1樓：陽光聽泉
蒸饅頭的面要軟硬適度，成型後醒面是一個關鍵，一般冬季時間長一些，夏季時間短一些。
2樓：lmj阿巴希
主要要看你喜歡吃什麼口味的饅頭啦 軟面一般用來做蒸餃、包子、餡餅、餅。建議你用軟面
3樓：匿名使用者
我覺得還是硬麵的好吃一些，有勁道。當然也得看個人的口味，有的喜歡吃和麵包一樣軟的，那就得·活軟面了。
4樓：花花綠綠
若是喜歡喧騰的就用軟面，喜歡筋道的就用硬麵
5樓：小c成威
soft is good
我蒸的饅頭吃起來為什麼粘牙？
6樓：小呀小蘋果
饅頭粘牙有以下幾方面的原因：
1、蒸的時間不夠，未熟透；
2、和麵時加水量過多，麵糰過軟；
3、使用芽麥加工成的麵粉製作饅頭，澱粉酶活性過高；
4、麵粉中的破損澱粉含量過高。
7樓：恭梅英竇藹
沒熟，如果時間很長了那就是面發酵大了，應該揉進去些鹼水蒸
8樓：憶挽青笙盡
收割的時候下雨了！導致麥子長芽就會吃著粘牙！反正麥子長芽了就會粘牙，跟做法沒有關係
9樓：匿名使用者
蒸的時間太短
要25分
再有---必須溫水和麵[指放酵母]，
和好面後，盆口蓋蓋兒，夏天30分，冷天2小時以上，面的體積變大，大約兩倍大，才開始做，
做好即可上屜，冷水上屜，大火開蒸25分鐘。
您試s試看，肯定好吃！
10樓：
我媽媽蒸饅頭都是開水後下屜的 另外還有個原因就是面沒發太好。
11樓：俞灝明8芋頭
我以前用手工做饅頭吃起來不粘牙，現在用機器壓面吃起來卻粘牙了，這是為什麼？
12樓：暉郎
有可能是發麵沒有開，就是和好面沒有等面發起來。再就是沒有蒸熟。
13樓：匿名使用者
面捂了，就是面放時間長了。
14樓：匿名使用者
水放多了點，蒸好了就很稠
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