1樓：匿名使用者
原料：長豆角適量、青紅椒各半個、大蒜一頭、鹽、糖、鮮貝露、米醋、香油。
乾煸豆角的做法：
1、豆角去掉老根瓣段，青紅椒洗淨切絲，蒜瓣去皮切末;
2、鍋中燒開水加入少許鹽把豆角焯燙3分鐘;
3、用涼水衝透瀝乾水分;
4、取一個大碗放入豆角，青紅椒絲，一半的蒜末，加少許鹽，糖醃拌10分鐘;
5、把醃出的水倒掉再加入鮮貝露;
6、加入米醋;
7、再加少許糖;
8、拌均勻後調入香油;
9、再把剩下的蒜末放在上面即好。
素乾煸豆角怎麼做？
2樓：匿名使用者
素的乾煸
豆角：材料及製作
1．將豆角去筋，洗淨，濾幹水分。
2．蔥、姜、蒜切成末。
3．鍋中放入油，熱後放入四季豆小火炸黃至九成熟，再取出把油瀝乾。
4．鍋內油燒熱，把蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
5．加入豆角、酒、鹽、味精翻炒均勻即
附註： 乾煸豆角時火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太乾了
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角
列選單18個人一般幾個冷盤幾個熱菜
4樓：w晴天去看海
列選單18個人一般4個冷盤，分別是冷切豬肉卷、醬豬肝、薑汁豆角拌香乾；15個熱菜，分別是紅燒肉、魚香肉絲、乾煸豆角、酸辣土豆絲、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、**雞、雞蛋羹、小炒肉、燒茄子、拔絲地瓜、雞塊燒土豆、桂花糯米藕、土豆絲炒肉。
1、紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
2、魚香肉絲
魚香肉絲(英文名:yu-shiang shredded pork)是一道漢族傳統名菜，以魚香調味而得名。 主料為豬肉、黑木耳、輔料因做法而各異，但多為胡蘿蔔、竹筍、辣椒等。
豬肉選用三成肥、七成瘦的切絲滑炒，吃起來肉絲質地鮮嫩。
3、乾煸豆角
乾煸豆角是用豇豆製作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調料製作而成的一道家常菜。口味鹹香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便祕。
4、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜，製作原料有土豆、辣椒、白醋等，雖然**便宜但是酸辣可口的味道卻是大家喜愛的。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚，但是能夠做好也是很不容易的。
5、土豆燒牛肉
土豆燒牛肉是中國東北地區和東北亞寒溫帶地區人民常用菜。可以算做是民間菜餚， 這裡主要以吉林地區做法為主進行介紹。主料選擇土豆和牛肉，採用紅燒的技法，色澤紅潤，口感鹹香，秋冬兩季食用最佳。
5樓：曉宇向前衝
點菜出雙不出單，考慮到有十八個人，起碼要有十六個熱菜，八個冷盤，這樣是24個菜，十六個熱菜要有雞，魚大蝦種種，也要有素菜搭配，鍋菜，切不能單調，冷盤也是一樣，葷素搭配，最後還要有兩個湯菜，共計26個菜。
6樓：藍瓶酸酸乳
冷盤4個，熱菜15個加個湯
乾煸豆角怎麼做
的簡copy單做法 主料 豆角 500克 配料 花椒20克 幹辣椒20克 姜切絲少許 調料 食鹽 做法 豆角掰成大約一寸長,幹辣椒切段.開大火炒鍋內倒入菜油,油溫升高倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒.幹辣椒不停翻炒 停下來會把豆角炒成黑色有失雅觀 待快成熟時放入食鹽 根據自己口味 翻炒均勻起鍋盛盤.簡...
的做法，乾煸豆角怎麼做好吃，乾煸豆角的家常做法
1.準備豆角和辣椒 花椒 大蒜 生薑 料酒 糖 鹽 生抽。2.豇豆用鹽水泡20分鐘，洗乾淨控幹水分。3.洗好控水的辣椒與花椒。4.豆角切一寸長。5.大蒜 姜去皮切成小粒。6.準備生抽 料酒 糖 鹽調成醬汁。7.熱鍋涼油，油熱5成放入蒜粒姜粒爆出香味。8.調小火，放入辣椒 花椒煸炒片刻。9.放豆角炒至...
乾煸肉末豆角怎麼做好吃肉末乾煸豆角怎麼做
乾煸肉末豆角 主料豆角 豬肉末 豆角半斤 豬肉末二兩輔料大紅辣椒 乾紅辣椒 蔥薑蒜 各種輔料適量乾煸肉末豆角的做法步驟 1.將豆角洗乾淨，沸水在鍋裡綽水1 2分鐘後撈出，焯水時在鍋中滴入少量料酒，可以去除豆腥味兒。2.撈出焯過水的豆角過涼水中放置。3.將肉餡中加入鹽，極味鮮醬油，料酒，蔥末，薑末，水...