1樓：81473302導師
香腸切花一
1，切一段香腸
2，在向上的橫截面上，切出米字型或者星形的小口。
3，放入沸水中燙一下即可。
香腸切花二
1，切一段香腸。
2，找一根吸管，往斷面中間插進去，做出一個圓形的花蕊樣式。
香腸切花三
1，切一段香腸
2，在側面和斷面的交界處，切出連續的v形。要一直切到斷面的中心。
3，汆燙即可。
香腸切花四
1，切一段香腸。
2，在斷面的表面上，橫豎切幾道，讓表面有類似格子的圖案。
3，沸水汆燙即可。這個圖案可以用來作為向日葵的花蕊，但是你單獨用來裝飾便當或者擺盤也是不錯的。
如何用一根香腸做美食
2樓：81473302導師
蒜苗炒香腸的做法
1.準備好所有的材料
2.將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用蒜苗炒香腸rc.jpg
3.蒜苗切成一寸見方的小段
4.鍋內燒熱水
蒜苗炒香腸zq.jpg
5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟6.將焯好水的蒜苗段撈出，備用
蒜苗炒香腸bx.jpg
7.另起鍋，放入油，燒熱
8.下大蒜子爆香
蒜苗炒香腸xc.jpg
9.下青紅辣椒，翻炒均勻
10.下香腸片翻炒均勻
蒜苗炒香腸me.jpg
11.下焯軟了的蒜苗
12.一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋
邯鄲美食有哪些？
3樓：未完文史
邯鄲作為一座有著悠久的歷史的城市，相傳戰國時的邯鄲是趙國的都城，魏縣為魏國的都城；漢代時與洛陽、臨淄、南陽、成都共享「五大都會」盛名；
到了清代更是大名府為直隸省第一省會。
邯鄲飲食文化歷史悠久，源遠流長，其鮮明的地域特徵、人文特色及厚重的文化底蘊，是冀菜及祖國寶貴的飲食文化遺產的一個重要組成部分。
那麼去邯鄲旅遊，去邯鄲有哪些美食是不能放過的呢
去邯鄲有哪些美食是不能放過的呢？
1、二毛燒雞
二毛燒雞原名又叫珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統名菜，也是鼎鼎有名的中華老字號之一，它還被載入國家級史冊《辭海》，是大名縣傳統的名貴食品，據說當地也流傳著這樣的歌謠「想吃雞得跑快腿，吃了以後得捂住嘴，頂風無腥味，順風鼻子眼裡冒香氣」說的就是這二毛燒雞，透熟離骨、肉嫩且爛、鹹香清純、回味鮮美是它的名片哦！
2、馬頭天福酥魚
3、臨漳臨英扒兔
4、曲面
曲面是原產於河北曲周的，也是雜麵的一種，是系曲周特產，久負盛名，暢銷全國。曲周人素來以麵食為主，尤其喜食麵條，但在明清時代，小麥產量甚底，而豆類作物種植較多，人們便以小麥面與豆麵摻和製作麵條，俗稱雜麵。豆類都麵食很適合糖尿病，年老體弱者食用哦。
5、大名五百居香腸
大名五百居香腸是河北省邯鄲市大名縣的有名小吃，邯鄲市八大地方風味美食之一。
此菜起源於清道光元年（公元2023年），原籍山東濟南府的王湘雲來大名謀生，在城內開設了以香腸、熟肉為業的店鋪，因大名距濟南約500裡，故取名「五百居」。由於其香腸味道鮮美，成為當時官府佐餐和宴會上不可或缺的上等食品，行銷省府、道衙中。
成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜鹹兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。你值得擁有哦！
6、郭八火燒
郭八火燒」與「二毛燒雞」、「五百居香腸」遠近齊名，均以獨特的風味和操作技術，馳名於冀魯豫三省交界地的地、市、縣。有著悠久的歷史和飲食文化。它製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現出石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。
一個字，香！
7、一簍油水餃
看著這個名字親們是不是覺得很膩呢?不用怕，因為這是良心水餃，廚師選料極其精細，堅持用當天宰殺的新肉，配上小磨麻油和上等調味品，精心制餡、包制，成熟後汁包餡，吃時流油。想想都很好吃啦！
以上就是去邯鄲必吃的美食啦，大家有機會一定要去試一下。嚐嚐邯鄲的美食，不枉此行！
4樓：花間
邯鄲美食：郭八火燒，武安拽面，邯鄲粉皮。
1、郭八火燒。
郭八火燒作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。郭致忠後來將手藝傳給兒子郭瑞，郭瑞又傳給兒子郭殿臣。現在由郭殿蔬繼承祖藝，經營了「天興火燒鋪」。
由於「郭八火燒」享有盛名，所以生意興隆，經濟效益十分可觀。
2、武安拽面。
拽面，是河北省邯鄲市武安地道城鄉獨具地方風味的麵食的家常飯。拽面的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拽面根據不同口味和喜好還可製成炸醬拽面、肉滷拽面、素滷拽面等口味，還可以根據個人喜好分薄厚、寬窄之分。
3、邯鄲粉皮。
粉皮易做又經濟，可口又不膩。過去曾經在過年過節時，人家不問你殺多少雞，只問你買了多少粉皮。彷彿沒有粉皮就不像過年，只有有了粉皮才算過年。
也彷彿人的面子人的富貴跟粉皮成了比例。現今粉皮食品成了廣大百姓的早餐宵夜的首選和至愛。
5樓：暴走少女
邯鄲小吃是具有邯鄲特色的風味小吃。有美食林扒雞、彭城三下鍋、峰峰抿節面，磁縣胖妮燻雞、永年廣府牌酥魚、臨漳臨英薰兔、馬頭魏記薰兔、廣府牌五香醬驢肉、廣府牌驢蹄筋、廣府牌精製驢八珍、廣府牌驢板腸、廣平桂月牌繒肘、永年驢油燒餅、南沿村拉麵、南沿村羊湯、涉縣螺絲餅、涉縣金絲小窩頭、津津樂一口香水餃、南城飯店合記包子、武安鍋盔、館陶醬包瓜等。
1、二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統名菜，中華老字號之一，屬於冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭海》「八大地方風味美食」大名「二五八」之首，邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統的名貴食品，長期以來遠近聞名，享有盛譽。
2、馬頭天福酥魚是馳名中原的河北省傳統名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的**總結前人的經驗，反覆研製，終成此品。
3、臨漳臨英扒兔，五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風味特色。兔肉製品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色。遠銷德、意、日、韓、香港等國家和地區，深受客戶的青睞，在邯鄲美食林及各大食品超市均可購得。
4、臨洺關牌驢肉香腸又稱驢灌腸，是具有河北邯鄲特色風味的傳統小吃。源於清朝末年，已有近百年曆史。營養豐富，鮮美可口，回味悠長。
6樓：匿名使用者
邯鄲美食有：
1、五百居香腸：大名五百居香腸源是河北省邯鄲市大名縣的有名小吃，邯鄲市八大地方風味美食之一。此菜起源於道光元年。
成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜鹹兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。
2、小吃郭八火燒：「郭八火燒」作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。
3、馬頭天福酥魚：馬頭天福酥魚是馳名中原的河北省傳統名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的**總結前人的經驗，反覆研製，終成此品。
馬頭酥魚源遠流長，以其獨特的風味，名揚晉冀魯豫四省，受到廣大消費者的青睞。
4、驢肉捲餅：驢肉捲餅是河北武安經典的傳統名吃，主料是麵粉、熟驢肉，輔料是尖椒1個、調料色拉油少許。
5、永年驢肉灌腸：永年驢肉香腸是河北省邯鄲市的傳統名菜，屬於冀菜系。中華傳統名小吃之一，由驢肉輔以多種香料製成，鮮美可口，回味悠長，香而不膩，營養豐富。
6、叢臺酒：叢臺酒以邯鄲象徵、戰國遺址「叢臺」而命名，是新中國成立初期以邯鄲城內著名的「貞元增」燒坊為基礎，兼併城內十五傢俬人燒坊成立的地方國營企業，1979-2023年先後被評為「國家優質酒」，榮獲國家質量獎銀質獎章、中華文化名酒，是河北省著名商標、河北省歷史文化名酒，蟬聯歷屆河北省白酒評比名酒稱號。在廣大消費者心中享有「南有茅臺、北有叢臺」和「河北第一名酒」的美譽。
7樓：馨寶
邯鄲美食有大名五百居香腸，津津樂老槐樹燒餅，大名郭八火燒，津津樂菊花包，叢臺區一簍油水餃。
1、大名五百居香腸：
創業於清道光元年（公元2023年），原籍山東濟南府的王湘雲來大名謀生，在城內開設了以香腸、熟肉為業的店鋪，因大名距濟南約500裡，故取名「五百居」。由於其香腸味道鮮美，成為當時官府佐餐和宴會上不可或缺的上等食品，行銷省府、道衙中。
2、津津樂老槐樹燒餅：
是邯鄲市飲食總公司經營了半個世紀的風味食品，因經營場地旁有一棵老槐樹而得其名。
3、大名郭八火燒：
創業人郭致忠，大名縣西大韓道村人。曾在北京（原叫順天府）學藝，清光緒二十一年，回到大名，在縣城經營火燒。因他從順天府學藝而來，堂號首取「天」字，並希望買賣興隆，故立店鋪「天興火燒鋪」。
因郭致忠小名叫「郭八」，當地人便稱他經營的火燒鋪叫做「郭八火燒鋪」了。後來郭致忠將手藝傳給兒子郭瑞。
2023年，***視察大名時，品嚐了「郭八燒餅」。他還風趣地對郭瑞說：「老郭，你打的火燒真不錯！我吃了一個半，謝謝你。」
目前，「郭八火燒」的經營者是其***傳人郭衛東。
4、津津樂菊花包：
由天津正宗狗不理傳人第三代高煥章、第五代高淵親傳技藝。在邯鄲市津津樂酒家落戶已50年，2023年獲河北省烹飪大賽風味品種比賽銀獎。
5、叢臺區一簍油水餃：
是邯鄲趙國風味小吃。相傳創制人王一香早年與父親在趙國南門外開一肉包子店鋪。有一天，趙國大將廉頗「武靈叢臺點兵」路過南門外時，很遠就聞到了肉包子香味。
當廉頗購買包子時，包子已賣完了。廉頗說：「你的案板上的不是包子？
」王一香說：「那是生的，還得蒸。」廉頗說：
「那得幾個時辰？」王一香說：「不到1個時辰。
」廉頗一聽心急了，就將案板上的包子統統扔到了開水鍋裡，不一會兒，包子全漂了起來。
吃了煮熟的水包後，廉頗連聲叫好：「真是一咬一口油，真香。」從此，王一香將包子鋪改為「一口油」水包館，生意更加紅火。後在北宋年間改為「一簍油」，流傳至今。
8樓：18個褶的裙襬
邯鄲美食有謝bai府荷葉酥魚、卷
du汁、八大扣碗、zhi臨漳臨英扒dao兔等，比較推版薦的是謝府權荷葉酥魚、卷汁、八大扣碗這三種美食。
1、謝府荷葉酥魚
老闆謝長慶就是土生土長的南街村人，做魚的手藝是祖上傳下的，僅他自己就已經做了20年了，謝府荷葉酥魚原料選用的是上好的武昌魚，魚肚子裡放著肉餡和黃豆，魚的外面包裹著荷葉。酥魚出鍋後香氣四溢，每一口魚肉都透著荷葉的清香。吃在口中的魚骨軟糯鮮美。
最為誘人的是魚肚子裡的肉餡和黃豆，各種香味混雜刺激著吃貨們的味蕾。
2、卷汁
這道美食在南街村上了年紀的老人都會製作，也是村民餐桌上不可缺少的食品。卷汁的口感比較勁道，吃起來有層次感。製作原料採用的是豬後座肉，去皮去骨，只留下最鮮嫩的部分做成肉餡，外面用雞蛋做的薄餅包裹起來蒸制而成。
吃的時候切片擺放於盤中，從橫切面來看一層雞蛋餅一層肉，吃在口中回味無窮。
3、八大扣碗
成安的八大扣碗，其實就是一場席。肉、菜、蛋、豆製品、海鮮等，都匯聚於一體，用一種烹飪方式來演繹不同味道。想吃齊八大扣碗，就得找七八個人一起來參與，這才吃得完。
特別是成安的扣碗肉，豬肉肥而不膩，在碗底鋪上厚厚的幾層肉，上面放著土豆塊、蓮藕塊等蔬菜，吃起來肉香十足。
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