1樓：匿名使用者
1、 小麥品質的影響
小麥的品質對口感的影響是起決定性作用的。北方的硬質麥，因為麵筋含量高，麵筋***，口感就很好。硬質小麥產量比軟質小麥產量略低，許多農民為了追求高產，即使在魯西北地區仍然有相當一部分農民喜歡種植軟質小麥，同樣，很多廠家為了降低成本也收購軟質小麥參兌硬質麥一同加工。
2、 加工工藝的影響
在麵粉的加工過程中，很多因素能夠影響麵筋與口感。首先，為了追求利潤，提高出粉率，許多廠家壓緊磨輥軋距，強制出粉。造成磨輥溫度過高，燙傷麵筋，這樣的麵粉，柔韌性很差，面製品發脆，容易破裂;強制出粉的另外一個影響就是，大量的，肉眼看不到的麩皮細屑在面製品的加工過程中，會刺穿麵糰中的微氣室，造成麵糰塌癟，俗稱死麵，也是非常影響口感。
3、 出粉率的影響
前路粉的麵粉柔韌性比後路粉好得多。如果在後路粉中超標新增增白劑冒充前路粉，雖然白度上去了，但是口感絕對是不一樣的。
影響混合質量的因素有哪些,影響蜂蜜質量的因素有哪些
1 機型的影響 混合的過程實際上是有對流 擴散 剪下的混合作用與分離作用同時並存的一個過程。由於對流混合是將物料成團地從料堆的一處移到另一處的作用。因此，可以很快地達到粗略的 團塊狀的混合。在此基礎上，可以有較多的表面進行細緻的 顆粒間的混合。因此，以對流為主的混合機的混合速度較快，如臥式帶狀螺旋混...
汽車天線的質量好壞與什麼因素有關
1 由環境使用帶來的特點 考慮到汽車任意移動使用條件，除etc等在特定的場所使用的裝置外，一般的車載天線應為無指向天線。目前，正在積極推進收音機及電視機接收器的改進，而且有的車型收音機接收採用兩根天線，tv接收採用3 4根天線。對使用環境來說，天線必須具有優異的耐水性 耐振性 耐腐蝕性等，同時還考慮...
影響PE膠袋質量的因素有哪些，影響空氣質量的因素有哪些
塑料bai包裝袋的透明度 du與以下幾個方面有 zhi關 塑料薄膜 袋 的透明dao度是受材料版本質和在生產過程中冷權卻結晶的速度有關。塑料包裝袋的材質，opp材質的塑料袋要比pe材質的塑料袋透明度好。pe材質中的ldpe塑料袋要比hdpe塑料袋的透明度好一些。塑料袋的成分 以pe塑料袋為例，如果新...