1樓：丫頭
舌尖上的xx
漫步xx
閃電來了
2樓：匿名使用者
荷葉等包好，再用黃泥將其裹緊密封，放在火中烤制的一種方法，烤制時火不下面就介紹幾個有特色的燒烤菜餚!! 孜然牛肉 原料：瘦牛肉500克 精鹽2 5克
3樓：匿名使用者
情緣聚。清爽爽。熱火火清爽爽
燒烤一般要買什麼菜好？
4樓：薇薇vv小童鞋
燒烤一般要買葷蔬菜推薦
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1、雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子（這些可以按照喜好提前醃製，現場刷醬也夠味）。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。
3、豬肉類：五花肉（仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃）希波肉串（據口味挑選）排骨。
4、香腸、火腿類：各種型別的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。
5、蔬菜類、按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米（煮過的）、洋蔥（很提味）、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。
6、玉米：選中等個頭的甜玉米，燒烤的時候要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面！
7、大蒜：特別推薦。大蒜烤出來吃不僅口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。
5樓：山西美味學院廚藝教育
蔬菜類：金針菇、豆角、茄子、玉米、土豆、尖椒等肉類類：雞翅、雞腿、羊肉、豬肉、牛肉、羊腰、豬脆骨、雞脆骨、培根卷等主食類：饅頭片、麵包片、方便麵等
海鮮類：生蠔、扇貝、小黃魚等
燒烤投資小、利潤大，是不錯的選擇。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
羊肉： 豬肉：牛肉： 雞肉： 醃製肉類：午餐肉、香腸、醃肉、培根
魚類與海鮮，比如活魚、海蝦、大閘蟹、扇貝、魷魚、墨魚仔等
土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥、生菜(
7樓：匿名使用者
燒烤一般要買什麼菜？燒烤的話你可以買香腸啊，其中是啊，姐乖呀，還有韭菜呀，玉米呀都可以。
8樓：匿名使用者
燒烤並不是很健康的食物，但依然深受大家的歡迎。人類集思廣益，利用各種食材製作出很多美味的燒烤，烤肉串是很傳統的燒烤，而蔬菜類燒烤近年來開始流行，蔬菜也成為大家吃燒烤首選之一，燒烤裡最好吃的蔬菜是什麼？
9樓：匿名使用者
這個要看個人的，每個人都是喜歡不一樣的
10樓：熱情的喵噠噠
根據自己的喜好，喜歡吃什麼就買什麼
11樓：life半圓
1、燒烤用的器具。燒烤的器具包括燒烤爐（用於燒烤）、刷子（將油和調味品塗到食物上）、盤子（裝考好的食物）、夾子（用於燒烤過程中翻轉食物）、夾碳的夾子、小刀（用來將肉類劃個小口，方面烤熟）。碳要先準備好，數量可以根據燒烤的人數來定碳的多少。
2、調料。包括鹽、味精、雞精、孜然（這個很重要，有孜然，考出的燒烤才有獨特的香味）、辣椒粉、花椒粉、食用油（食用油要先將油煎開，等冷了之後放在瓶子裡帶去）、蔥（可以在家裡切成一小塊一小塊的）。
3、素菜：土豆、藕、韭菜、黃瓜、木耳、豆腐皮、魔芋，茄子、蒜黃等。
4、葷菜：牛肉、五花肉、軟骨、排骨、魚、火腿腸、脆皮腸、蝦、雞翅、雞腳等等。
5、水、酒、飲料、水果、瓜子等等小食品。還有就是一張大的塑料紙或者大的布料（用途是拿來放到地上，將要食用的東西放到上面）再然後需要帶的就是紙巾、一次性碗筷、大的塑料袋（用來裝垃圾的，現在是環保社會嘛）還有就是小板凳。
擴充套件資料
**過程中食用乾冰時一定要小心，以免燒傷自己。燒烤過程中注意火候的大小，不要把食物烤焦了。燒烤過程中有小孩一定要看好小孩，不能讓他亂跑。
燒烤過程中要保證燒烤食物的衛生。燒烤完後丟棄的垃圾一定要帶起走。
燒烤雖好，可不要經常吃。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
1、肉類：羊肉、牛肉、雞翅、雞腿、烤腸、小黃魚，各類丸子（大家提出建議，如沒有人提出，我們將自行確定購買的丸 子種類），
2、蔬菜類：青椒、土豆、生菜、小饅頭
3、熟食類：烤鴨、燒雞、煙燻腸、鴨頭、鴨翅膀、鴨脖子、夫妻肺片、叉燒肉、筍乾、花生米
4、水果類：西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等
5、零食類：麵包、梅子，餅乾，棒棒糖（根據自己的需要適當的提出建議）
6、輔具類：紙巾，一次性桌布，小刷子，一次性水杯，報紙
7、佐料類：油，鹽（可以大家貢獻點，不必買），孜然，辣椒粉，花生醬、番茄醬。
燒烤前的準備
1.材料的選擇
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
2.醃製
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮醃製時間不宜超過30分鐘。
燒烤訣竅
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：儘量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 ***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4.適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物溼潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過鹹。
6.鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生菸灰汙染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
13樓：匿名使用者
這個沒有特別講究的，實際上大多數的菜都適合燒烤使用的，根據自己的喜好選擇即可，肉類、蔬菜、水果等都可以的。
14樓：匿名使用者
適宜燒烤的食物
比較常見的幾類
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蔥。
水果：香焦、甘蔗、菠蘿。
其它：麵包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、豆腐塊、
可以配一些燒烤醬和蜂蜜，烤雞翅刷點蜂蜜比較好吃。
調料 孜然粉，鹽，薑末，味精適量， 海鮮醬，芝麻醬。辣椒醬。
15樓：匿名使用者
現在燒烤可用的蔬菜有很多，不過經常吃的有韭菜，金針菇，尖椒。
16樓：諎瑩ze剿
金針菇，韭菜，茄子，
17樓：消化道砍綴
金針菇 茄子 玉米 各種肉串
18樓：不完美
肉類。肉串、羊肉串、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。海鮮和魚類。
活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等。蔬菜類。土豆、玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜等。
水果類。蘋果和香蕉等。麵食豆製品。
饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等
19樓：
賴尚榮接到原書銀兩,心中煩悶,知事辦得不周到,又添了一百,央求來人帶回,幫著說些好話。豈知那人不肯帶回,撂下就走了。賴尚榮心下不安,立刻修書到家,回明他父親,叫他設法告假贖出身來。
於是賴家託了賈薔賈芸等在王夫人面前乞恩放出。賈薔明知不能,過了一日,假說王夫人不依的話回覆了。賴家一面告假,一面差人到賴尚榮任上,叫他告病辭官。
王夫人並不知道。
20樓：烹飪江蘇新東方
燒烤要買的有很多 葷的素的 都需要有 畫素的金針菇、韭菜、茄子、麵筋、烤腸、混的 雞腿、蟹棒、裡脊、羊肉等等有很多 都是當下比較火的
21樓：匿名使用者
根據你自己的口味喜歡吃什麼就買什麼。不過別在城裡吃，最好到農村鄉下農家樂能吃到原汁原味的山裡貨。
22樓：小媳婦諾炙
米,雞翅,雞腿,火腿腸,蜂糖,燒烤汁
23樓：匿名使用者
就買你圖上的那些就好，喜歡吃什麼，買什麼
24樓：阿孟
這個就根據個人喜好而定了，我一般喜歡買金針菇，韭菜，茄子，平菇，土豆等
烤肉的醃製,求烤肉的醃製方法(本人是用電烤)想學一下醃製方法.
25樓：姬覓晴
三、蓋上bai保險膜，放進冰箱冷du藏醃製12小時zhi以上一、先準備好材料
二、豬肉dao洗專
淨切片，加入烤肉料，孜屬然粉，料酒，生粉，用手抓勻三、蓋上保險膜，放進冰箱冷藏醃製12小時以上四、把竹籤放在熱水裡燙一下
五、醃製好的肉片，穿在竹籤上，注意要肥瘦相間六、竹籤兩頭暴露出來的地方用錫紙包好
七、把肉串放烤網上放入預熱好的烤箱，從上往下數第二層，上下火，溫度200度，時間15分鐘。
八、中途的時候，可以將醃肉剩下的汁均勻的刷在肉串上九、烤好的肉串趁熱撒上白芝麻和少許辣椒粉即可食用。
26樓：安徽新東方烹飪學校
燒烤調料有：抄孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
打算開燒烤店不知道取什麼名字好,想開一家燒烤店，就是不知道取什麼名好，大家幫忙推薦下
店名是燒烤店的一種無形資產。一個好的店名，作為燒烤店的一種持久形象的標誌，其價值往往超出名字本身，具有強大的 作用。好的店名，能起到傳達燒烤店經營理念的作用，從而有利於經營者為自己的燒烤店開啟銷路，產生 名牌效應 創業者們在起名時，要結合自身的實際情況，巧妙利用一些非常重要且具體的起名技巧，從而為自...
我想在珠海開一家燒烤店 不知道加盟什麼品牌好
加盟的無非是以賺錢為目的，實際作用不大，十個加盟九個後悔，另外一個是自己另尋了方法或者地理位置取勝的，建議你自己鑽研，根據自己那裡的實際情況做打算，在南方最好不要開燒烤店，開店在北方可以，南方做燒烤，還是以地攤性質排擋性質為好，就我的瞭解，開店的燒烤店十個有七個以上虧，只能嫣紅周邊的地攤燒烤生意旺。...
想算命不知道自己的生辰怎麼辦想算命不知道自己的生辰八字怎麼辦？
用六爻三個銅錢自己或算命先生搖。學算命者，目的為了餬口罷 我算命可以不用生辰八字。自己研究出另一套算命的方法。其實用生辰八字算命，還有很多學問要配合才靈，比如姓名，風水，父母屬相，手相等等，否則算不靈。你想呢，只用生辰八字算，同年同月同日同時生的人太多的，難道是一個命運嗎？其實千差萬別。所以真正的大...