紅糖饅頭搭配什麼好吃,紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃

2021-03-04 07:40:17 字數 3437 閱讀 4206

1樓:0澤國a網盤

食材食譜熱量:2155.1(大卡)

主料紅糖90克

酵母粉5克

方法/步驟

紅糖90克和白糖20克用開水攪至溶化,酵母粉用了5克,也就是一包的量,用溫水化開,這個溫度大致30多度,和手的溫度差不多。

準備好中筋麵粉,總共用了約500克,裡面放入一枚雞蛋,先拌勻。

紅糖水的溫度降到30幾度,酵母水錶面有氣泡就說明酵母被啟用了,將兩者加入麵粉中,分開倒。我用機器和麵,因為用機器攪了好幾分鐘,又加了粉,也只能做饅頭了。

蓋好蓋子或保鮮膜,放到30多度的地方進行發酵,發到兩倍大。

接著,揉搓排氣,搓成圓團,放入蒸籠中,進行二次發酵,待發到1.5倍大,就可以用冷水進行蒸了。

最後的成品,麵糰分大了,有些擠,幸好是自己吃。。。。。。

紅糖補血,男女老少都應當多吃,把它用到饅頭上面,確實解決很多人不愛吃紅糖的問題,尤其是小孩,根本吃不出來。嘿,別說,這樣吃,味道比白麵的好吃多了,有興趣的朋友可以試下。8

紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃

2樓:匿名使用者

您可以參考一下方法:

1、先準備好麵粉250克,酵母(幹)2.5克,食鹽2克,水125克,紅糖50克。

2、將紅糖加入水,煮開後放溫,用篩子過濾一下,之後將其它材料倒入,用筷子攪拌均勻,揉成團後。

3、放在溫暖處發酵至兩倍大左右,再重新揉捏均勻,把麵糰擀成長薄片,用刷子抹上清水(分量外)捲起來,切成小段。

4、在蒸籠上塗上些許油,醒30分鐘,小麵糰大了一圈後,蒸20分鐘,關火三分鐘取出即可。

【注意】:合面的時候要熱水,邊和麵邊把紅糖水放入麵糰中,和好的面就變成了深紅色的,把麵糰和好,放在鍋蓋裡,一直等到麵糰發大。

3樓:不見路長

主料紅糖

50g麵粉

250g

酵母2.5g輔料水

125g鹽2g

步驟1.高筋麵粉,紅糖,酵母

2.溫水125克倒入盆中

3.加入酵母融化

4.加入紅糖

5.攪拌至融化

6.加入鹽

7.倒入麵粉

8.用筷子攪拌至沒有水分

9.揉成團

10.放溫暖處發酵至兩倍大

11.重新揉均勻

12.將麵糰擀成長薄片

13.刷子刷上清水

14.然後捲起

15.切成小段

16.蒸鍋放水

17.蒸格上刷油

18.將饅頭生坯放在蒸籠上醒30分鐘左右

19.至大一圈後,蒸20分鐘,關火後,3分鐘取出即可

4樓:情緒眠

紅糖饅頭還是挺好吃的

5樓:繩憶曼令娟

紅糖饅頭鬆軟好吃的做法:

準備材料:麵粉280克、水150克、酵母粉3克、紅糖60克。

1、將所有材料混合,揉成光滑麵糰,用溼布覆蓋,鬆弛15分鐘。

2、將麵糰擀成長方形。

3、翻面,捲成圓柱形。

4、切成小塊,放在蒸盤上,發酵40分鐘。

5、蒸鍋燒開水放進饅頭,大火蒸10分鐘,蒸好後5分鐘才開啟蓋子。

6樓:佟佳陽頓孤

1.準備好所有材料。

2.紅糖用開水溶化、過篩去渣,放至溫熱。

3.麵粉和酵母放入盆中,慢慢的倒入紅糖水,邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌,攪拌至無水份。

4.再改用手柔成光滑的麵糰。

5.蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。

6.準備好蒸鍋加水適量冷水,在蒸盤表面刷一層薄薄的油,防止饅頭沾鍋。

7.把發酵好的麵糰重新揉均勻,揉出汽泡。

8.把麵糰擀成長薄片。

9.然後再捲起來。

10.用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麵糰,儘量搓平整。

11.把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上,醒30分鐘左右。

12.饅頭大了一圈後,蓋上鍋蓋,冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘,關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。

13.蒸熟後的紅糖饅頭

紅糖饅頭和什麼不宜一起吃

7樓:鬱悶非常

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。著名紅糖產地有廣西桂林恭城瑤族自治縣,雲南等地。

8樓:符桂蘭析羅

紅薯粥能與紅糖饅頭一起吃,二者沒有衝突。

1、紅薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素a、維生素c較多,其所含蛋白質比大米、白麵為多。因此吃紅薯是食藥並用。小兒大便祕結吃上幾次即可好轉。

2、紅糖裡豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質。而且性溫。和白糖相比不僅保留了比較多甘蔗的營養成分,也更加的容易被人體消化和吸收。

紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃

9樓:哇哎西西

紅糖饅頭鬆軟好吃的做法:

準備材料:麵粉280克、水150克、酵母粉3克、紅糖60克。

1、將所有材料混合,揉成光滑麵糰,用溼布覆蓋,鬆弛15分鐘。

2、將麵糰擀成長方形。

3、翻面,捲成圓柱形。

4、切成小塊,放在蒸盤上,發酵40分鐘。

5、蒸鍋燒開水放進饅頭,大火蒸10分鐘,蒸好後5分鐘才開啟蓋子。

10樓:關雅雲

1.準備好所有材料。

2.紅糖用開水溶化、過篩去渣,放至溫熱。

3.麵粉和酵母放入盆中,慢慢的倒入紅糖水,邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌,攪拌至無水份。

4.再改用手柔成光滑的麵糰。

5.蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。

6.準備好蒸鍋加水適量冷水,在蒸盤表面刷一層薄薄的油,防止饅頭沾鍋。

7.把發酵好的麵糰重新揉均勻,揉出汽泡。

8.把麵糰擀成長薄片。

9.然後再捲起來。

10.用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麵糰,儘量搓平整。

11.把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上,醒30分鐘左右。

12.饅頭大了一圈後,蓋上鍋蓋,冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘,關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。

13.蒸熟後的紅糖饅頭

紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃 紅糖饅頭的做法和配方

11樓:面朝大海路途

紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃

紅糖饅頭是一種常見的麵食,主要的做法是要準備酵母水,麵粉以及紅糖,先把專案放入水中,攪勻之後,合面的時候要熱水,邊和麵邊把紅糖水放入麵糰中,和好的面就變成了深紅色的,把麵糰和好,放在鍋蓋裡,一直等到麵糰發大。放上一層面粉把麵糰切好揉成饅頭,放入電熱鍋上蒸制,大約40分鐘之後就熟了,新鮮的紅糖饅頭又軟又香,可以補血補氣。饅頭的香氣中帶有一絲絲甘甜的氣味,可以健脾開胃、調養腸胃。

紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃紅糖饅頭的做法和配方

紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃 紅糖饅頭是一種常見的麵食,主要的做法是要準備酵母水,麵粉以及紅糖,先把專案放入水中,攪勻之後,合面的時候要熱水,邊和麵邊把紅糖水放入麵糰中,和好的面就變成了深紅色的,把麵糰和好,放在鍋蓋裡,一直等到麵糰發大。放上一層面粉把麵糰切好揉成饅頭,放入電熱鍋上蒸制,大約40分鐘之後...

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有電發光的路燈 500g麵粉,50g紅糖,4g酵母,250 做法 取一小碗,放入一點紅糖,加一點麵粉,攪拌均勻,做成紅糖餡兒備用。鍋內倒入250g的清水,放入50g的紅糖,加熱化成紅糖水。把鍋內的糖水燒開後關火,放置一邊,等紅糖水稍微晾涼。將紅糖水晾涼至不燙手的狀態,倒入4g的酵母,攪拌均勻,靜置一...

紅糖開花饅頭的做法,正宗紅糖大棗開花饅頭做法?

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