1樓：江蘇新東方烹飪學院
做法1.芹菜去葉洗淨，切成5釐米長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。
2.豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。
3.豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，剷出辣椒備用。
5.待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣，約6分鐘。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒5分鐘。
加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
2樓：匿名使用者
簡介用浸了辣味的油再加辣椒醬來幹煵豬肉絲，炒出肉裡的水分，炒入十足的香辣味。豆乾芹菜，增色添香。用它在寒冷的日子裡做頭盤，暖胃又暖身。
材料豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，幹辣椒15條，辣椒醬30克（最好是四川郫縣豆瓣醬），老薑15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，滷豆腐乾70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏
做法1.芹菜去葉洗淨，切成5釐米長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。
2.豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。
3.豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，剷出辣椒備用。
5.待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣，約6分鐘。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒5分鐘。
加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
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3樓：龐丹亦
肉切成絲，用澱粉抓抓，鍋倒油下肉絲還有你想放的調料爆炒就可以了。
怎麼做幹炒豬肉絲
4樓：aa微湖來客
主料乾絲2張 輔料油適量鹽適量肉絲適量生抽適量蔥適量辣椒適量包菜適量版
步驟權肉絲炒乾絲的做法步驟11.兩張乾絲折在一起切成絲肉絲炒乾絲的做法步驟22.包菜心一棵，切成小細絲肉絲炒乾絲的做法步驟33.備好蔥辣椒
肉絲炒乾絲的做法步驟44.肉也切成肉絲，取瘦的肉絲炒乾絲的做法步驟55.熱鍋入油，熱後放入肉絲煸炒肉絲炒乾絲的做法步驟66.
炒至熟後加入蔥和辣椒翻炒肉絲炒乾絲的做法步驟77.再放胡蘿蔔絲翻炒肉絲炒乾絲的做法步驟88.再倒入包菜心
肉絲炒乾絲的做法步驟99.倒入乾絲
肉絲炒乾絲的做法步驟1010.大火翻炒至菜品熟肉絲炒乾絲的做法步驟1111.出鍋前加入鹽和生抽翻炒均即可
豬肉絲怎麼做好吃 小炒
滑炒豬肉絲的做法如何~ 如何醃製才能讓豬肉絲爽滑
5樓：牛璠瑞童
主料：豬肉
500克，（肥
150克，瘦
350克）。
調料：鹽
4克，味精
3克，醬油
5克，料酒
5克，蔥
10克，姜
10克，油
50克。
做法：1.將豬肉切絲，一般長
5釐米，越細越好，蔥、姜切絲。
2.炒鍋內放底油，加入蔥、薑絲略炒，出香味後將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色後，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻後即可裝盤。
青椒炒肉絲怎麼做，青椒炒肉絲怎麼做好吃呢？
青椒炒肉絲的製作材料 主料 豬肉 雞 鴨 鵝肉均可 四兩切細絲後用一大匙豆瓣 老抽一匙 澱粉一大匙 白糖一咖啡匙加一湯匙水抓勻碼味，青尖椒二兩對剖後去籽切絲，怕辣的人可用一小咖啡匙鹽將椒絲拌勻醃著。青椒炒肉絲的做法 1 鍋置旺火上燒很熱後放油，燒到 三 四分熱後放約二十粒乾花椒炸一下，倒入肉絲炒七分...
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蘆蒿洗乾淨，折成段狀。豆乾用水沖洗乾淨。豆乾切成條 油鍋起鍋 放入蘆蒿，翻炒。放入豆乾絲翻炒。加鹽炒勻加一點點水煮開燒汁。起鍋，裝盤。蘆篙苔炒肉絲怎麼做 菜譜做法 1.蒜切粒，乾紅椒切段 2.蘆篙切寸段 3.臘肉切小細條 4.鍋入少油，入臘肉炒香，稍稍煸出臘肉的部分油脂5.將臘肉絲推在鍋邊，加入乾紅...
炒肉絲怎麼做好吃嫩，炒肉絲嫩怎麼做才好吃
哈哈 我來說說我的經驗 肉要選好，如裡脊肉，切好以後用加鹽雞精拌勻再加適量澱粉拌勻。燒紅油鍋，油要多些，火要旺，待油冒煙吧肉倒下翻炒一會即可起鍋。如您要青椒肉絲，把肉盛起來後再爆炒一會青椒早把炒好的肉倒下抖鍋翻炒即可上來香嫩啊 回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦 芹...