椒粉一勺;

做法如下:

1、 先將姜洗切末,薑末儘量切細一些,蔥切段,此時將薑末、蔥段和肉末一起放入碗裡,打入一個雞蛋,攪拌均勻;

2、攪拌均勻後加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許,最關鍵的一步就是加入少許的色拉油,能夠使肉質鮮嫩;

3、攪拌大約十分鐘,直至肉餡成團,此時可以聞到香味,安慶餛飩肉餡即可完成。

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安慶餛飩肉餡的配料是什麼?

3樓:時時時擦

安慶餛燉肉餡配料:豬肉末500克、雞蛋一個、蝦米15克、蔥10克、豌豆苗200克、鹽8克、白糖3克、味精3克、香醋20ml、醬油15ml、熟豬油3克、白胡椒3、克油辣椒適量。

安慶餛燉做法步驟:

提前將蝦米用溫水浸泡至軟,留下泡發蝦米的水備用;蔥、姜等都切成大小均勻的末;然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米,加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻;用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;

然後取一張餛飩皮防於手心;將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處,按照圖示捲起;

將兩頭粘緊即可;

包好的餛飩;湯鍋中的水燒沸後,將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘;

然後瀝水撈出;同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料,做成酸辣餛飩的調料汁;湯鍋中的水再次燒沸後;

放入餛飩;用漏勺攪勻防止粘底;保持中火,湯煮沸後淋入100ml左右的涼水,繼續煮,直到沸騰後再次淋入涼水,至少加入2-3次涼水後;餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋,稍稍瀝乾水分;盛在酸辣汁中,根據自己口味淋入適量油辣椒即可。

4樓:小cherry丸子吖

瘦肉餡250克;

餛飩皮500克;

黃瓜適量;

香菜適量;

紫菜適量;

蔥姜適量;

榨菜末適量;

醬油適量;

鹽適量;

雞精適量;

香油適量;

醋適量;

白胡椒粉適量;

瘦肉餡中加入鹽,雞精,醬油,蔥姜,香油,攪拌均勻;

一點 一點的加入清水,攪打均勻至上勁;

準備好湯料 黃瓜 紫菜 香菜 榨菜;

買的現成的餛飩皮;

取一張餛飩皮,在餛飩皮窄的一邊填上肉餡;

從上往下折一次;

再折一次;

兩邊壓實粘緊;

全部包好;

鍋中注水燒開,下入餛飩,煮至餛飩皮透明;

處理好湯料的食材;

取一碗,加入黃瓜片,香菜末,榨菜末,紫菜,雞精,香油,胡椒粉,醋,美味鮮醬油;

加入一勺煮餛飩的湯,把湯料衝開;

再撈入餛飩即可。

安慶混沌餡的做法

5樓:過客只能奔跑

1、首先去超市買新鮮的金針菇和臘腸。

2、然後把金針菇清洗乾淨,然後在剪去金針菇的根部,然後在鍋里加水,等水煮沸後,把金針菇在沸水裡燙一下,然後撈出金針菇瀝乾水分。

3、然後將臘腸拿出來,清洗乾淨,然後把臘腸切成小丁塊。

4、然後把金針菇也切小段,把金針菇和臘腸丁一起放碗裡。

5、然後把雞胸肉清洗乾淨,將雞胸肉剁成肉末。

6、然後把雞胸肉和臘腸和金針菇一起放入碗中,然後在加一小勺鹽,放適量料酒,一大勺蠔油,攪拌均勻即可。

6樓:匿名使用者

食材明細

豬肉末500克

雞蛋一個

蝦米15克

蔥10克

餛飩皮適量

豌豆苗200克

鹽8克白糖3克

味精3克

香醋20ml

醬油15ml

熟豬油3克

白胡椒3克

油辣椒適量

酸甜口味

煮工藝半小時耗時

普通難度

餛飩餡的做法步驟

1提前將蝦米用溫水浸泡至軟,留下泡發蝦米的水備用,然後分別將蝦米2蔥....

3姜都切成大小均勻的末;

4然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米,

5加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻;

6用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;

7然後取一張餛飩皮防於手心;

8將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處,按照圖示捲起;

9將兩頭粘緊即可;

10包好的餛飩;

11湯鍋中的水燒沸後,將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘;

12然後瀝水撈出;

13同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料,做成酸辣餛飩的調料汁;

14湯鍋中的水再次燒沸後;

15放入餛飩;

16用漏勺攪勻防止粘底;

17保持中火,湯煮沸後淋入100ml左右的涼水,繼續煮,直到沸騰後再次淋入涼水,至少加入2-3次涼水後;

18餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋,稍稍瀝乾水分;

19盛在酸辣汁中,根據自己口味淋入適量油辣椒即可。

7樓:生活達人有妙招

回答您好!正在幫您組織答案哦,正在看您的問題哈,希望我的回答對您有幫助哦

用料材料用量:雞蛋1個、豬肉末500克、香蔥100克、薑末適量,香油少許、色拉油少許、嫩肉粉適量、鹽、雞精適量、胡椒粉一勺;

做法如下:

1、 先將姜洗切末,薑末儘量切細一些,蔥切段,此時將薑末、蔥段和肉末一起放入碗裡,打入一個雞蛋,攪拌均勻;

2、攪拌均勻後加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許,最關鍵的一步就是加入少許的色拉油,能夠使肉質鮮嫩;

3、攪拌大約十分鐘,直至肉餡成團,此時可以聞到香味,安慶餛飩肉餡即可完成。

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8樓:小夥伴

1.肉泥加少許生抽、老抽、胡椒粉、料酒醃製,使肉泥充分入味2.蔥、姜剁碎,放在較大的容器裡拌勻

3.取一餛飩皮放上適量肉餡

4.由上往下捲起至約2/3處把兩邊捏合在一起5.依次包完所有的餛飩皮

安慶餛飩餡的做法大全

9樓:匿名使用者

提前將蝦米用溫水浸泡至軟,留下泡發蝦米的水備用,然後分別將蝦米2蔥....

3姜都切成大小均勻的末;

4然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米,

5加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻;

6用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;

7然後取一張餛飩皮防於手心;

8將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處,按照圖示捲起;

9將兩頭粘緊即可;

10包好的餛飩;

11湯鍋中的水燒沸後,將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘;

12然後瀝水撈出;

13同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料,做成酸辣餛飩的調料汁;

14湯鍋中的水再次燒沸後;

15放入餛飩;

16用漏勺攪勻防止粘底;

17保持中火,湯煮沸後淋入100ml左右的涼水,繼續煮,直到沸騰後再次淋入涼水,至少加入2-3次涼水後;

18餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋,稍稍瀝乾水分;

19盛在酸辣汁中,根據自己口味淋入適量油辣椒即可。

安慶餛飩的做法

10樓:林夕的微笑

主料豇豆200克

胡蘿蔔1根

杏鮑菇1/2個

油豆腐適量

大蔥1跟

豬肉適量

輔料食鹽

2勺菜籽油

3勺雞精2勺水

適量餛飩的做法

1.把以上材料洗淨切細丁

2.鍋入油,下肉丁,炒散,倒入豇豆,加點水,炒熟些3.加入胡蘿蔔杏鮑菇和油豆腐,調入適量的鹽和雞精,加一點水,炒熟。熟後盛出

4.剝掉大蔥的外皮,切碎;鍋入油,放入大蔥碎末,煸香,關火5.倒入上面炒好的餡料,拌勻,盛出

6.餡料放中間

7.餛飩皮四周沾水,對摺

8.兩端捏合的地方沾點水,捏合

9.鍋放水燒開,下餛飩,煮開加半碗冷水再煮開即可

11樓:生活達人有妙招

回答您好!正在幫您組織答案哦,正在看您的問題哈,希望我的回答對您有幫助哦

用料材料用量:雞蛋1個、豬肉末500克、香蔥100克、薑末適量,香油少許、色拉油少許、嫩肉粉適量、鹽、雞精適量、胡椒粉一勺;

做法如下:

1、 先將姜洗切末,薑末儘量切細一些,蔥切段,此時將薑末、蔥段和肉末一起放入碗裡,打入一個雞蛋,攪拌均勻;

2、攪拌均勻後加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許,最關鍵的一步就是加入少許的色拉油,能夠使肉質鮮嫩;

3、攪拌大約十分鐘,直至肉餡成團,此時可以聞到香味,安慶餛飩肉餡即可完成。

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安慶餛飩怎麼做? 10

12樓:影視動漫小百科

一、餛飩皮的做法,準備材料:

麵粉:250克、鹽:2克、雞蛋:一個、水:90克、幹澱粉:適量。

1、所有的材料和成麵糰,水要一點點加,因為雞蛋的大小都不同。和好的面蓋上溼布餳20分鐘。

2、分割成小分。

3、用壓麵條機反覆壓,用最厚的檔多壓幾遍。

4、越壓越薄,最後一遍壓之前,用刷子蘸上幹澱粉,在麵皮上均勻的刷上一層,起到防粘的作用,有豆麵的用豆麵也行。

5、修掉兩頭,切成大小合適的麵皮。

6、完成。

二、餛飩的做法,準備材料:

五花肉:500克、餛飩皮:300克、雞蛋:1個、鹽:2克、五香粉:2克、蔥:3克、香菜:2克、紫菜:2克。

1、豬肉買回來後用攪拌機攪碎,加入雞蛋、鹽、五香粉攪拌均勻。

2、用筷子挑一點肉放入餛飩皮中間。

3、餛飩皮尖角對摺並粘緊,將兩邊的角順著手指向裡折並將兩個角完全重疊粘牢即可。

4、鍋內放油將蔥爆香後加入水煮開,放入紫菜、香菜和鹽成湯底備用。

5、另起鍋燒開水,放入包好的餛飩煮熟撈出澆上煮好的湯即可。

13樓:

需要提前準備好的材料包括:餛飩皮 300g、豬肉末 200g、雞蛋 一個、小蔥 少量、生薑 少量、醬油 少量、食用油 少量、黑木耳 適量。

1、第一步盆中把所有配料加入肉末中。

2、然後使用筷子攪拌均勻。

3、餛飩皮包住攪拌好的肉餡,不要太多。

4、然後摺疊一下。

5、包成圖中的模樣。

6、全部包好下入鍋中煮開。

7、然後把餛飩和湯倒入碗中,還可以撒些黑木耳,這樣就完成了。

14樓:麥嘜就是你啦

回答您好,您需要提前準備好的材料包括:餛飩皮 300g、豬肉末 200g、雞蛋 一個、小蔥 少量、生薑 少量、醬油 少量、食用油 少量、黑木耳 適量。

1.盆中把所有配料加入肉末中。

2.然後使用筷子攪拌均勻。

3.餛飩皮包住攪拌好的肉餡,不要太多。

4.然後摺疊一下。

5.全部包好下入鍋中煮開

6.然後把餛飩和湯倒入碗中,還可以撒些黑木耳,這樣就完成了。

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餛飩餡怎麼做能讓肉變紅色,想做餛飩餡,想讓豬肉變成嫩紅色的,請各位大俠賜教

主料豬肉末 500克 雞蛋 一個 調料蝦米 15克 蔥 10克 餛飩皮 適量 豌豆苗 200克 鹽 8克 白糖 3克 味精 3克 香醋 20ml 醬油 15ml 熟豬油 3克 白胡椒 3克 油辣椒 適量 廚具無 提前將蝦米用溫水浸泡至軟,留下泡發蝦米的水備用,然後分別將蝦米蔥.姜都切成大小均勻的末 ...

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玉米鮮肉餛飩的做法 1.豬肉餡選有肥有肉的300克左右。玉米用新鮮水果玉米,切粒焯水斷生。蔥姜剁末。2.肉餡加入雞精,鹽,料酒,糖,生抽,香油,蠔油。按一個方向攪拌均勻後,加入一個雞蛋繼續攪拌開。3.燒點熱油,加1粒八角。燒出香味來。4.蔥姜放進肉餡,熱油直接澆在蔥姜上面。挑去八角。繼續按一個方向攪...