1樓：小廚神美食
經典川菜乾煸牛肉絲，這樣做簡單又好吃
2樓：東方小廚神美食
牛肉是我最愛的食物，乾煸牛肉絲是我最愛的一道零食，每次看劇都會準備著；這道菜牛肉風味濃郁，味道幹香麻辣，用來看劇絕對過癮爽快。
3樓：呼市新東方烹飪學校
主料：牛裡脊
輔料：芹菜
調料：姜，花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，黃酒，白糖，植物油
1.準備好主要食材，牛肉切0.4釐米左右的片，片最好是長方形的，然後排列好
2.再切0.4釐米左右寬的絲，長度最好在8-10釐米最好
3.芹菜芯切成和牛肉差不多的絲，幹辣椒先去籽然後也切成細絲備用，姜切細絲備用
4.花椒在鍋裡炒到深紅色，然後給輾碎備用，郫縣豆瓣剁細
5.鍋要提前燒好油泡上，以防粘鍋，油到六成熱下牛肉絲中小火慢煸，煸一會兒可能水氣較大，那麼就把牛肉先盛出來，把水油倒掉，再倒一些新油來煸，油不必太多，比平時炒菜稍微多一點就行
6.小火一直煸，要不停的鏟動，大約需要十多分鐘，感覺肉絲有點幹鬆，這時把肉絲撥到一邊，下豆瓣醬炒香，然後下薑絲和牛肉絲一起煸，下黃酒、白糖，煸三五分鐘再下辣椒絲炒半分鐘，然後下芹黃絲炒兩下出鍋裝盤，然後把輾碎的花椒麵撒上就行了
4樓：大師的菜
和川菜大師一起學乾煸牛肉絲
乾煸牛肉絲的做法是什麼？
5樓：大師的菜
和川菜大師一起學乾煸牛肉絲
6樓：小廚神美食
經典川菜乾煸牛肉絲，這樣做簡單又好吃
7樓：東方小廚神美食
牛肉是我最愛的食物，乾煸牛肉絲是我最愛的一道零食，每次看劇都會準備著；這道菜牛肉風味濃郁，味道幹香麻辣，用來看劇絕對過癮爽快。
8樓：漫閱科技
【材料】
瘦牛肉250克
9樓：晨暮老師
乾煸牛肉絲
【原料】
牛裡脊肉250克，芹菜100克，薑絲15克，郫縣豆瓣25克，花辣粉、川鹽各1克，醬油、香油各10克，油150克。
【製作過程】
1、將牛肉切成8釐米細絲，芹菜切成4釐米段；
2、鍋中加油燒熱，牛肉絲下鍋炒散，加鹽、薑絲繼續煸炒，在牛肉水分將幹，呈深紅色時，加豆瓣醬炒散炒香，肉絲煸酥時加醬油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可。
川菜「乾煸牛肉絲」怎麼做「乾煸
10樓：大師的菜
和川菜大師一起學乾煸牛肉絲
乾煸麻辣牛肉絲怎麼做好吃，乾煸麻辣牛肉絲
材料主料 牛肉1塊 黃瓜 配料 菜油 辣椒花椒油 少許花椒粉和辣椒粉 生抽 糖做法1 熱鍋放油和花椒辣椒油，再放花椒粉。2 倒入牛肉絲煸香。3 加 辣椒粉 生抽 少許糖，繼續翻煸。也可撒些芝麻。4 煸至牛肉絲水乾 入味變深色即可。乾煸牛肉絲的做法步驟圖，乾煸牛肉絲怎麼做 材料du 牛裡脊肉400g，...
乾煸牛肉絲怎樣做好吃，乾煸牛肉絲的做法是什麼？
主料牛肉250克。輔料芹菜150克。幹辣椒20克。辣椒碎1勺。姜4片蒜2瓣。調料鹽2克。雞精2克。生抽1勺。老抽半勺。辣椒油1勺。乾煸牛肉絲的做法步驟。1.牛肉切成條狀。2.放入碗中加鹽 雞精 胡椒粉 生抽 老抽抓勻上色，最後加一勺花生油，醃製十分鐘。3.芹菜去葉切段。4.幹辣椒切段 姜切絲 蒜切末...
川菜的一道水作牛肉絲具體怎麼做，川菜「乾煸牛肉絲」怎麼做「乾煸
川菜的水煮牛肉是切片而不是切絲，如果切絲的話那很可能是商家降低成本的營銷手段。下面給你講解最正宗傳統的川菜水煮牛肉 選料必須是牛裡脊肉，只有該部位牛肉適合快速成菜。我們以一份為列開始操作 牛裡脊肉200克，芹菜100克，蒜苗100克，萵筍尖150克順莖劃成條都切2寸長的節。姜10克，蒜10克剁細，豆...