1樓：舞∷炫
提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
所含維生素b1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。
中所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些**功能性疾病有輔助功效。
紫色的豆角和青豆角哪種營養價值好
2樓：匿名使用者
一般我們認為，深色食物
會比淺色食物，礦物質和胡蘿蔔素含量更豐富。回豆角提供了易於消答化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
所含維生素b1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。
中所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些**功能性疾病有輔助功效。
紫色的姜豆角有什麼營養
3樓：景城東平
太有了！開水燙一下，晒乾了！燒肉特好吃！
4樓：匿名使用者
澱粉，碳水化合物，鈉。
紫豆角怎麼做有營養好吃
5樓：匿名使用者
紫豆角的營養價值非常高，經常吃紫豆角可以起到排毒、利尿的作用。紫豆角怎麼做好吃?將紫豆角和肉，放在一起，葷素搭配，是不錯的選擇。
紫豆角中含有花青素，經常吃可以起到明目的作用，對美容養顏也會有好處。
肉絲炒紫豆角
主料：紫豆角500克、後腿肉250克
配料：豆豉、大蒜、生抽、糖、鹽、料酒、味精各適量做法1、豆角摘洗乾淨，入開水中焯燙;撈出沖涼水，瀝乾切小段備用。
2、鍋燒熱後放入肉絲，中火煸炒至肉色金黃盛出。
3、鍋底留油，小火爆香蒜末;下入一匙豆豉炒出香味，下入炒好的肉絲用大火翻炒。
4、下入豆角繼續大火翻炒;烹入生抽、鹽，新增一點點熱水，翻炒至水分收幹。
紫紅色的長豆角是什麼名字？
6樓：巧米樂
紫紅豇豆
豇豆播種分直播和育苗移栽2種。直播主根深，莖葉茂盛，如管理不慎，極易徒長，影響開花結莢，降低產量。育苗移栽，可抑制營養生長，促進開花結莢，春豇豆栽培，為搶早，也為防早春低溫陰雨爛種，死苗，可採用營養缽或平畦塑料薄膜拱棚育苗，苗齡20～25天，苗期加強苗床管理，注意幼苗鍛鍊，苗床育苗一般於第一複葉開展前移栽定植。
營養缽育苗，可延遲至具有2～3複葉時定植，選晴天定植。
7樓：匿名使用者
請你參考
8樓：暗幻
像豬腸子?? 估計是長的時間太久，膨脹結子了。
9樓：阿茄
豇豆，很普通的一種蔬菜。
10樓：詩雨
就是紅色的豇豆，紫色的比綠色的更有營養！
為什麼紫豆角放一段時間會變綠？
11樓：匿名使用者
紫豆角放置一段時間以後或者烹飪後，莢內所含花青素分解，嫩莢變為綠色。
紫紅豇豆(學名 vigna unguiculata)，是一種正常豇豆的一個品種，只是顏色不一樣，80%的營養物質是一樣的，沒有什麼區別。俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。紫色豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。
紫色豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。
豇豆根據顏色又可以分為綠、白兩類，綠豆角較幼及較硬，而白豆角則較粗及較腍。紫色豇豆是人們通食用的蔬菜，同時也可做藥用。花果期6～9月。
豇豆播種分直播和育苗移栽2種。直播主根深，莖葉茂盛，如管理不慎，極易徒長，影響開花結莢，降低產量。育苗移栽，可抑制營養生長，促進開花結莢，春豇豆栽培，為搶早，也為防早春低溫陰雨爛種，死苗，可採用營養缽或平畦塑料薄膜拱棚育苗，苗齡20～25天，苗期加強苗床管理，注意幼苗鍛鍊，苗床育苗一般於第一複葉開展前移栽定植。
營養缽育苗，可延遲至具有2～3複葉時定植，選晴天定植。
12樓：劉寧
紫豆角又叫：紫紅豇豆(學名 vigna unguiculata)，是一種
正常豇豆的一個品種，只是顏色不一樣，80%的營養物質是一樣的，沒有什麼區別。俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。紫色豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。
紫色豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。
豇豆根據顏色又可以分為綠、白兩類，綠豆角較幼及較硬，而白豆角則較粗及較腍。
在紫紅豇豆的栽培中適時整枝搭架非常重要。在苗高30釐米左右時搭人字架。引蔓宜在晴天下午進行，以免折斷植株。
主蔓結莢的品種，第一花序以下的側芽應及早抹去，對第一花序以上出現的側芽，可以摘除，也可等萌發成側枝後留1～2葉摘心，促進側枝葉腋間花芽發育，對側枝結莢的品種，側枝可留1～2葉摘心，留葉多少可視密度而定，當主蔓長到2米左右時摘心封頂，控制植株高度，對頂端萌發的側枝，留1葉摘心，控制植株生長，使營養集中**花序發育。產量第一高峰過後，葉腋間產生側枝，對這些側枝也應摘心，俗稱打群尖。
花青素是一類廣泛存在於植物中的水溶性色素，屬於類黃酮化合物。在植物中常見的有6種，即天竺葵色素(p g)、矢車菊色素(cy)、飛燕草色素(dp)、芍藥色素(pn)、牽牛花色素(pt)和錦葵色素(mv)。自然條件下游離的花青素極少見，常與一個或多個葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等通過糖苷鍵形成花色苷，花色苷中的糖苷基和羥基還可以與一個或幾個分子的香豆酸、阿魏酸、咖啡酸、對羥基苯甲酸等芳香酸和脂肪酸通過酯鍵形成醯基化的花色苷。
已知天然存在的花色苷有250多種，存在於27個科、73個屬的植物中。
紫豆角里陝西省的「秋紫豆」河北省的「鍋裡變」山西省的「太原紫」都成紫色的。其是一種較特殊的型別，其嫩莢為紫色，但經烹調後莢內所含花青素分解，嫩莢變為綠色。該型別品種植株蔓生，其莖、花、嫩莢均為紫色，葉脈也為紫色。
嫩莢扁條形，肉厚，纖維少，品質好，味道鮮。
13樓：風逝
豆角里陝西省的「秋紫豆」河北省的「鍋裡變」山西省的「太原紫」都成紫色的。 放置一段時間以後或者烹飪後，莢內所含花青素分解，嫩莢變為綠色。
豆角的營養價值，豆角有什麼營養
豆角的營養 豆類蔬菜主要包括扁豆 刀豆 豌豆 豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸 好的脂肪 礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平 有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所...
長豆角對人體有哪些好處，長豆角有什麼營養價值和功效
長豆角的功效與作用 1 長豆角含豐富維生素b c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。2 長豆角中所含的維生素c可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。3 具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量，李時珍曾稱讚它能夠 理中益氣，補腎健胃，和五臟，...
「豬耳朵」有什麼營養，豬耳朵豆角有啥營養
另外，每100克豬耳朵所含有的熱量約為176.0大卡，它的熱量並不算太高，愛美的女性也是可以放心食用的。豬耳含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素及鈣 磷 鐵等，具有補虛損 健脾胃的功效，適用於氣血虛損 身體瘦弱者食用。豬耳朵富含膠質，大家都知道膠質是膠原蛋白，女士養顏美容的絕佳聖品，絕對適合家庭經常...