1樓：大q胖
可能是儲存沒有做好。之前有新聞就是買的餃子因為在運輸過程中製冷出問題導致賣出的餃子煮出來是黑的。也就是餃子壞掉了
2樓：gift毒藥
其實餃子冷藏時間長了自然就會有點發黑，挺正常。但是你家餃子最可能的原因是包餃子的面不是很好，所以易發黑，特別是放過一段時間後，因為好面一般是不會發黑的。再就是餃子的餡的問題。
3樓：匿名使用者
1、麵粉的問題，2、如果是發麵的，面鹼放多了
4樓：匿名使用者
餃子餡裡面有醬油？或者是餃子沒儲存好，壞掉了！
5樓：匿名使用者
-應該沒事吧。 比如是餡 或者是芋頭皮做的
餃子皮周邊那一圈煮熟後變紅，是為什麼？ 10
6樓：小小的b偉
是啊 很鬱悶。我也遇到了。買的餃子皮比平時的薄很多，煮的時候還比較像餛飩皮。然後煮熟了之後邊變成了紅色，吃著還有股酸味。。我保證那不是餡的問題。
7樓：匿名使用者
周圍一圈加東西這bai事就不du要想了，一是zhi加工不好操作，dao只能純手工，工回作量太大，二是
答沒有什麼意義，賣家圖什麼，省成本嗎？什麼都不加成本最低，加什麼都只能提高成本。
所以，一個餃子皮而言，從裡到外只有一種成分的可能性最大，沒看到你的實物**，只能分析一下，可能你買的是隔夜的餃子皮，外圈失水較多，因為餃子皮肯定是一摞摞的擺放，這樣失水只能是從外圈向裡圈發生，這樣，煮過後外圈顏色不一樣。
以上供參考，希望能幫到你。
8樓：匿名使用者
望知道情人士告之，我
是專做餃子館的，現在是12月份的氣候，同樣一袋50斤麵粉，我是內5斤麵粉和一次，和完麵粉立即容包，立即煮，一次差不多300個餃子皮，隨手10個餃子，總會有3至5個餃子皮邊煮後變成輕微的紅色，我想知道原因，謝謝告之
9樓：威康牢家
隔夜的餃子皮，外圈失水較多，因為餃子皮肯定是一摞摞的擺放，這樣失水只能是從外圈向裡圈發生，這樣，煮過後外圈顏色不一樣。
10樓：崔猛
weishenme??
包的速凍餃子煮的時候皮變黃了,如果是麵粉有增白劑為什麼一鍋餃子有的黃有的正常顏色呢？
11樓：靈點能量
可能是生產批次不同，新增的劑量也不同（現在已經禁止使用 過氧化苯甲醯）。
食品增白劑如下：
二氧化鈦：美國食品藥品管理局規定可以作為所有的食品白色素，最大的使用量為1g/kg sec. 73.
575二氧化鈦。色素新增劑二氧化鈦可以安全用於一般著色食品中（不包含法令的401條所公佈的特殊標準，不得使用的著色食品）。
二氧化硫：中國允許使用的還原性漂白劑。對食品有漂白和對植物性食品內的氧化酶有強烈的抑制作用。
中國規定可用於葡萄酒和果酒，最大使用量0.25g/kg，殘留量不得超過0.05g/kg。
eec-hacsg建議不能用於兒童食品。fda，182.3862(2000)：
不得用於肉類及維生素b。源食品。
亞硫酸鈉：還原性漂白劑，對食品有漂白作用和對植物性食品內的氧化酶有強烈的抑制作用。我國規定可用於蜜餞，最大使用量為2.
0g/kg；也可用於葡萄糖、液體葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭、葡萄、黑加侖濃縮汁，最大使用量0.60g/kg。竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以so2計)≤0.
05g/kg；薯類澱粉殘留量≤0.03g/kg；餅乾、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小於0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得超過0.
2g/kg；
過氧化苯甲醯（現已禁止使用）：是以前面粉增白劑的主要成分。中國食品在麵粉中允許新增最大劑量為0.
06g/kg。增白劑超標，會破壞麵粉的營養，水解後產生的苯甲酸會對肝臟造成損害，過氧化苯甲醯在歐盟等發達國家已被禁止作為食品新增劑使用。我國在2023年5月也禁止了過氧化苯甲醯作為增白劑。
為什麼在外面買的餃子皮包好之後一煮就爛了
12樓：鉛筆盒兒
是不是你煮太久了？餃子就兩滾就熟了。如果肉太涼怕不熟就三滾。不能滾了而不加涼水繼續煮，那樣就會把餃子皮住爛了。煮餃子不要蓋鍋蓋。蓋鍋蓋皮就悶爛了。
指甲被了，現在變黑了，指甲變黑是怎麼回事
甲下有淤血吧，用點活血化瘀的比較好點，小心感染了，發展成灰指甲。指甲變黑是怎麼回事 1灰指甲是一種由於 癬菌侵患甲板所致的具有一定傳染性的區域性病變，主要表現為甲板增厚 表面高低不平，顏色變黑，質地變得疏鬆等症狀。由於真菌感染導致指甲結構 顏色發生改變，指甲也會變得脆弱而容易脫落。2指甲變黑也有可能是...
ps橢圓工具選中區域變黑了怎麼回事
你用的是選區還是形狀工具啊 要是選區的話應該不會出現這種問題 ps中 用橢圓工具畫了橢圓後 怎麼變成路徑？第一步在工具欄倒數第六個點選，會彈出一個對話方塊，選擇其中的橢圓工具。第二步選單欄下第二個形狀點選，彈出一個對話方塊，選舉路徑。第三步用滑鼠按左鍵一拉就可以拉出一個橢圓路徑了。第四步選擇工具欄中...
泡椒雞爪變黑是怎麼回事,買的泡椒鳳爪變黑了是什麼情況
我看見的泡椒鳳爪都是白白淨淨的,八成是壞了,難道就做成那樣的?壞了別吃,我上次買的金針菇也黑了.話說雞爪還是yuyu的最好吃,嘿嘿嘿 買的泡椒鳳爪變黑了是什麼情況 變黑變小是正常的，那是因為你沒放雙氧水，外面市場上的或包裝或酒店 的 泡椒鳳爪 都是用雙氧水 漂白和發制的，雙氧水對身體有害，最好少吃 ...