1樓：中國農業出版社
（1）選地及整地 籽用南瓜生產，要求無霜期110天左右，≥10℃活動積溫2000～2100℃。因此，各地種植時要考慮熱量資源是否充足。南瓜選地要求土壤肥沃、不澇、易排水的平地、崗坡地。
前茬以麥茬、玉米茬或使用農藥較少的茬口最好，如果選擇高毒、高殘留農藥的前茬，種植南瓜易造成藥害，殘留多。南瓜怕澇，整地要求前茬深翻、起壟、表土細碎、上虛下實。最好採取壟作方式，壟作既提高了地溫，又防止內澇。
（2）選種及種子處理 要選擇高產、抗逆性強的優質品種，在東北地區可選用大板南瓜籽、龍美1號等品種。要求種子純度達95%以上，淨度99%以上，發芽率95%以上。
在播種前用溫水浸泡種子6～8小時，撈出後用溼麻袋片或紗布包好，放在25～30℃條件下催芽，芽露白即可下地播種。
（3）播種 播種量每667米21.5～2千克，每667米2保苗株數800～1000棵。由於籽用南瓜一般是露地種植，所以播種時注意地溫。
北方播種時間5月中旬為宜，南方可適當提前播種。人工播種，壟作時一般壟距是70釐米、株距70釐米。刨垵坐水種，每垵下籽2～3粒，覆土4～5釐米。
要求下種均勻、深淺一致、株行距一致、覆土嚴密。
（4）施肥 每667米2施腐熟優質農家肥2000～2500千克，結合整地或播種時垵施作底肥。種肥可每667米2施南瓜專用肥15千克。要注意種、肥分離，以免燒種。
在初花期進行葉面追肥。
（5）田間管理①定苗。在瓜苗2片真葉時及時定苗。對缺苗的垵要補苗。補苗時可從垵內多苗處移苗，補苗後及時澆水。為方便補苗，在播種同時，可用營養土塊或紙袋育一部分備補苗。
②培土。苗伸蔓後，要及時定向領蔓、摘除側蔓、壓蔓、培土。
③除草。可人工、機械苗期除草，同時在瓜伸蔓前鏟趟3次，伸蔓後結束鏟趟。
④定瓜。去掉根瓜，待其後的2～3個瓜長到雞蛋大小時，選擇一個瓜形周正、符合本品種特點、坐果位置適宜的幼瓜予以保留，然後去除其他幼瓜和側枝，並在坐瓜節位後8～10節摘心。
⑤授粉。開花時如遇陰雨天，應進行人工授粉，早晨3～9時將雄花花瓣去掉，用花葯在雌花柱頭一觸即可，1朵雄花可授2朵雌花。或結合養蜂解決授粉問題也可。
⑥病蟲害防治。6月中旬如發生病蟲害，用辛硫磷或敵殺死700～800倍液噴霧防治。
（6）適時採收 9月中旬左右，待瓜表面出現一層白蠟狀物質，並有許多小瘤狀斑凸起，手指掐不進皮時，要及時採收。採收後的瓜要堆放在一起，堆高1米以內，按成熟度排開準備加工。果實經過後熟，可使瓜籽更飽滿。
嚴冬季節要防止受凍。
（7）加工 經後熟的瓜，用鈍刀或鐵鍬橫切瓜，避免傷籽，切開後用橢圓飯勺掏瓤。掏出瓜瓤後用甩籽機甩籽，甩後用清水洗淨瓜籽晒在紗窗上，厚度3.3釐米左右，2小時翻動一次，直到無軟皮為止。
當瓜籽水分降到13%以下時，精選、分級、裝袋收藏，貯藏過程中要防止受凍。要分品種單收、單運、單貯，避免混雜。所生產的南瓜籽質量要符合南瓜一級標準。
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