1樓:濮教鄭湃
炒之前可以把土豆放在水裡浸泡一會,因為土豆含有澱粉,讓土豆中的澱粉充分溶解到水中,這樣炒出來的土豆就會很脆。
方法一:1,備料:油,辣椒(掰成兩段,多少由個人口味而定),切成片的土豆(薄一些,在水裡泡一會),鹽。醋。
2,下油:油要多,否則會沾鍋的。
3,下料:當油發熱開始冒煙時,把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出(不要把水控的太乾,基本上是把泡土豆片的盆子倒過來,控一下即可)迅速放入鍋中(
4,翻炒,迅速翻炒,當土豆片的邊開始變色時,到入醋(多少以自己口味而定),然後繼續翻炒,當土豆片開始有些泛黃時,放鹽和味精。
5,出鍋,當鍋裡的水幾乎沒了的時候,出鍋。
6,一盤黃燦燦,脆脆的土豆片做好了。
7,注意事項:因控水的時候控制的多少不一樣,和火的大小,因此,在炒的過程中,以土豆片的顏色為基準,考慮加不加水。
方法二:土豆2個,油適量,紅辣椒多量,花椒適量,蔥花適量,鹽適量,醬油適量,蒜瓣適量。
先熱油,接著炸下花椒撈出,放紅辣椒,蔥花炸鍋。
土豆片入鍋,放鹽,炒至7成熟放醬油與蒜瓣,炒至100%熟,出鍋
2樓:0o夢世輪迴
食材明細
土豆5個
尖椒3個
豆油一勺
鹽半勺辣椒油2勺
米醋少許
花椒粉少許
醬油半勺
中辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
家常土豆片的做法步驟
1原料:土豆。把土豆去皮、洗乾淨,切片以後洗一遍、放在碗裡控淨水備用。
2配料:尖椒。取幾個尖椒,洗乾淨,去籽、切小塊備用。
3調料:這個菜要放辣椒油。把調料準備好。豆油,鹽,米醋,花椒麵,辣椒油,醬油。
4炒勺放一勺豆油,燒熱。炒土豆片。
5土豆翻炒1分鐘,加入半勺精鹽。繼續翻炒。
6把切好的尖椒放入炒鍋,翻炒兩下。
7再加入米醋少許。加過米醋以後,土豆比較脆。稍微有點酸味。
8加少許花椒粉,翻炒均勻。
9加醬油少許,翻炒均勻。
10最後加兩勺辣椒油,翻炒均勻即可食用。
3樓:美食林哥
土豆切成筷子後的小片放鹽加麵粉下鍋炸,炸好撈出放辣椒麵,好吃!
4樓:耿鈮
家常土豆片這樣做,我能吃三碗米飯
炒土豆片的做法,洋蔥炒土豆片怎麼做好吃
5樓:匿名使用者
食材主料
洋蔥1個
土豆2個
青椒1個輔料油
適量鹽適量生抽
適量老抽
適量雞精
適量乾紅椒
適量步驟
1.兩個小土豆去皮,洗淨,切成薄皮按,用水泡一下。
2.洋蔥去外皮,洗淨,切成片狀。
3.土豆倒去水沖洗一下,晾下水。鍋裡倒油,鍋熱後倒入土豆片翻炒,切點幹辣椒放進去。
4.土豆炒了變金黃時,加點生抽翻炒。
5.土豆有點難熟,大概六成熟左右,加入洋蔥進去一塊炒,沒多久就能聞到洋蔥的香味。
6.加點老抽上色,不要太多,要不然醬油色太重,感覺不太清淡。
7.青椒切絲,加點個進去,不必太多,主要配色用的。如果菜炒的有點乾的話,可以加少量水炒
8.最後放一點鹽,雞精翻炒出鍋。
6樓:匿名使用者
材料主料: 洋蔥1個 土豆1個
配料: 辣椒適量 蔥適量
輔料: 油適量 鹽適量 花椒適量 醬油適量 味精適量做法1. 土豆去皮切片。
2. 將洋蔥剝去老皮洗淨,掰成小塊。
3. 蔥和辣椒切小段。
4. 鍋中放入油燒熱,放蔥段和花椒炒香,下入土豆片加適量醬油翻炒。
5. 最後放入洋蔥、辣椒炒出香味,加味精盛出即可。
的做法,煎土豆片怎麼做好吃,煎土豆片的家常做法
7樓:藩聽承宜
食材用料
土豆300克相剋食物
大辣椒200克
油適量鹽適量
雞精適量
煎土豆片炒大辣椒的做法
1.土豆洗乾淨,切片備用
2.大辣椒切塊備用
3.鍋加適量的油,放土豆片煎成酥脆,出鍋備用。
4.鍋裡留煎土豆片的油,炒大辣椒變色,放煎好的土豆片翻炒均勻,加孜然芝麻。
5.加鹽,雞精翻炒均勻即可
美極土豆片怎麼做好吃,美極土豆片的家常做法
8樓:如意三人行
食材主料
土豆2個輔料油
適量鹽適量美極鮮味汁
10ml
雞精3g蔥5g
蒜5g十三香2g
小辣椒2個
水發木耳
30g柿子
1個胡蘿蔔
20g步驟
1.土豆去皮洗淨,準備好胡蘿蔔.小辣椒.柿子.水發木耳2.土豆切片放水裡泡洗兩遍
3.胡蘿蔔切片,小辣椒.柿子.木耳切塊
4.把土豆撈出控水
5.鍋燒熱放油下蔥花蒜片
6.再放點十三香炒香
7.下土豆片翻炒
8.再放適量美極鮮味汁和鹽
9.快速翻炒土豆片以免粘鍋,把土豆片炒熟,顏色成金黃10.把小辣椒.胡蘿蔔.柿子.木耳下鍋
11.大火翻炒一會,再加雞精炒勻
12.出鍋裝盤即可
炒土豆片怎麼做好吃,鮮蘑炒土豆片的家常做法
9樓:載長瑩潛芸
食材主料
鮮蘑250g
土豆1個輔料油
適量鹽適量生抽
適量花椒粉適量肉
適量蔥花
適量步驟
1.土豆切成片
2.鮮蘑用水焯一下。
3.撈出擠幹水份
4.鍋加油燒熱,下入蔥花炒出香味
5.下入肉片翻炒至變色
6.下入土豆片和鮮蘑翻炒
7.調入花椒粉
8.調入生抽
9.調入鹽,翻炒均勻
10.出爐裝盤
小貼士也可加些辣椒同炒,味道會更好
10樓:邴丹郭衣
1.鮮蘑洗乾淨掰成小塊
2.盆中加入清水燒開
3.水開後加入蘑菇焯燙一下撈出來控幹水分
4.取一個小碗放入適量玉米澱粉用冷水調好
5.肉片切好,蔥切絲姜切末
6.香菜和大蒜都切末備用
7.黃瓜切菱形片備用
8.炒鍋燒熱加入玉米油
9.下入豬肉片煸炒
10.豬肉片變色以後下入蔥姜
11.蔥姜出來香味以後倒入焯燙好的蘑菇
12.加入適量鹽
13.加入一勺白糖
14.加入適量生抽,煸炒一會兒
15.下入切好的黃瓜片翻炒均勻
16.倒入調好的水澱粉(水澱粉不要一下子都倒進去17.最後加入香菜和蒜末
18.翻炒均勻出鍋裝盤
的做法,土豆片炒肉怎麼做好吃,土豆片炒肉的家常做法
11樓:員雅惠梅順
原料:土豆500克、青椒1個、生抽適量、鹽5克、雞精少許,大蒜7克。
做法:1、土豆切成薄片放入水中,把鹽放入泡6分鐘。青椒切絲,大蒜切末。
2、鍋中放2勺油,加熱至7成熱,用大火,放入大蒜稍微炸一下,放入土豆片翻炒,3、轉中火,慢炒七成熟時放入青椒,加入生抽和雞精,雞精社會化後,炒勻便可起鍋了。
香辣土豆片的家常做法大全怎麼做好吃
12樓:貿夏真唐諾
食材明細
土豆1個蔥適量
幹辣椒適量蒜適量
油適量鹽適量
老乾媽油辣子
適量味精
適量中辣口味炒
工藝十分鐘
耗時簡單
難度香辣土豆片的做法步驟
香辣土豆片的做法步驟:1
1土豆去皮切成片,用清水洗掉澱粉。
香辣土豆片的做法步驟:2
2鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮一下,撈出立即放入涼水中浸泡冷卻,然後撈出瀝乾。
香辣土豆片的做法步驟:3
3鍋中放油,放入辣椒,蔥,蒜末煸出香味,然後倒入土豆片翻炒。
香辣土豆片的做法步驟:4
4加入適量鹽。
香辣土豆片的做法步驟:5
5再加入一勺老乾媽油辣子。
香辣土豆片的做法步驟:6
6翻炒均勻,加味精即可出鍋
13樓:樑芸芸趙縱
香辣幹鍋土豆片的家常做法
食材主料
土豆2個
紅辣椒1個
大蔥1根
大蒜2瓣
乾紅線椒
1把輔料油適量
鹽適量郫縣豆瓣醬
1大勺醬油
適量生抽
適量五香粉
適量雞精
適量麻油
適量步驟
1.土豆去皮,紅辣椒去蒂,大蔥,大蒜去皮洗乾淨;
2.土豆切成兩半,再切成厚片;
3.紅辣椒切塊;
4.大蔥切段,大蒜切片;
5.乾紅線椒加水泡軟;
6.熱鍋熱油,油多點,放入土豆片,油炸;
7.油炸土豆片,直至土豆片外焦裡軟微黃撈出;
8.鍋中留底油,放入豆瓣醬炒出紅油;
9.放入線椒炒香;
10.放入蔥蒜,五香粉,醬油,生抽炒香;
11.放入炸好的土豆片,鍋中加入少許的水進行翻炒,直至將水份煸幹,放入雞精炒勻,淋入幾滴麻油;
12.出鍋裝盤。
小貼士1.土豆切成兩半,再切成厚片;
2.乾紅線椒加水泡軟;
3.油炸土豆片,直至土豆片外焦裡軟微黃撈出;
4.鍋中留底油,放入豆瓣醬炒出紅油,再放線椒,激出辣香味,放入炸好的土豆片,鍋中加入少許的水進行翻炒,直至將水份煸幹,放入雞精炒勻。
香辣土豆片怎麼做,香辣土豆片做法
主料 土豆 1個 調料 蔥 適量 幹辣椒 適量 蒜 適量 油 適量 鹽 適量 老乾媽油辣子 適量 味精 適量 廚具 炒鍋 1 土豆去皮切成片,用清水洗掉澱粉。2 鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮一下,撈出立即放入涼水中浸泡冷卻,然後撈出瀝乾。3 鍋中放油,放入辣椒,蔥,蒜末煸出香味,然後倒入土豆片翻炒...
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回答親愛的你好 1.將土豆去皮清洗,切成薄片,放入盆中,青紅椒去籽,改刀切片放入盆中,加水浸泡 2.肉切片放盆中清洗,加入鹽 料酒 乾麵粉碼味 3.鍋中燒水加入土豆片,煮熟撈出 4.另起鍋加油,倒入肉片,2分鐘後放入蔥薑末 醬油,加入土豆片大火爆炒,加水 鹽 雞精 耗油,炒至均勻出鍋裝盤。第7步 放...
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食材用料 風乾腸 熟bai的 1根 土豆2個相du克zhi食物 dao青椒1個相剋食物 小蔥1顆相剋食物 大蒜2瓣相剋食物 油適量鹽適量 土豆片炒風乾腸的做法 1.將風乾腸 小蔥 大蒜 辣椒如圖切好備用2.將土豆去皮洗淨切片沖洗兩遍去掉多餘的澱粉如圖控幹水份備用3.鍋裡放入適量的油燒熱後放入大蒜和蔥...