1樓：
證明澱粉是由小麥幼苗酶或種子酶水解而不是自發水解的
小麥萌發過程中澱粉酶活力升高的原因和意義是什麼？
2樓：豬頭豬腦
由於小麥的主要儲能物質是澱粉,在萌發的過程中,小麥的細胞呼吸作用利用的物質的葡萄糖,才能為生命活動提供能量.
小麥萌發前後澱粉酶的活性有何變化
3樓：bie___汀
澱粉酶活性隨萌發時間的延長而增高，這種變化有助於小麥種子的萌發.
澱粉酶是水解澱粉(1→4)糖苷鍵的一類酶的總稱。實驗證明,在某些植物如小麥和大麥的休眠種子中只含有β-澱粉酶,α-澱粉酶是在發芽過程中形成的,所以在禾穀類萌發的種子和幼苗中,這兩類澱粉酶都存在
萌發的小麥種子中澱粉酶活性較強，主要有α-澱粉酶和β-澱粉酶．α-澱粉酶不耐酸、較耐熱，在ph為3.6以下
4樓：匿名使用者
（1）將裝有澱粉酶溶液的試管置於70℃水浴中15 min，取出後迅速冷卻，β澱粉酶不耐熱，在70℃條件內下15 min後失活，
容因此，本實驗的目的是測定小麥種子中α澱粉酶的催化效率．
（2）實驗設計要遵循對照原則和單一變數原則，所以各個試管中液體的總量要相等，則步驟一的5～7試管中加入蒸餾水的量（x、y、z）分別是0.6ml、0.4ml、0ml．
（3）實驗中b試管起對照作用，具體作用是檢測實驗使用的澱粉溶液中是否存在還原糖．
（4）斐林試劑可在水浴加熱的條件下鑑定還原糖的存在，所以步驟五的做法中要補上2ml斐林試劑．
故答案為：
（1）小麥種子中α澱粉酶催化效率
（2）0.6、0.4、0
（3）檢測實驗使用的澱粉溶液中是否存在還原糖
（4）2ml斐林試劑
澱粉酶的活性測定為什麼要用麥芽糖製作還原糖的標準曲線
5樓：匿名使用者
穀物種子萌發時澱粉酶活力的測定
幾乎所有植物中都存在澱粉酶,尤其是萌發的禾穀類種子,澱粉酶活性最強.主要是α-澱粉酶和β-澱粉酶.種子萌發時,澱粉酶活性隨萌發時間迅速增加,將澱粉分解成小分子糖類,供幼苗生長.
α-澱粉酶隨機水解澱粉的α-1,4-糖苷鍵,作為澱粉分解的起始酶而起主要作用；其水解產物為麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原性糖；β-澱粉酶水解非還原端的第二個α-1,4-糖苷鍵,水解產物為麥芽糖,並能使一部分糊精糖化.本實驗以萌發種子為材料,測定其中α-澱粉酶和β-澱粉酶活性的差異.
【原理】
兩種澱粉酶具有不同理化特性,α-澱粉酶不耐酸,在ph3?6以下迅速鈍化；β-澱粉酶不耐熱,在70℃下15min則被鈍化.據此,在測定時鈍化其中之一,就可以測定出另一種酶的活力,本實驗採用加熱鈍化β-澱粉酶測出α-澱粉酶活力,再與非鈍化條件下測得的總澱粉酶活力比較,求出β-澱粉酶活力.
澱粉的水解產物麥芽糖及其他還原性糖能與3,5-二硝基水楊酸試劑反應,使其還原生成紅色3-氨基-5-硝基水楊酸.在一定範圍內,其顏色深淺與澱粉酶水解產物的濃度成正比,可用麥芽糖(或葡萄糖)濃度表示,用比色法測定澱粉生成的還原糖的量,以單位重量樣品在一定時間內生成的麥芽糖的量表示酶活力.
【儀器與用具】
分光光度計；離心機；恆溫水浴器；研缽；具塞刻度試管25ml 13支,刻度吸管1ml、2ml、5ml各1支；容量瓶50ml 2支.
【試劑】
麥芽糖標準液(1mg／ml)：稱取100mg麥芽糖,用蒸餾水溶解並定容至100ml.
dns試劑(3,5-二硝基水楊酸)：精確稱取3,5-二硝基水楊酸1g,溶於20ml 12mol／l naoh溶液中,加入50ml蒸餾水,再加入30g酒石酸鉀鈉,待溶解後用蒸餾水定容至100ml.蓋緊瓶塞,勿使co2進入.
若溶液混濁,可過濾後使用.
1mol／l ph5?6的檸檬酸緩衝液：a液(0?
1mol／l檸檬酸)：稱取分析純檸檬酸21?01g,用蒸餾水溶解並定容至1l；b液（0?
1mol／l檸檬酸鈉）：稱取檸檬酸鈉29?41g用蒸餾水溶解並定容至1l；取a液55ml與b液145ml混勻,即為0?
1mol／l ph5?6的檸檬酸緩衝液.
1％澱粉溶液：稱取1g澱粉溶於100ml 1mol／l ph5?6的檸檬酸緩衝液中.
種子萌發時澱粉酶產生的部位，小麥種子萌發時產生的澱粉酶可將澱粉水解為麥芽糖 葡萄糖等 小麥種子萌發的最適溫度為30 左右（此時產
解析 根據圖示 甲試管中加入提取液 和澱粉溶 液，乙試管加入提取液 和澱粉版溶液，提取液中含有酶權和麥芽糖及葡萄糖，小麥種子萌發的最適溫度為30 左右，此時產生澱粉酶的速率最快，30 時的提取液中酶和還原糖的含量高於20 時的提取液，因此甲試管中還原糖少於乙試管，加入斐林試劑反應後，甲呈淺磚紅色，乙...
a 澱粉酶與唾液澱粉酶的區別， 澱粉酶和 澱粉酶的異同點是什麼
唾液澱粉酶是天然的，最佳溫度是常溫，那個似乎是合成的，在60攝氏度時達到最佳溫度。根據酶的名稱可以區分 酶有專一性 澱粉酶和 澱粉酶的異同點是什麼 澱粉酶來是一種內切葡糖自苷酶，隨機作用於澱 bai粉鏈內部的du 1,4糖苷鍵 降解直鏈澱粉zhi產物dao是葡萄糖，麥芽糖，麥芽三糖。降解支鏈澱粉產物...
澱粉酶和唾液酶區別請問澱粉酶和唾液澱粉酶有什麼差別？哪個能夠初步消化澱粉？
1 性質不同 澱粉酶是水解澱粉和糖原的酶類總稱。唾液中由三對大唾液腺 下頜腺 腮腺和舌下腺 分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的一種水解酶，稱為唾液澱粉酶。2 作用不同 由於澱粉酶的高效性及專一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，汙染少，產品比酸法 鹼法更柔軟，且不損傷纖維。唾液澱粉酶用於可溶性澱粉 直...