1樓：匿名使用者
自制雞尾酒
雞尾酒是用各種不同種類的酒調合而成的混合酒,它不但芳香味美,色澤瑰麗,而且調製簡便,口感好,變化多。無論是大型宴會,還是家庭小聚,雞尾酒都能下添不少情趣。
西湖用料:薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。
·在調酒壺中加入4塊冰塊,將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入,快速搖動15秒鐘,使其充分混合,然後將酒液濾入雞尾酒杯中。
夜上海用料:檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮可口可樂120克。
·在酒杯中加入2塊冰塊,倒入檸檬汁和二鍋頭酒,用調酒棒攪拌,加滿可口可樂,杯內放入1片檸檬片即可。
初戀用料:乾紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個。
·在調酒壺中加入3—4塊冰塊,然後將蛋白、乾紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一併倒入,搖動10秒鐘,將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。
紅粉佳人
用料:伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。
·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中,攪拌均勻,使其互相溶合。
·在另外1個酒杯中加碎冰至3/4滿,然後將混合好的酒液倒入,在杯中點綴1顆紅櫻桃。
加州檸檬汁
這是一種以蘇打水調製的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢,最適合在空氣乾燥的加州飲用。
材料:威士忌—45ml;檸檬汁—20ml;萊姆汁—10ml;石榴糖漿—1茶匙;砂糖—1茶匙;蘇打水—適量用具:平底杯、調酒壺
做法:1.把冰塊和材料放入調酒壺中搖勻。
2.加入冰塊且倒滿冰冷的蘇打水。
滄海月明
·材料:
1盎司(約28克)的馬利堡酒,1/2盎司(約14克)的綠薄荷,少許檸檬汁,雪碧足量,新鮮檸檬片,冰塊,新鮮芹菜1根
·步驟:
1.在杯中放入1片檸檬片作為裝飾,然後緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。
2.加入適量冰塊,並用攪拌棒輕輕攪勻。
3.最後,將雪碧充滿杯子,插入芹菜葉作為點綴即可。
·口感:清涼提神,悅目爽口
·酒精度:3
·竅門:步驟2中,攪拌時要將調酒棒插入杯底,輕輕攪拌,用力太大會將檸檬攪亂。
天階夜色
材料:2/3盎司(約19克)石榴汁,2/3盎司(約19克)綠薄荷,新鮮橙汁(可選購超市**的罐裝保鮮橙汁)適量,新鮮檸檬片1片,新鮮草莓1只。
步驟:1.按先後順序,沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。
2.將橙汁注滿杯子的剩餘空間。
3.在杯子口上插上半隻草莓和1片檸檬片作為點綴。
4.喝的時候,要使用酒精棒攪拌均勻。
口感:甜美潤舌。
十大雞尾酒的調製方法?
2樓：百度使用者
一、亞歷山大酒alexander:將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌後過濾，即可飲用.
二、阿美里卡諾酒americano:將2塊冰塊、康巴麗苦酒和矯苦艾酒各半放入一個大玻璃杯裡，兌上蘇打水，再配上一片檸檬，即可飲用.
三、雪瑪麗酒bloody mary:將適量冰塊，2/3湯匙酒專用的辣椒汁，少許鹽和胡椒粉，半個檸檬的汁，適量的伏特加酒和適量番茄汁一起放入一個杯子裡，即可飲用.但若用得幾拉酒代替伏特加酒的雪瑪麗酒，飲用時不用冰塊.
四、菲斯杜松子酒gin fizz:亦稱金氣雞尾酒，將一湯匙糖咖啡，一定數量的杜松子酒，一個檸檬的汁，全部放入雞尾酒調合器中攪拌片刻後，兌上蘇打水即可飲用.
五、牙買加甜酸雞尾酒jamaica rum:把適量冰塊，一匙糖漿，適量的香朗姆酒，一個檸檬的汁，放入雞尾酒調合器，攪拌後點入蘇打水，即可飲用.
六、曼哈頓酒manhattan:在一個杯裡放入適量冰塊，倒入2/3的布林崩威士忌酒或黑麥威士忌;再加1/3的義大利苦艾酒和一滴安哥斯圖拉苦酒，然後放一個義大利野櫻桃果子酒中的甜酸櫻桃即可.
七、內格羅呢酒negroni:在一個杯子裡放入適量的冰塊、康巴麗苦酒，適量的義大利紅苦艾酒，少許的杜松子酒，再配以一片檸檬，即可飲用.
八、波爾圖香雞尾酒port wine:將一塊冰，一匙糖咖啡，一個雞蛋黃，一杯波爾圖酒，一滴法國白蘭地，均倒入雞尾酒調合器內，經混合攪拌過濾後，再放一點肉豆蔻，即可飲用.
九、玫瑰雞尾酒rose:在一個大混合杯中放入適量冰塊，4/6的乾白苦艾酒，各1/6的吉爾斯酒和櫻桃白蘭地，混合後即可.飲用時，杯中要留有冰塊.
十、白雪公主酒white lady:將適量的冰塊、薄荷糊、觀圖酒、檸檬露放入雞尾酒調合器中攪拌，過濾後即可飲用.
雞尾酒的基酒
基酒主要以烈性酒為主有：金酒（杜松子酒）gin、白蘭地brandy、伏特加vodka、蘭姆酒rum、龍舌蘭tequila、威士忌whisky、利口酒（甜酒）liqueur。
五大汽水：可樂、七喜汽水、乾薑汁、蘇打汽水、湯力汽水；
主要果汁：橙汁、西柚汁、菠蘿汁、芒果汁、蘋果汁、番茄汁；
雞尾酒用語:
基酒（base）—— 指調雞尾酒時所使用最基本的酒。
注入調合（dash） —— 一種附於苦味酒酒瓶的計量器。
滴（drop）—— 1drop 是1滴 2drop是2滴依此類推。
茶匙（spoon）—— 用來量材料份量，我們說1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖漿、果汁最常用。 1 dash=10 drop 10 drop=1茶匙。
澀味酒（dry）—— 指調好的酒略帶辛辣味。
單份（single）—— 是指30ml，大約為威士忌酒杯1杯份。
雙份（double）—— 是指60ml，就是sinlge 的兩倍。
純粹（straight）—— 指酒不加入任何東西。
酒後水（chaser）—— 1.喝過較烈的酒之後所新增的冰水，可與烈酒中和保持味覺的新鮮。也可依個人喜好加入蘇打水、啤酒、礦泉水等代替。
2.指飲料中加入某些材料使其浮於酒中，如鮮奶油等，比重較輕之酒則可浮於蘇打水之上。
十大經典雞尾酒製作方法
3樓：廖明明
1、瑪格麗特雞尾酒
配料：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁
調製方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸溼，在細鹽上抹一下，沾上一層「鹽霜」，將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，倒入雞尾酒即可。
2、新加坡司令雞尾酒
配料：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮蘇打水
調製方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯中，並加入冰鎮蘇打水直到杯口，最後用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。
3、血腥瑪麗雞尾酒
配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁
調製方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，並將除番茄汁以外的配料盡數倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最後用芹菜梗或一個整蝦點綴。
4、非斯杜松子酒
配料：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮蘇打水
調製方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲(longdrink)杯中，最後加蘇打水直到杯滿。
5、曼哈頓酒
配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒)
調製方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻後倒入雞尾酒碟，最後加入一顆櫻桃點綴。
6、海岸雞尾酒
配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠蘿汁，60毫升小紅莓汁
調製方法：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然後倒入一個長飲杯即可。
7、龍舌蘭日出雞尾酒
配料：60毫升龍舌蘭酒，100毫升橙汁，10毫升檸檬汁，20毫升必得利石榴汁
調製方法：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊後倒入搖杯內搖勻並倒入長飲杯內，隨後慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌即可。
8、亞歷山大酒
配方：白蘭地1/3，可可甜酒1/3，鮮奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)
調製方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌後過濾，即可飲用。
9、幹馬提尼雞尾酒
配料：50毫升琴酒，10毫升幹苦艾酒
調製方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊後放入搖杯中搖勻，然後倒入雞尾酒碟中，最後用一顆橄欖點綴。
10、吉普森雞尾酒
配料：50毫升琴酒，10毫升幹苦艾酒調製方法：與幹馬提尼類似，首先要將琴酒和苦艾酒混合冰
塊後放入搖杯中搖勻，然後倒入雞尾酒碟中，最後用若干洋蔥片點綴。
4樓：飽讀詩書丶
經典雞尾酒有很多，如pink lady
、tequila sunrise、matador
等，製作方法如下：
1、pink lady
紅粉佳人原料：琴酒30ml，蛋清15ml，檸檬汁15ml，紅石榴糖漿7.5-8ml(太多太少則影響色彩)， 紅櫻桃裝飾。
作法：用8分滿冰塊冰搖杯，倒入配料，搖至外部結霜，倒入裝飾好的雞尾酒杯，置於杯墊上。
2、tequila sunrise
特基拉日升原料：海波highball杯用料太多，不如用漏斗雞尾酒杯。龍舌蘭酒30ml，紅石榴糖漿10ml，柳橙汁以杯的容量為準(一般用鮮橙汁或味全等橙汁比較理想)，從中心向外切一刀柳橙片一片裝飾。
作法：加3分滿冰塊於杯中，倒入龍舌蘭，注入柳橙汁至8分滿，用吧叉匙輕攪拌。取紅石榴糖漿沿吧叉匙背面順流入杯底，不攪拌。夾柳橙片架於杯口，置於杯墊上。
3、matador
鬥牛士原料：龍舌蘭酒30ml，菠蘿汁45ml(dole)，萊姆汁15ml。
作法：在古典酒杯中加入三分之一滿冰塊，將原料倒入搖酒壺搖勻，倒入杯中，置於杯墊上。
4、
screw driver
螺絲起子原料：伏特加30ml，柳橙汁(用鮮橙汁或味全橙汁味道極佳)。
作法：在高飛球杯(highball)中加3分滿冰塊，量伏特加30ml倒入，注入柳橙汁至8分滿後，用吧叉匙輕攪4-5下，放入調酒棒，置於杯墊上。
5、曼哈頓酒(manhattan)
著名英國首相丘吉爾之母發明，口感強烈而直接，因此也被稱為「男人的雞尾酒」!誕生地:美國曼哈頓配料：
40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒)
調製方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻後倒入雞尾酒碟，最後加入一顆櫻桃點綴。
martini的調製方法是，十大雞尾酒的調製方法。要詳細的。
top1 瑪格麗特 margarita 口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。誕生地 墨西哥 配料 40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁 調製方法 取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸溼，在細鹽上抹一下，沾上一層 鹽霜 將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，...
十大經典雞尾酒是什麼
1 瑪格麗特 瑪格麗特的口感濃郁，入口酸酸甜甜，帶有清鮮的果香和世界八大烈酒之一的龍舌蘭的特殊香味，非常清爽。調製方法是取一個雞尾酒碟，用檸檬片將杯沿蘸溼，抹上一層細鹽，將40毫升龍舌蘭 20毫升君度橙酒以及20毫升青檸檬汁加冰塊後倒入搖杯內搖勻，再倒入雞尾酒碟即可。2 新加坡司令 新加坡司令雞尾酒...
雞尾酒名稱的來歷，雞尾酒名稱的來歷
雞尾酒 cocktails 在1777年，betsy flanagan發明了美國 式的 雞尾酒 雞尾酒起源於1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位叫貝特西 弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在一個大容器裡，並隨手從一隻...