1樓：藍調色拉
沒有老婆的「老婆餅」
聽過這麼一個笑話：某日，一位客官在茶館點了一籠肉包子，咬下去後，菜倒是不少 ，唯獨沒有肉。於是找來店小二質問。
誰知店小二理直氣壯地駁斥道：「你吃老婆餅時難道有老婆？」小二的胡謅，讓人哭笑不得。
金黃的酥皮，層層疊疊、薄如棉紙；豐富的餡料，纏纏綿綿、軟嫩香甜。老婆餅裡沒老婆，卻有故事種種。
故事一：宋朝年間，一對恩愛的夫妻靠賣燒餅過活。村裡地主的兒子垂涎妻子的美貌，將她搶去當了小妾。
從此以後，丈夫無心經營燒餅店，日益消瘦。妻子於心不忍，找到丈夫鼓勵他，並表明自己下世相守的決心，回地主家後便自盡了。
丈夫悲痛萬分，於是燒製了「老婆餅」紀念堅貞的妻子。
故事二：傳說在廣州一間創辦於清朝末年的老字號茶樓，做點心的潮州師傅回家時，給妻子帶了店裡各色招牌小吃。豈知妻子不讚反貶，認為點心不及家鄉的「冬瓜角」好吃。
丈夫不服氣，便叫妻子做來看看。一試之下，覺得妻子用冬瓜蓉、糖、麵粉做出的「冬瓜角」非常好吃，更帶回茶樓請眾人品嚐。茶樓的老闆試吃後讚不絕口，決定把「冬瓜角」列入茶樓的特色小吃中，因為該點心是由師傅的老婆做成的，所以取名「老婆餅」。
京劇大師梅蘭芳，曾用「茶食泰斗」四字稱讚老婆餅的美味。老婆餅清甜可口，是潮人嫁娶時的必備食品，深受廣大食客的喜愛。
藏著七仙女的「玫瑰九層糕」
玫瑰九層糕扮相引人，有七層色彩鮮豔各異的糕層。傳說，那七層糕層正是由天上的七仙女幻化而成。
相傳王母娘娘過大壽，天庭熱鬧非凡。七仙女卻覺十分無聊，於是暗自降臨到人間遊玩。快樂不知時日過，天黑了，七仙女玩累了，打算重回天宮。
可是任由她們使出渾身解數，也無法如願。原來，一名天神為了懲罰她們，對她們施了法術，令她們有「天」歸不得。肚子餓了，七仙女只好躲進了一戶人家宅子的廚房，吃著那戶人家明日辦喜事的糕點。
其中有一種糕點是廚師為了渲染酒席的氣氛特製的，有七層，每層顏色都不同，特別好看。這時有人走向了廚房，七仙女情急之下，各自鑽進了七層糕的每一層，又變出兩層糕面作掩護。
次日酒席中，一名賓客瞧見了這種漂亮的糕點，便詢問糕點的名字。主人一時不知如何作答，急中生智，答曰：「玫瑰九層糕。」從此，這種點心就帶著這個美麗的名字，流傳下
老佛爺愛吃的「炸糕李」
京城名點炸糕，皮薄餡大、外酥裡嫩、香甜可口，常被作為早點食用。
話說慈禧六十大壽之際，在接受了光緒皇帝和文武百官的禮拜後，遊逛頤和園萬壽山北的蘇州街，被在這裡賣炸糕的大有莊青年「炸糕李」(本名李振鋒)的絕活所吸引。慈禧嘗試了「炸糕李」的炸糕後，大加讚賞，於是每日都要來一盤「炸糕李」。
炸糕分奶油炸糕、黃米麵炸糕、江米麵炸糕和燙麵炸糕。奶油炸糕外焦裡嫩，香味撲鼻。黃米麵炸糕色澤金黃，表皮焦脆，黏軟可口。
和江米麵炸糕用水磨米制成，別具風格。燙麵炸糕外酥內軟，香甜異常。炸糕口味一流，深受喜愛。
傳說有人暴富後，發誓日後所吃早點要用炸糕取代油條呢。
世界著名甜點有哪些
2樓：天使
薩芭雍sabayon是義大利的一種甜品
，是用雞蛋混合奶油，甜酒，澆在各式水果上著名的典型宮廷代表作。它是一道充滿酒香、蛋香的義大利著名甜品，尤其濃稠柔細的蛋糊，覆蓋於應季水果上，再加上微微烤過後的所散發出來的焦香。冷與熱，甜蜜與新鮮，微薰與清洌之間的交揉，直叫人不飲也醉。
在一片柔和的燈光下，伴隨著和諧的音符，享受著薩芭雍所帶來的恬靜與淡雅，交雜著你的心境，你會感觸薩芭雍所帶來的許多許多。sabayon也可以代表一種口味，最主要的特徵是酒香濃郁，一般用朗姆酒，比如說國外的冰淇淋經常能看到各種sabayon的口味，比如巧克力sabayon，咖啡sabayon，櫻桃sabayon。
木材蛋糕 木材蛋糕（yule log)中的yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子裡砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫yulelog（耶誕材）！原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。
法國人在耶誕夜時，不管在**工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也藉機聯絡家人間的感情。
撒哈蛋糕 據說是在2023年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發明的，當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嚐不同的甜點，結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合，最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在2023年，「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈hotel」，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。
史多倫蛋糕 數百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神祕美味的源頭，據說它的味道、造型從十九世紀以來，從來沒有改變過，全部手工製作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅（oblaten）,至於食譜、做法，在朝諾糕餅鋪裡也只有兩個師傅知道。
史多倫蛋糕酥甜迷人，餘味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產量只有1300個。 布朗尼蛋糕 巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。
是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名brownie。 布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤繫著圍裙，在廚房烘培著鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
維也納巧克力杏仁蛋糕 hotel imperial開幕於公元2023年，曾經是權貴的集中地方。從帝國時期的「k.u.
k hof-imperial」到後來「hotel lmperial」一直都是奧地利最好的旅館。2023年更被評選為世界最好的飯店之一。這裡還有一個小傳說，當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝franz-joseph的榮耀，一糕餅師傅xaver loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕，不僅得到皇帝的喜愛，更將之命名為「imperial torte」，且被視為「甜密的問候」。
細細地品嚐，首先，您會嚐到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，並隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。 德蓮蛋糕 那第一口浮有madeleine屑的溫暖茶水在碰到味蕾的一瞬間，一陣戰慄穿過全身，茶水和餅乾屑的結合為他帶來無上喜悅。——普魯斯特marcel proust 這句話就是在描寫法國的瑪德蓮蛋糕。
瑪德蓮蛋糕又稱貝殼蛋糕，是最能代表法國的餅乾之一，可是個人覺得它吃起來更像蛋糕一類的小點心。只是在法國傳統意義上來說它歸於餅乾類。 相傳，瑪德蓮蛋糕源於法國洛林地區。
十八世紀，洛林公爵在某次宴會上，因甜點師傅與大廚吵架，憤而離去。為顧全大局，一位名叫瑪德蓮的侍女便自告奮勇的烤了一**小蛋糕上桌，那誘人的香氣與恰到好處的色澤讓賓客們紛紛叫好，公爵便把這款點心命名為「瑪德蓮」。
提拉米蘇 作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
沙河蛋糕奧地利著名甜點，起源於2023年某王子的家廚所做的一種甜美無比的巧克力餡。這種巧克力餡當時深受皇室喜愛。後來，一家貴族經常出入的飯店便推出了以這種巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。
現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。
歐培拉浸著咖啡酒糖液的杏仁海綿蛋糕層，柔軟溼潤，入口鬆化。香濃醇郁的法式焦糖咖啡奶油，未食其味、先聞其香，含在嘴裡，縈繞在舌尖；再加上香純的巧克力，就這樣，杏仁、巧克力、咖啡、焦糖、奏響了歌劇院蛋糕華麗的樂章。這就是歌劇院蛋糕--歐培拉。
慕斯蛋糕慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。2023年美國十大西點師之一eric perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。
由於他的名望，97年特邀為美國**克林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界。
3樓：呼和浩特歐米奇
傳統的有拿破崙，提拉米蘇等。
世界上著名的甜點有什麼？
4樓：切切切
1、提拉米蘇（tiramisu）著名的義大利甜點。
2、沙河蛋糕（sachertorte）奧地利著名甜點，以巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。
3、維也納巧克力杏仁蛋糕（imperial torte）以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層的蛋糕，而此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「imperial torte」（甜密的問候）。
4、 歐培拉（opera） 法國知名甜點，是款有著數百年曆史的蛋糕，裡邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。
4、慕斯蛋糕（mousse cake）法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。由於慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。
5、木材蛋糕（yule log）法國節日必備點心，其名字中的「yule」其實是聖誕節的舊稱，因為從維京時代至今的冬季慶典，英格蘭的人們在聖誕節時都會在林子裡砍下樹木拖回去放置在壁爐內，從平安夜開始燒上12天，所以這種樹木就被叫做「yule log」(聖誕樹)。
7、槭風蛋糕（chiffon cake）美國的名產之一。槭風蛋糕的前身是海綿蛋糕（sponge），它是種完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織孔隙的糕點，因此典型的海綿蛋糕材料只有蛋、麵粉和糖這三樣。由於口感和組織特別柔軟綿滑，所以這種蛋糕就被命名為槭風蛋糕（名字裡的「chiffon」是「喬其紗」的意思，這是一種類似絲綢卻不像絲綢般難保養的布料）。
槭風蛋糕其實就是改良後的海綿蛋糕。裡面除了蛋、麵粉和糖之外，還放了植物油和水（作用是增加組織溼度，使口感更蓬鬆溼潤）。但是因為麵糊比較溼、不容易膨脹的緣故，所以需要靠手工來幫助麵糊發泡膨脹。
此外，槭風蛋糕的麵糊因為比較溼，所以烘烤時必需保證麵糊可以攀著烤模壁往上爬升才行，否則烤出來的蛋糕會扁扁的，組織也會硬而沒有孔隙。
8、長崎蜂蜜蛋糕（nagaski castella） 日本著名西點。蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國，當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。
9、聖誕麵包（stollen）德國著名甜點，至今己有五百年曆史。由於浸過大量黃油，因此聖誕麵包的口感與蛋糕十分接近。
10、波士頓派（boston cream pie）美國著名甜點。事實上它並不是派, 而是海綿蛋糕（鬆糕）
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