1樓：言0炎
煮比較好
用料bai
瘦肉400g
生薑適量du
大蔥一棵
雞蛋白zhi2個
澱粉2勺
白糖一大dao勺
鹽適量冬瓜根專
屬據個人喜好
菠菜4根
步驟1.從市場買回新鮮的豬肉，最好自己剁肉餡、在市場絞的肉餡粘粘乎乎的沒什麼彈性，這是我多好的肉餡。生薑切薄片切絲剁碎、越碎越好、也可以壓出汁。
2.蛋清打成白色有大氣泡
3.蔥花也剁的越碎越好
4.在肉餡中加入打好的蛋白、加兩勺澱粉，拌勻，加入蔥花，糖、鹽、順一個方向拌勻，拌到肉餡特別有勁道！把冬瓜切好備用，煮水，可以多些水。我用的是小圓勺、7.5g的、大小適中
5.水開後，一次把小圓肉丸放入鍋中。慢放，不會散開。加入冬瓜，菠菜，湯裡只要放少量的鹽即可、特別鮮美！
2樓：匿名使用者
我覺得煮好，其實都好吃
蒸肉丸子是冷水蒸還是水開蒸
3樓：凡素
蒸肉丸子要水開了上蒸汽後開始，這樣食物遇熱蒸汽熟成快，營養損失少。蒸雞蛋也是要可水開了後。
4樓：常規註冊使用者
肉丸子還是開水蒸比較好一些
肉丸子要用冷水煮好還是熱水煮好？
5樓：
用熱水下鍋，扮肉醬時要扮上勁，注：先加蔥薑汁攪拌後放鹽料酒再上勁攪拌後加入雞蛋打勻上生粉，旁邊燒水等開了後，下肉丸，肉丸大小最好一口一個不要太大，以免不熟。新年快樂
6樓：匿名使用者
冷水 肉丸子能熟嗎 呵呵
新年快樂
當然冷水燒開 肉丸子下去咯
7樓：百度使用者
新年快樂!當然用熱水煮洛!!!
自己做的豬肉餡丸子蒸，需要蒸多久才能熟
8樓：匿名使用者
肉丸子根據個頭大小和火力大小，蒸的時間也不同：
1、如果類似於湯圓大小的，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右2、如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右
判斷的標準也很簡單：
您將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可
9樓：匿名使用者
大火十五分鐘。關鍵看個頭，越大時間越久一點。
10樓：匿名使用者
水開後十五分鐘到二十分鐘
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