1樓：day豬豬女俠
1、性質不同：澱粉酶是水解澱粉和糖原的酶類總稱。唾液中由三對大唾液腺（下頜腺、腮腺和舌下腺）分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的一種水解酶，稱為唾液澱粉酶。
2、作用不同：由於澱粉酶的高效性及專一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，汙染少，產品比酸法、鹼法更柔軟，且不損傷纖維。唾液澱粉酶用於可溶性澱粉、直鏈澱粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷鍵的酶。
3、用途不同：澱粉酶用作果汁加工中的澱粉分解和提高過濾速度以及蔬菜加工、糖漿製造、葡萄糖等加工製造。唾液澱粉酶則不是。
2樓：匿名使用者
唾液澱粉酶是天然的，最佳溫度是生物體常溫。自然只存在於生物的唾液中。屬於α-澱粉酶，這類酶的表面特點是分解限度相對較低，一般不超過60%。
而β-澱粉酶主要存在於植物體內，活躍溫度較廣泛。
特殊一點的都是γ-澱粉酶和異澱粉酶，中學不會接觸到。
然而他們都是澱粉酶，都是把澱粉水解到葡萄糖為止。唾液澱粉酶的稍稍特點就是最佳溫度為體溫。
至於唾液酶，沒有這種東西。
希望對你有幫助。
請問澱粉酶和唾液澱粉酶有什麼差別？哪個能夠初步消化澱粉？
3樓：餘煉
唾液澱粉酶是澱粉酶的一種，比如阿爾法澱粉酶也屬於澱粉酶的一種，唾液澱粉酶的最適宜溫度是37攝氏度，阿爾法澱粉酶的最適宜溫度是60攝氏度。只要是澱粉酶都可以消化澱粉，這是由酶的專一性決定的，初步產物是麥芽糖
a 澱粉酶與唾液澱粉酶的區別， 澱粉酶和 澱粉酶的異同點是什麼
唾液澱粉酶是天然的，最佳溫度是常溫，那個似乎是合成的，在60攝氏度時達到最佳溫度。根據酶的名稱可以區分 酶有專一性 澱粉酶和 澱粉酶的異同點是什麼 澱粉酶來是一種內切葡糖自苷酶，隨機作用於澱 bai粉鏈內部的du 1,4糖苷鍵 降解直鏈澱粉zhi產物dao是葡萄糖，麥芽糖，麥芽三糖。降解支鏈澱粉產物...
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澱粉酶是胰腺分泌的一種促進吸收的消化酶，化驗可分為血澱粉酶和尿澱粉酶，其中血澱粉酶較準.病情來分析 您好，這種情況 源可能是有胰腺損bai 傷引起的。du 指導意見 一般zhi這種情況的話，同dao時可能伴有脂肪酶的異常的，有時輕度的損傷影像學檢查並不能分辨出來的。可能是膽囊炎通過膽胰管作用引起的，...