1樓：中國農業出版社
當前，使用電飯鍋煮米飯已是居家普遍現象。用電飯鍋煮出好米飯主要需掌握以下三法：
一是做米飯時最好將米淘淨並在清水中浸泡15～30分鐘左右，然後再下鍋。這樣可以大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯特別有固有香味和滋味。
二是放適量的水最重要，一般水的深度高於米層大約在2～3釐米。如是新米可適當減少。
三是充分利用電熱盤的餘熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8～10分鐘，充分利用電熱盤的餘熱燜煮後再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的餘熱再保溫10分鐘左右。
2樓：義強
好不好吃，在於米。不過要是說用什麼煮出來的飯好吃，我還是比較喜歡農村的大鐵鍋，特香嘿嘿
怎樣用電飯煲煮出很好吃的米飯啊?
3樓：喵招
沒有電飯鍋也能煮米飯！
4樓：匿名使用者
一、首先要用北方的大米，因為北方晝夜的溫差大，所以產的大米好吃。
二、其次淘米是煮好飯很關鍵的一步，淘米不僅僅是為了去雜質，淘米應該用手去揉搓米粒，抓揉的過程中讓米重新吸收水分。
三、然後要浸泡， 東北大米可以泡幾個小時，東北大米吸水性強。
四、可以放在電飯鍋裡裡直接浸泡，煮飯的水，如果沒有事先用量杯量過米，那麼煮飯的水放的量為，將米倒入內膽，加冷水，將米在水中均勻晃平，食指放入水中垂直於米麵，以水面剛好到第一指節線為宜，根據軟硬喜好可略微調整。
五、然後開始浸泡，然後覺得浸泡的差不多了，就可以煮了。
六、煮好後也很關鍵，當煮飯跳至保溫時不要立即開啟鍋蓋，燜制十到十五分鐘，開啟鍋蓋，用飯鏟將所有米飯由下往上全部翻一遍，略微將米飯抖散，儘量造成一些縫隙，再關上鍋蓋燜一小會，十分鐘左右，就可以開吃了。
5樓：中國農業出版社
當前，使用電飯鍋煮米飯已是居家普遍現象。用電飯鍋煮出好米飯主要需掌握以下三法：
一是做米飯時最好將米淘淨並在清水中浸泡15～30分鐘左右，然後再下鍋。這樣可以大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯特別有固有香味和滋味。
二是放適量的水最重要，一般水的深度高於米層大約在2～3釐米。如是新米可適當減少。
三是充分利用電熱盤的餘熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8～10分鐘，充分利用電熱盤的餘熱燜煮後再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的餘熱再保溫10分鐘左右。
6樓：匿名使用者
幾個蒸米飯的方法：
1、加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。
2、加酒蒸米飯法：當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。
3、加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：
將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可。
4、加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯重蒸時使用。在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的米飯之異味。
5、加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：
根據米的多少取0.5－1克茶葉，用500－1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
7樓：河南煤吧
加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
加點兒鹽：此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。
8樓：匿名使用者
首先，要把米泡上幾個小時，那樣，煮的比較快。煮時添適量的水，一般是蓋過米，在添些水即可。在往裡面加少許植物油，防止逾出來，蒸出來的米也比較香。
這就ok了！簡單著呢
9樓：wode心情密碼
我媽媽把米飯泡2個小時再煮，很香軟（泡之前洗好，放好水，要不泡好了就不知道放多少水了）
或者再煮飯之前放兩滴色拉油
茶葉水煮飯有一種特別的香味試試吧
10樓：匿名使用者
放入適量的大米與水，高溫加熱一刻方能將生米煮成熟飯．
食用少量水煮過的大米貌似更美味，
不是純混分來的．
11樓：
看米的特點適當加水
煮熟後關掉電源還需要燜一會
這樣比較好吃些
12樓：匿名使用者
看你用什麼米做，用東北大米當年的新大米，用電飯鍋燜，特香
13樓：
用好米，加適量的水~
14樓：我有個好兒子
提前一個小時把米洗乾淨,但是不能泡在水裡要不到時的飯會變渣的不好吃.還有用冷水煮,因為米粒已吸收了部份水份所以比平時適當少加一點水,保溫後要悶10分鐘才能吃.這就ok了,我一直這樣煮的我用的電飯煲只要200不到,米也是一般的米.
可是按這樣做出來的飯很好吃的,很鬆軟的香噴噴的挺好吃的
15樓：月夜雪花
茶水煮米飯也很好吃喲！！！！！！
16樓：堅強
水量為高出米的高度的1.5倍為宜，先泡15分鐘再把電源按下，跳到保溫檔位後，不要馬上拔下電源插頭，保溫1小時後，開啟蓋，用筷子將飯攪散開。
17樓：
加適量的水，在放水後家兩滴菜油就ok啦
18樓：匿名使用者
基本上要取決於鍋的質量
有微壓的鍋好點
不要想拿200元的鍋做出好吃的飯
有好鍋就是你放水的問題了
可以自己慢慢摸索
還可以做多種米的飯也很好吃
19樓：匿名使用者
方法1）1 kg的米就用1.2 l的水。。。
2）放了米過後用筷子插入米內。。看有多深，拿出來，有多深就放多少水。。。
20樓：有稻鮮米
越是看似簡單的事情，想要做到完美就越有難度！
一粥一飯，看似平常，但要臻於完美，仍需要很多：一份瑩潤的鮮米，一個平靜的夜晚，一顆充滿愛人的心，還有不可或缺的六步法：
第一步：淘米
選用壹村有稻五常鮮米，再用冷水淘米，淘後瀝乾水份。
一定要用冷水，如果淘米用溫水或熱水，會讓大米中的營養元素嚴重流失，所以淘米一定要用冷水。
第二步：用水
如果能選用礦泉水煮食米飯那是最好，其中以黑龍江省五大連池的礦泉水最是佳配。
煮米用水一定要用溫水，加水量按照壹村有稻五常鮮米與水1：1的比例
依據個人軟硬口感喜好的不同
1：0.9比例煮食出的米飯粒粒堅挺，口感勁道，喜愛偏硬口感的可以選用此比例；
1：1 比例煮食出的米飯軟硬適中，是鮮米的最佳用水比例，推薦您按照這個比例用水；
1：1.1比例煮食出的米飯鬆軟甜糯，比較適合老人和喜愛偏軟口感的美食家。
第三步：寖泡
將加水後的鮮米寖泡靜置30分鐘，讓米粒預先吸收足夠的水分，這樣煮食出的米飯就會更加飽滿，吃起來更加勁糯。
第四步：用鍋
煮米用的電飯鍋有很多種，儘量選用密封、少跑氣的，因為這樣煮食出的米飯口感更好，更有營養。
第五步：燜置
電飯鍋跳閘後，表示米飯已經煮食好，這個時候一定要馬上關掉電飯鍋電源，停止加熱，但是不要著急開啟鍋蓋，讓米飯在鍋內在燜置10分鐘左右。
第六步：挑散
米飯經過10分鐘燜置後，開啟鍋蓋，將米飯挑散，讓米飯中的水汽揮發出去，讓米飯從高溫中慢慢涼下片刻再吃。
經過上面六步煮食出的壹村有稻鮮米飯，盛到碗裡油光剔透，吃到口中勁道甜香，就算沒有菜餚佐餐，也可以美美地幹吃上一兩碗。
為什麼我用電飯鍋煮米飯，煮出來的米有的是白的有的是黑的，為什麼啊，還能不能吃啊
從 上看是你的米中有個別的米粒出現問題，挑出去變色的就可以吃了，沒問題。懷疑你的米是被參雜了變質的壞米所致。在淘米前認真檢查一下可能會發現其中的變質米粒，跳出去。好乾的大米飯，水放少了吧 原因如下 有可能是米沒有脫乾淨外面的皮 或者 屑 有可能你水放少了！毫無疑問是米的問題，米都那個顏色了，小心點，...
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