1樓：面朝大海路途
紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃
紅糖饅頭是一種常見的麵食，主要的做法是要準備酵母水，麵粉以及紅糖，先把專案放入水中，攪勻之後，合面的時候要熱水，邊和麵邊把紅糖水放入麵糰中，和好的面就變成了深紅色的，把麵糰和好，放在鍋蓋裡，一直等到麵糰發大。放上一層面粉把麵糰切好揉成饅頭，放入電熱鍋上蒸制，大約40分鐘之後就熟了，新鮮的紅糖饅頭又軟又香，可以補血補氣。饅頭的香氣中帶有一絲絲甘甜的氣味，可以健脾開胃、調養腸胃。
最簡單的做法和配方全過程，紅糖饅頭怎麼做才鬆軟
2樓：匿名使用者
料麵粉(我用的是高筋麵粉)500g 紅糖粉125g
溫水260g 酵母5g
還要點麵粉排氣的時候用用手抓了幾把⊙-⊙
紅糖饅頭的做法步驟
1. 1，酵母加入溫水裡，用筷子攪勻放10分鐘
2，紅糖粉與麵粉混合。再加入溫水，用筷子攪拌成雪花狀，然後用手揉成團(有顆粒狀的紅糖也沒關係的，揉到顏色均勻就行)
我是用廚師機揉麵的很省力啊～哈哈～
2. 1，蓋上溼布發酵，溫度在28-32度為宜。
要保證溼度，如果毛巾幹了就再洗一下蓋上去。如果是放入烤箱發酵的就放一到兩杯水。
(我做的分量是這裡的兩倍分成4份發酵，這樣快一個小時就行了)
3. 麵糰發酵到原來麵糰的2倍大。
4. 發酵好之後拿出來排氣(這裡需要再加麵粉進去的)覺得粘手就加，現在揉！
然後用擀麵杖壓成薄片再捲起來，揉成團，再壓成薄片，揉成團，這樣就基本排好氣了～
可以切開看看有沒有氣孔，沒有就行了。排氣拍的越好蒸出來的饅頭就越光滑。
5. 最後揉成長條，切段！
切完之後四個角都是尖尖的，整下形～就美美的啦～
6. 墊油紙，上蒸鍋，蓋上鍋蓋冷水加熱到稍微燙手就關火悶，進行第二次發酵-時間大約10-20分鐘，饅頭變大一圈就行了(這次的溫度需要35度以上)這樣饅頭才軟～
不墊油紙就刷油～
7. 饅頭長大後，大火蒸15分鐘，關火。再悶5分鐘，可以吃咯(^_^)
8. 大的不只是一點點……
9. 香甜鬆軟～配方的兩倍就做出來這麼多的饅頭(半個巴掌大小共36個)
如果你做小點就更多啦～
紅糖饅頭怎樣做才鬆軟
3樓：亻閒屁事多
主料麵粉適量
水適量方法/步驟
1準備好所有材料。
2紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。
麵粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。
再改用手柔成光滑的麵糰。
蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。
準備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。
把發酵好的麵糰重新揉均勻，揉出汽泡。
把麵糰擀成長薄片。
然後再捲起來。
用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麵糰，儘量搓平整。
把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。
饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘，關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。
13蒸熟後的紅糖饅頭
4樓：驕陽霖水
紅糖饅頭的做法
紅糖和白糖比起來，比白糖多了更多的營養成份。所以，也有很多人偏愛紅糖。因為紅糖裡豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質。
而且性溫。和白糖相比不僅保留了比較多甘蔗的營養成分，也更加的容易被人體消化和吸收。但紅糖雖好，也不要過量哦。
一天20克為宜。糖尿病者不能吃哦。
1.紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質2.然後倒入其他材料
3.用筷子攪拌至沒有水份
4.再揉成團
5.放在溫暖處發酵至兩倍大
6.再重新揉均勻
7.將麵糰擀成長薄片
8.上面用刷子抹上清水（份量外）
9.然後捲起
10.切成小段
11.放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右
12.至大了一圈後，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可
紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃
5樓：哇哎西西
紅糖饅頭鬆軟好吃的做法：
準備材料：麵粉280克、水150克、酵母粉3克、紅糖60克。
1、將所有材料混合，揉成光滑麵糰，用溼布覆蓋，鬆弛15分鐘。
2、將麵糰擀成長方形。
3、翻面，捲成圓柱形。
4、切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘。
5、蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好後5分鐘才開啟蓋子。
6樓：關雅雲
1.準備好所有材料。
2.紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。
3.麵粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。
4.再改用手柔成光滑的麵糰。
5.蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。
6.準備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。
7.把發酵好的麵糰重新揉均勻，揉出汽泡。
8.把麵糰擀成長薄片。
9.然後再捲起來。
10.用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麵糰，儘量搓平整。
11.把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。
12.饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘，關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。
13.蒸熟後的紅糖饅頭
紅糖饅頭搭配什麼好吃,紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃
食材食譜熱量 2155.1 大卡 主料紅糖90克 酵母粉5克 方法 步驟 紅糖90克和白糖20克用開水攪至溶化，酵母粉用了5克，也就是一包的量，用溫水化開，這個溫度大致30多度，和手的溫度差不多。準備好中筋麵粉，總共用了約500克，裡面放入一枚雞蛋，先拌勻。紅糖水的溫度降到30幾度，酵母水錶面有氣泡...
薏米紅糖糕怎麼做,紅糖饅頭要怎麼做
1 準備材料 2 開始製作，方法 紅糖饅頭要怎麼做 食材明細 主料 麵粉500 克 糯米粉250克 輔料 泡打粉1包 配料 紅糖500 克 紅糖饅頭的做法步驟 1材料圖 500克麵粉。2 500克紅糖 1包泡打粉。3250糯米粉加入麵粉裡，加泡打粉混合一起拌勻。4紅糖加適量溫水化開。5化開的紅糖水倒...
包子怎麼做才鬆軟好吃，肉包怎樣做才鬆軟好吃
一 發麵 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2.用孝母發麵 通常是快速發麵法 a配料 麵粉5...