1樓：匿名使用者
珍珠奶茶店如今生意紅火，街頭巷尾常能看到年輕人手上捧著一杯珍珠奶茶邊喝邊逛。通常一杯奶茶售價在2－5元不等，記者對奶茶行業進行調查後卻發現，珍珠奶茶名為奶茶，可實際上卻與牛奶絲毫沒有關係，甚至大多數店家連煮茶的步驟也都省略，直接用現成的奶茶粉、果粉、奶精等新增劑沖泡，再加入煮熟的粉圓（即「珍珠」），一杯杯珍珠奶茶就新鮮出爐了。
珍珠奶茶裡面的珍珠成分是什麼?喝珍珠奶茶會不會發胖
2樓：就醬紫吧
珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉），食品新增劑等組成。奶茶的熱量還是比較高的，長期喝會胖的。
由於奶茶主要是一些色素和果膠類，不建議多喝奶茶，多喝可能會發胖的，建議多進行鍛鍊，健康搭配飲食。
珍珠奶茶基本上是用奶精+果味粉+珍珠+甜蜜素+茶水調製而成，奶精學名植脂末，就是氫化植物油、糊精(澱粉水解物)、酪蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、抗結劑等成分的混合物，脂肪含量達20%-75%，熱量比澱粉還要高。
擴充套件資料：
注意事項：
1、奶茶製作過程中會加入果糖，果糖是最甜的糖，因此奶茶作為高熱量食物不適於三高人群食用。
2、珍珠奶茶的確不適用於一些腸胃不好的人群食用，如果非要食用應該細嚼慢嚥，特別是老人和小孩應該在監護下食用，不然很容易噎住。
3樓：存在
現在市面上**的大部分奶茶的珍珠都是用植脂末製作的。
1、植脂末的主要成分是：氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉。
2、珍珠的主要成分是木薯澱粉，
3、若是用木薯澱粉製成的珍珠，吃了沒有什麼問題，如果用質量比較差的珍珠裡面含用高分子材料，吃了對身體不好。
4、用真正做的牛奶加純水果味奶茶，吃了還可以**。
4樓：匿名使用者
目前大部分奶茶是珍珠跟植脂末製作，植脂末的主要成分是：氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉。珍珠的主要成分是木薯澱粉，木薯澱粉是吃了沒有什麼問題，如果用質量比較差的珍珠裡面含用高分子材料，吃了對身體不好。
用真正做的牛奶加純水果味奶茶，吃了還可以**。關鍵看你吃的是什麼奶茶了。
5樓：shine菟
黑色的大顆的是木薯澱粉做的白色的小顆的是西米做的。
6樓：天離心
如果你是喝完了就躺下睡覺，不注意運動的話，肯定會胖的，記住，奶茶要適量。
7樓：匿名使用者
經常喝絕對會發胖的，要注意偶爾喝
「珍珠奶茶」中有珍珠或珍珠成分嗎？，「珍珠奶茶」中有哪些新增劑，是否對健康有害？
8樓：
我前一段時間看過一篇報道，那人自稱在武漢大學門口賣了多年珍珠奶茶，最後良心不忍退出這個行業，他說那個珍珠的真實成分和塑料基本一樣，是靠一些酸性的東西東西泡發開得，他在進貨的時候老闆會告訴他珍珠能少放就少放，不是成本高，而是怕出事，我覺得說到這兒你該明白所謂的珍珠奶茶到底是什麼東西了，現在想想自己竟捧著塑料啃了這麼多年……………………………………
9樓：匿名使用者
1.肯定不是我們平常說的珍珠了,這裡的珍珠都是人工合成的,用新增劑做的!
2.不具有欺騙性,因為這只是個稱呼,並不是代表產品的質量.
3.色素很多啊,對人體危害不大,因為都是經過國家認可的,但不排除一些非法企業的質量對人體有危害
4.很多新增劑,甜蜜素,香精,等等
5.奶精就是替代奶粉的,(比如甜蜜素用一點點就可以放很多水都很甜)
10樓：好學兔
1.你完全想多了，只是因為裡面有形似珍珠的小丸子而已2.這有什麼欺騙性，紅燒獅子頭，難不成還要有獅子？
3.應該不會有害吧，不然怎麼到處都有人賣，有人喝。
4.香精之類的，不會有害
5.奶精：植脂末又稱粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經調配、乳化、殺菌、噴霧乾燥而成。
該產品具有良好的分散性、水溶性、穩定性，用於各種食品中可提高營養價值和發熱量、提高速溶性和衝調性、改善口感，使產品更加美味可口。
11樓：flora迪
當然沒有珍珠，有的只是植脂和麵粉之類的東西 ，對身體沒什沒不良影響，但別多吃，沒有什麼營養~
珍珠奶茶的配料都有啥?
12樓：匿名使用者
準備的配料：紅茶包、牛奶、煉乳。珍珠材料：木薯粉、紅糖。
一、首先將水煮沸，加茶包，小火煮5分鐘。一大杯水大約對應兩個紅茶包。
二、煮好的紅茶過濾雜質，立刻衝入溫熱的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大約為1:3。再加一勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看個人口味。加了煉乳的甜味剛剛好。
三、紅糖和水（1：5）混合煮沸，趁燙倒入與水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，邊倒邊迅速攪拌，直到成團。
四、揪小麵糰，搓成珍珠，每搓完一顆，滾一圈木薯粉，這樣珍珠容易定型又不會沾。
五、水燒開，加入珍珠，中火煮15分鐘，熄火關蓋燜15分鐘。煮熟的珍珠很通透，沒有雜質。煮好後放入冷水中浸泡就完成了。
六、最後將做好的珍珠加入奶茶中，這樣一杯珍珠奶茶就已經做好了。
13樓：鋒芒年少
珍珠奶茶的配料如下：
14樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
15樓：潘多拉飲品連鎖
珍珠奶茶，一般指原味珍珠奶茶
珍珠奶茶=奶+茶+糖+珍珠
奶，可以是牛奶、奶粉、奶精等
茶，紅茶、綠茶
糖，白砂糖、果糖、蜂蜜等
珍珠，也可以是椰果紅豆布丁等
16樓：匿名使用者
各種茶葉，乳製品，糖。3為一體。然後，珍珠、蒟蒻、寒天、水晶、果凍、布丁都是輔料。
學習技術，推薦茶大師。
17樓：匿名使用者
珍珠 果粉 果汁 等 詳情q
珍珠奶茶裡的珍珠 成分是什麼 能吃嗎 有含有毒有害的成分嗎
18樓：做自己
奶茶的口味濃郁，十分香甜，而且又有茶的清爽，而「牛奶」和「茶」，都是營養宣傳中的健康食品，所以，大家都很容易相信奶茶是飲食中的健康飲品，其實不然。實際上，大家在街上喝的珍珠奶茶大多既不含「奶」，也不含「茶」，而是加有大量對人體有害的劣質奶精。專家提醒，奶茶多喝無益，過量飲用易導致心血管等疾病。
大多奶茶無奶無茶有新增劑
隨著塑化劑風波，飲用奶茶是否健康的問題再次引起了大家的關注。大街小巷飲料店裡的奶茶到底是用什麼來製作的呢？那些五顏六色的調料又是如何勾兌的呢？
據瞭解，一杯正宗的珍珠奶茶應由三部分組成：糖、奶、茶。而市場上奶茶店用的奶，幾乎都不是鮮奶，也不是奶粉，而是奶精。
奶精比鮮奶和奶粉便宜得多，口感較好，奶味濃郁。奶精也分高低檔次，質量也有好壞，好的奶精奶味濃一些，差的基本沒奶味。其次是糖，一般用的都是白砂糖，好點的店會用果糖漿，有的小店用蛋白糖，就是糖精，丟一點進去，甜味是白砂糖的十幾倍。
茶分為茶葉包和茶粉，便宜的茶葉包，一包不到一角錢，沒什麼茶味。
所謂的「珍珠」主要是木薯澱粉。為了使「珍珠」彈性十足和更有「嚼頭」，大部分珍珠奶茶還加入小麥蛋白、人工合成高分子材料，這就是塑料。五顏六色則是由果粉調配出來的，有20多種口味，成分配料大多是食用香精和色素。
劣質奶精會導致心血管等病
專家指出，所謂的奶茶與奶比起來要缺少鈣質和大量的維生素，而且蛋白質含量很低。牛奶中的有用養分，它基本都沒有。但是奶茶卻含有大量的脂肪和熱量，多喝對身體不利。
另外，正規生產的奶精、糖精等食品新增劑並不可怕。但目前不少奶茶店為了降低成本，使用劣質奶精和糖精，這就屬於非法新增物，對身體健康有巨大的危害。
奶精又名植脂末、粉末油脂、脂肪粉等，主要成分包括食用植物油、麥芽糊精、酪元酸鈉，是國家允許使用的一種合法新增物，但在用量上需要嚴加控制。
據專家介紹，真正的奶精是從奶油中提煉出的，成本很高。但日常生活中奶茶店、蛋糕店所使用的奶精，製作過程中可以說沒有一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、新增劑混合攪拌而成的類似牛奶的東西。其中的植物油，更具體說是氫化植物油含「反式脂肪酸」。
「反式脂肪酸」可引起血脂代謝異常，使心腦血管病發病率明顯升高。另外奶精中還有砷、鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加冠心病、腫瘤、哮喘等發病的機率。兒童食用，將會影響身體發育，尤其是干擾神經系統，影響記憶和思維能力。
曾有專家進行過試驗，發現奶精樣品反式脂肪酸含量的平均值不低於3.5%。那麼製作一杯250毫升的奶茶大概需要30克奶精，按照這個標準計算，一杯奶茶含有的反式脂肪酸在1克左右。
按照國際標準，人類對反式脂肪酸每日的最高攝入量為2克，而如果喝兩杯奶茶，可能就會超標，對人體健康帶來危害。反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導致肥胖，所以多喝奶茶還會造成肥胖現象
19樓：斷橋邂逅
珍珠奶茶的成分是:澱粉（木薯粉、太白粉、玉米粉），品質改良劑，焦糖色，香精，瓜爾膠，調味劑，防腐劑。是無害的。
珍珠奶茶裡面的珍珠，在臺灣應該叫做「粉圓」。原始的粉圓是由木薯粉製作的，屬於澱粉製品，後來臺灣有商家嘗試加入焦糖等，改善口感，但都是天然健康的。
20樓：g肯定
珍珠奶茶裡面的珍珠，在臺灣應該叫做「粉圓」。原始的粉圓是由木薯粉製作的，屬於澱粉製品，後來臺灣有商家嘗試加入焦糖等，改善口感，但都是天然健康的。
目前，我們國家購買到的珍珠奶茶中的粉圓，根據店鋪貨源不同，可能品質不同。如果以比較廉價的為例的話，裡面應該有：澱粉（木薯粉、太白粉、玉米粉），品質改良劑，焦糖色，香精，瓜爾膠，調味劑，防腐劑（主要是山梨酸）。
21樓：♂莘の晨
珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。但是現在很多人為了口感更好，在珍珠裡面放了明膠，這個就等於是塑料，所以建議少吃
珍珠奶茶西米,珍珠奶茶怎麼煮，還有裡面的珍珠可以用西米代替嗎？
肯定不是，要不然怎麼吃啊，那是一種植物 當然不是了，是用一種米打成粉做出來的 珍珠奶茶怎麼煮，還有裡面的珍珠可以用西米代替嗎？可以用西米代替，就先要把西米煮好，用涼水冷卻好了，待奶茶製作完畢放入內。珍珠和奶茶的做法步驟 1.先來容做珍珠 2.紅糖加水溶化 3.加入馬鈴薯澱粉1 35g 4.攪拌混合均...
珍珠奶茶裡的珍珠是什麼做的，珍珠奶茶的珍珠是什麼做的
這些珍珠的真實姓名叫做粉圓。粉圓是一種外觀晶瑩剔透的休閒食品。它的口感滑潤，有彈性，一般由各種澱粉製成的，澱粉可以由紅薯或者土豆製成。而關於粉圓也是有歷史的，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料做成類似元宵的 粉圓 甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。而這種粉圓後來經過了食品專家的改...
珍珠奶茶珍珠是什麼做的，珍珠奶茶的珍珠是什麼做的
珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做。珍珠奶茶裡面的珍珠是用木薯粉進行製作的。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，木薯粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，通常會用木薯粉來進行芋圓的製作，也可以製作成奶茶裡面的珍珠，如果是廚房烹飪的話，也可以用於勾芡，木薯粉澱粉含量高，勾芡使用會使湯汁及燉菜...