1樓：我是阿呆噠
這個要看門面和一如既往的風格了。有些麵包師用心在創造著他們的果實，顧客還是一如既往的喜愛的話。
我記得以前老闆一直對我們強調著那句話；「你用心創造出來的，它們就像你的孩子，看到你也會對著你笑。」也許跟這個也有點關係吧！
2樓：苦茶
只會火一時，一但新鮮勁過了，就不會了
**手撕麵包為啥這麼香，我做的怎麼不香，求高人？
3樓：匿名使用者
關鍵在夾心的片狀奶油上，**手撕包用的不是片狀酥油，而是片狀甜奶油，這兩種油作出來的麵包香味差很大。
有在做**手撕麵包的嗎？我想做大概需要多少費用？
4樓：繁華似水流年殤
你說的成本麼？一般兩～3人份成本有黃油什麼的話20左右吧可能多也可能少，看原料**。
為什麼我做的**手撕麵包裡面這麼散裡面這麼算
5樓：匿名使用者
鬆散是壓面過程中敷面天多，有空有可能是油壓出來，化了以後形成的。你的問題應該是在食物型別的，但提問到現貨**投資理財裡面了，我就幫助你下吧！
手撕麵包層與層之間鬆散，是加了黃油的關係。
手撕包做法如下：
材料高粉150克，低粉100克，黃油15克，雞蛋一個，水90克左右，鹽5克，白糖25克，酵母3克，黃油140克裹入用，
做法1.裹入用黃油和麵團，一定要相同的軟硬程度。如果你的室溫比較低，建議不要試了。
因為麵糰很容易發軟。而黃油比較容易發硬，如果再擀不開，就會造成黃油斷裂。（一般室溫是十幾度比較好。
不要超過20度，那樣也不好操作。溫度10度至20度是最佳。）
2.黃油要想擀成正方形很容易，可以藉助於尺子
3.黃油直接就成正方形，用手按上去有手印，能夠輕鬆彎曲，操作比較佳
4.麵糰，就是原料中的除黃油外先揉至光滑，再加入黃油，至擴充套件階段就可以了。然後發酵至兩倍大，再擀成方形
5.先在案板上撒些高粉，（記住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。）將麵糰擀成片放在下面，黃油放在上面
6.面片比黃油不要太大，如果太大了，面片就覺得過多，到時候製作出來的面片就顯得多。所以，剛好可以把黃油片包住就可以了。
包好了，還要捏緊，這一步記得不要有高粉在捏緊的麵糰裡，這樣會讓黃油露出來，沾不牢
7.然後將包好的麵糰擀長。麵糰和黃油要步調一致。不要黃油快，或者麵糰快。那樣都會容易造成失敗
8.用的是三擀三折。先把左邊的三分之一面片折過來
9.再把右邊的三分之一面片折過去，就完成了一次三折。可以將麵糰放冰箱冷藏醒一下
10.然後把麵糰轉成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接著折就不要去放冰箱冷藏或冷凍，因為如果室溫低冷凍，也容易讓黃油成碎片
11.最後再把麵糰轉成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。摺好後的麵糰不要急著擀，放冰箱冷凍或冷藏一會兒。如果麵糰夠大，那麼鬆馳的時間還要再長
12.麵糰擀成24釐米長的面片
13.然後在面片上每2釐米做出記號
14.切成五到六份
15.然後取其中一份彎曲，切面向上
16.放入模具中
17.醒發至兩倍大，然後烤箱210度預熱，中層烤至上色即可
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