1樓:
香辣烤鏡魚
材料鏡魚,洋蔥,料酒,鹽,生抽,白糖,蠔油,辣椒粉,孜然粉
做法1、鏡魚去內臟、去淨腹內黑膜,洗淨控幹水分,雙面側打花刀;
2、新增料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋蔥拌勻;
3、密封入冰箱冷藏2小時以上使之充分入味;
4、烤盤下層鋪一層洋蔥,把醃好的魚平擺在烤盤上,再撒上一層辣椒粉和孜然;
space
5、烤箱230度預熱十分鐘,排入烤盤,中層上下火烤8分鐘,
6、取出,刷上一層食用油,再烤3分鐘;
7、翻面,再撒上一層辣椒粉和孜然,上下火烤8分鐘;
8、取出,刷上一層食用油,再烤3分鐘即可。
小訣竅鏡魚學名鯧魚,又名平魚、銀鯧
1、洋蔥鋪在盤底,一是為了不沾盤,二是為了讓魚充分吸收洋蔥的香味;
2、烤制8分鐘後,再刷油,此時魚身上的花刀張開,方便油充分浸入魚身,另外此時多餘的湯汁已經析出,便於烤過的熱油不流失,充分裹住魚身;
3、烤的過程中繼續新增辣椒粉和孜然,是因為在烤制的過程中,部分調味品已經隨著湯汁流失,補充一部分,烤出的魚味道更足更香辣;
4、具體烤制時間長短因魚的大小和個人烤箱效能不同而異,一定注意不要把魚肉烤得過幹,那樣烤鏡魚的細嫩鮮美的風格就會大打折扣。
2樓:來自佛子巖志在四方的銀樺
敬魚怎麼坐最好吃的還是清蒸是最好吃,不過必須是新鮮的。
3樓:郝曄
你說的這個鏡字不知道什麼意思?所以無法回答,要是做魚吃還是紅燒比較好
鏡魚怎麼做
4樓:淺醉江月
材料鏡魚,洋蔥,料酒,鹽,生抽,白糖,蠔油,辣椒粉,孜然粉
做法1、鏡魚去內臟、去淨腹內黑膜,洗淨控幹水分,雙面側打花刀;
2、新增料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋蔥拌勻;
3、密封入冰箱冷藏2小時以上使之充分入味;
4、烤盤下層鋪一層洋蔥,把醃好的魚平擺在烤盤上,再撒上一層辣椒粉和孜然;
5、烤箱230度預熱十分鐘,排入烤盤,中層上下火烤8分鐘,
6、取出,刷上一層食用油,再烤3分鐘;
7、翻面,再撒上一層辣椒粉和孜然,上下火烤8分鐘;
8、取出,刷上一層食用油,再烤3分鐘即可。
小訣竅鏡魚學名鯧魚,又名平魚、銀鯧
1、洋蔥鋪在盤底,一是為了不沾盤,二是為了讓魚充分吸收洋蔥的香味;
2、烤制8分鐘後,再刷油,此時魚身上的花刀張開,方便油充分浸入魚身,另外此時多餘的湯汁已經析出,便於烤過的熱油不流失,充分裹住魚身;
3、烤的過程中繼續新增辣椒粉和孜然,是因為在烤制的過程中,部分調味品已經隨著湯汁流失,補充一部分,烤出的魚味道更足更香辣;
4、具體烤制時間長短因魚的大小和個人烤箱效能不同而異,一定注意不要把魚肉烤得過幹,那樣烤鏡魚的細嫩鮮美的風格就會大打折扣。
鏡魚 怎麼做才好吃呢?
5樓:小微的美食
今天的魚真的太好吃啦!快試試吧
6樓:雙龍美食教做菜
炸這個魚我從來沒開過膛,也不知道做錯沒
燒鏡魚怎麼做好吃,家常燒鏡魚的家常做法
7樓:屠雪譙鸞
一、將魚收拾乾淨,切花刀,用鹽,料酒,白胡椒粉,蔥姜,反覆給魚做按摩,醃製30分鐘,然後控幹水分;
二、鍋裡坐油,五成油溫下入魚,炸,邊炸邊用手勺往魚身上澆熱油,不要炸太焦,定型即可撈出;
三、先裝盤備用;
四、鍋裡留少許底油,加入五花肉粒,煸炒;
五、加入郫縣辣醬,炒出紅油,下入蔥薑蒜,黃酒,番茄醬,加入老湯或者開水,大火燒開;
最後一步,把魚下鍋,再次燒開,加白糖,醋(一斤魚一兩糖的標準),胡椒粉,小火慢燒,加鹽,下入蔬菜末(可以是香菇,胡蘿蔔,筍丁,豌豆,青椒等),大火收汁,加少許味精。
燒鏡魚的營養價值:富含不飽和脂肪酸,可降低膽固醇,適合高血脂、高膽固醇者常食。平魚富含硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,還可抗衰防癌。
家常燒鏡魚的做法,家常燒鏡魚怎麼做好吃,家常
8樓:97樂於助人
燉框鏡魚的做法步驟11.把魚去內臟
燉框鏡魚的做法步驟22.洗淨控水
燉框鏡魚的做法步驟33.控好水後放到菜板上改花刀燉框鏡魚的做法步驟44.鍋中放油魚下鍋把魚身過油燉框鏡魚的做法步驟55.
然後放薑片,乾紅椒,大料,大蒜,十三香燉框鏡魚的做法步驟66.然後放鹽,醋
燉框鏡魚的做法步驟77.加 清水
燉框鏡魚的做法步驟88.加白酒燉至魚入味
9樓:匿名使用者
食材主料
框鏡魚1000g輔料油
適量鹽適量大蒜適量姜
適量乾紅椒
適量大料適量醋
適量十三香
適量白酒
適量步驟
1.把魚去內臟
2.洗淨控水
3.控好水後放到菜板上改花刀
4.鍋中放油魚下鍋把魚身過油
5.然後放薑片,乾紅椒,大料,大蒜,十三香6.然後放鹽,醋
7.加 清水
8.加白酒燉至魚入味
鏡魚怎麼做好吃
德國鏡鯉魚 怎麼做好吃啊
10樓:命中註定的
材料鏡魚,洋蔥,料酒,鹽,生抽,白糖,蠔油,辣椒粉,孜然粉
做法1、鏡魚去內臟、去淨腹內黑膜,洗淨控幹水分,雙面側打花刀;
2、新增料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋蔥拌勻;
3、密封入冰箱冷藏2小時以上使之充分入味;
4、烤盤下層鋪一層洋蔥,把醃好的魚平擺在烤盤上,再撒上一層辣椒粉和孜然;
5、烤箱230度預熱十分鐘,排入烤盤,中層上下火烤8分鐘,
6、取出,刷上一層食用油,再烤3分鐘;
7、翻面,再撒上一層辣椒粉和孜然,上下火烤8分鐘;
8、取出,刷上一層食用油,再烤3分鐘即可。
小訣竅鏡魚學名鯧魚,又名平魚、銀鯧
1、洋蔥鋪在盤底,一是為了不沾盤,二是為了讓魚充分吸收洋蔥的香味;
2、烤制8分鐘後,再刷油,此時魚身上的花刀張開,方便油充分浸入魚身,另外此時多餘的湯汁已經析出,便於烤過的熱油不流失,充分裹住魚身;
3、烤的過程中繼續新增辣椒粉和孜然,是因為在烤制的過程中,部分調味品已經隨著湯汁流失,補充一部分,烤出的魚味道更足更香辣;
4、具體烤制時間長短因魚的大小和個人烤箱效能不同而異,一定注意不要把魚肉烤得過幹,那樣烤鏡魚的細嫩鮮美的風格就會大打折扣。
11樓:湖北人燕子
紅燒鏡鯉魚好吃有訣竅,配方和步驟都告訴你,做法簡單,鮮香入味
德國鏡鯉魚好吃嗎?怎麼做?
12樓:漁者
這種鯉魚好吃,垮燉最好,因為皮稍微有點厚
13樓:宇宙草原
不好吃,腥味太重,而且不容易燉軟,口感很柴
14樓:
材料鏡魚,洋蔥,料酒,鹽,生抽,白糖,蠔油,辣椒粉,孜然粉
做法1、鏡魚去內臟、去淨腹內黑膜,洗淨控幹水分,雙面側打花刀;
2、新增料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋蔥拌勻;
3、密封入冰箱冷藏2小時以上使之充分入味;
4、烤盤下層鋪一層洋蔥,把醃好的魚平擺在烤盤上,再撒上一層辣椒粉和孜然;
5、烤箱230度預熱十分鐘,排入烤盤,中層上下火烤8分鐘,
6、取出,刷上一層食用油,再烤3分鐘;
7、翻面,再撒上一層辣椒粉和孜然,上下火烤8分鐘;
8、取出,刷上一層食用油,再烤3分鐘即可。
小訣竅鏡魚學名鯧魚,又名平魚、銀鯧
1、洋蔥鋪在盤底,一是為了不沾盤,二是為了讓魚充分吸收洋蔥的香味;
2、烤制8分鐘後,再刷油,此時魚身上的花刀張開,方便油充分浸入魚身,另外此時多餘的湯汁已經析出,便於烤過的熱油不流失,充分裹住魚身;
3、烤的過程中繼續新增辣椒粉和孜然,是因為在烤制的過程中,部分調味品已經隨著湯汁流失,補充一部分,烤出的魚味道更足更香辣;
4、具體烤制時間長短因魚的大小和個人烤箱效能不同而異,一定注意不要把魚肉烤得過幹,那樣烤鏡魚的細嫩鮮美的風格就會大打折扣。
魚怎麼做才好吃,風乾魚怎麼做才好吃?
鯽魚的吃法非常的多,但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚,這道菜,需要大量的蔥,蔥並非只是起到去腥作用,更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪,這樣口感非常好,我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。今天的魚真的太好吃啦!快試試吧 飯桌上,魚才是主角,要好好做哈 沒有豬肉吃,換著花樣吃魚 魚這樣做,超好吃,而且有牌面...
鯉魚魚怎麼做才好吃,鯉魚怎麼做才好吃呢?
鯉魚有土腥味,最好是紅燒,糖醋 先抽掉腥筋,把兩側頭尾處橫拉一刀,抽出白色的腥筋,再加工 糖醋鯉魚做法 用料 鯉魚一條,醬油,精鹽,味精,料酒,醋,白糖,溼澱粉各適量 烹飪方法 在魚背上切兩條3釐米的口,將精鹽料酒撒入其中稍醃。將上述調料對成芡汁。在刀口處撒上溼澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬,移微...
鴨片魚怎麼做,鴨片魚怎麼做才好吃
食材明細 鴉片魚1條 豆瓣醬適量 香蔥2根 鮮姜一塊 蒜3瓣 鮮味醬油少許 料酒少許 水 適量 鹽少許 糖少許 醬燜鴉片魚的做法步驟 11.將魚颳去魚鱗,去除鰓及內臟 22.魚太大將它斬斷成2段或者3段方便烹製3準備好所需配料,蔥切段 姜蒜切片 4熱鍋涼油,放入豆瓣醬炒香,放上蔥薑蒜爆香5放入鮮味醬...