1樓:逢阪瞑鬼
快立春了,小的時候,每年立春這個日子老人們總是提醒我們吃蘿蔔,那時候蘿蔔都儲存在菜窖裡,都非常新鮮,甜甜的,脆脆的,很好吃的,但不要打嗝,那為什麼立春都吃蘿蔔,小時候是什麼都不懂,現在有點明白了. 立春又叫「咬春」。北方立春,最具有代表性的食品是吃蘿蔔,俗謂「咬春」。吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。
明人劉若愚《明宮史》載:「至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰「咬春」;所以每到立春這一天,人們都吃蘿蔔,當然不要到了這天才吃蘿蔔,平常也多吃點蘿蔔,因為蘿蔔的功效有很多!
2樓:百度使用者
在許多地方,立春又叫「
咬春」。北方立春,最具有代表性的食品是吃蘿蔔,俗謂「咬春」。吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。
明人劉若愚《明宮史》載:「至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰「咬春」;清光緒富察敦崇的《燕京歲時記》載:「婦女等多買蘿蔔而食之,謂可以卻春困也。
」吃蘿蔔不僅可以解春困,還可以增強婦女的生育機能,立春蘿蔔又稱為「子孫蘿蔔」。 還有些地方「咬春」吃的是春餅和春盤。這種習俗早在南北朝時就已有了。
杜甫詩「春日春盤細生菜」講的就是「嘗春」。不過現代人已用麵條、餃子代替了春餅、春盤,謂之「迎春餃子打春面」。
立春為什麼會有吃蘿蔔的習俗
3樓:匿名使用者
立春時節吃生蘿蔔,謂之「咬春」。明人劉若愚《明宮史》載:
「至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名日『咬春』。」清初乾隆年間潘榮陛的《帝京歲時紀勝》載:「生食水紅蘿蔔,名日『咬春』。
」清光緒年問富察敦崇的《燕京歲時記》載:「婦女等多買蘿蔔而食之,謂可以卻春困也。」這說明「咬春」的習俗明清以來在北京一直很流行。
河北吳橋也「咬鮮紅菜菔,謂之嚼春,可以順氣醒睡」。在山東地區,立春這天人人手拿一個生蘿i-,待立春時刻一到,不約而同地咬下去。在中國最東北部的黑龍江省以及在西南地區的貴州,人們不僅同樣是食生蘿蔔,而且也認為可以消除睡意。
可見不論是在東北、華北還是西南地區,立春都吃蘿蔔。另外在天津,人們還相信立春蘿蔔有增強生育機能的功效,《天津志略》載:「婦女多食紫蘿蔔,謂為『子孫蘿蔔』。
」在北京也是如此。
在山西,把蘿蔔切成片生吃,這也稱為「咬春」。《陽城縣誌》載:「民間啖菜菔片,名日咬春。
」《直隸絳州志》和《河津縣誌》都載:「立春,啖蘿蔔數片,名日咬春。」有的地方則把蘿蔔切成細絲吃,《南宮縣誌》載:
「立春日,以蘿蔔為細菜,五辛為春盤,面為春餅,謂之『賞春』。」由此看,北京、山東等北方地區的咬春較為粗獷而豪爽,而山西的「賞春」則帶有更濃的溫文爾雅的情調。
有的地方還認為吃蘿蔔是取與春季物候相適應的新生之義,如山西《陽城縣誌》載:「民間茹蘿蔔、麵餅,即薦辛,取春生之意也。」這種咬春的習俗以及咬春應節的觀念甚至影響到某些少數民族,如(回民月令》載:
「立春,食生菜,不可過取,迎新意而已。」
北方的蘿蔔栽培歷史悠久,且多優良品種,這是北方咬春習俗盛行的前提。
立春為什麼要吃蘿蔔
4樓:匿名使用者
《明宮史·飲食好尚》記載:「立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰『咬春』。」清《燕京歲時記》載:
婦女等多買蘿蔔而食之,謂可以卻春困也。吃蘿蔔不僅可以解春困,還可以增強婦女的生育機能,立春蘿蔔又稱為「子孫蘿蔔」。
中醫認為,春季保健,應該要特別注意對我們的肝臟進行保養,因為春季是屬於陽氣開始升發的特點。所以,根據以上特點,應多吃一些辛甘發散性質的食物,而少食具有酸收作用的食物。這其中,蘿蔔正是立春時節最佳的保健食物。
蘿蔔又名萊菔,它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,具有較高的營養價值和藥用價值,有「小人蔘」之美稱。民間也有「蘿蔔上市,醫生沒事」的記載。
蘿蔔中還有的維生素c可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔,其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的澱粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預防胃痛和胃潰瘍。
民間認為「蘿蔔頭辣、尾燥、腰正好」,專家也提醒,蘿蔔分段吃,營養各不同:蘿蔔的頂部含維生素c最多,宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高,可切絲涼拌;尾部辛辣,含澱粉酶和芥子油,適宜醃拌……平時家裡人少時一根大蘿蔔一次吃不完,可以豎著剖開吃一半,這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裡,營養均衡。
立春吃蘿蔔的傳說
在立春時刻,不論大人、小孩都要啃吃幾口蘿蔔,這習俗叫啃春。要說這啃春習俗的來歷,還有個神奇的傳說。
傳說,遠古的時候,人們在狩獵的同時,開始搞點農業,那時候三皇五帝也都把種糧列為萬行之本。鄉人呢,更是以種糧為天職。所以,不論三皇五帝,還是鄉人百姓,對一歲之首的春,更是心裡十分重視。
那時候,人們到了立春這天,便用各種各樣的方式,儀式來慶祝。
有一年的立春前,當人們收拾利落田地場院,準備熱熱鬧鬧迎接立春時,不料,瘟疫四起,使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪,人人心虛氣短,失神落魄,沒有一丁點精神,那模樣真像喝醉了酒似的,個個都是頭重腳輕,連抬抬手的力氣也沒有。
立春前一天,一個老道打扮的人來到了一個村莊。他見村莊裡靜得聽不到雞鳴狗叫,更不見有人走動,覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家,敲敲門,沒人應聲。
門虛掩著,他尋思了一下,便說著:「屋裡有人嗎?」推門進屋。
屋裡的炕上躺著五口人,個個臉色焦黃,昏沉沉像睡著一樣,滿屋塵土,看樣子已是有些日子沒人打掃了。
道人連呼幾聲沒人應,他趕緊來到一箇中年人跟前,連聲問究竟,中年人抬了一下眼皮,合著眼用微弱的聲音,斷斷續續地說:「全村人都得了一種像我這樣的病。」道人一連闖了幾家,情形都是一樣。
道人也莫名其妙。於是,他來到村東頭的一棵古樹下,面南盤坐,挑起單掌,閤眼靜坐,口中唸唸有詞。原來,他向南海的觀世音菩薩祈求醫治瘟疫的方法。
約摸過了三個時辰,道人長噓一口,猛然站起來,飛快地跑回觀院,掄鎬便刨,他刨出一袋貯藏的蘿蔔,又飛快地跑到了村莊。
這時候,已是第二天大清早了,道人從村中一家找到一隻蘆花大公雞,拔下幾根雞毛,紮在了地上。道人閤眼祈告著,腦海中又出現了靜坐時與觀音菩薩對話的場面:觀音菩薩告訴他,等地氣通時,讓鄉人百姓每人啃吃幾口蘿蔔,瘟疫便可自動解開。
過了約莫有一袋煙的功夫,紮在地上的雞毛突然動了起來,道人驚喜萬分,他喊著:「地氣通了,地氣通了。」奔向了村莊的每家每戶,讓人們啃吃蘿蔔。
結果,還真靈驗,人們吃了蘿蔔之後,全都好了。
人們紛紛給道人跪下,謝他的救命之恩。道人說:「大夥請起,別謝我,應該感謝觀音菩薩。
不過,大夥現在應該去救別人。我的觀院裡還有許多蘿蔔,大夥帶著快去鄰近村莊救人吧!」鄉人聽後,帶著蘿蔔奔向了十里八村。
瘟疫解了,人們又過上了平靜安樂的生活。但是人們不會忘記那位道人,更不會忘記讓他們從苦難中解脫出來的蘿蔔。
從此,鄉人便在立春這天啃吃幾片蘿蔔,以求平安。啃春的習俗也就形成了,一直到今天。
5樓:衚衕裡的天
在許多地方,立春又叫「咬春」。北方立春,最具有代表性的食品是吃蘿蔔,俗謂「咬春」。吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。
明人劉若愚《明宮史》載:「至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰「咬春」;清光緒富察敦崇的《燕京歲時記》載:「婦女等多買蘿蔔而食之,謂可以卻春困也。
」吃蘿蔔不僅可以解春困,還可以增強婦女的生育機能,立春蘿蔔又稱為「子孫蘿蔔」。 還有些地方「咬春」吃的是春餅和春盤。這種習俗早在南北朝時就已有了。
杜甫詩「春日春盤細生菜」講的就是「嘗春」。不過現代人已用麵條、餃子代替了春餅、春盤,謂之「迎春餃子打春面」。
6樓:亢嫚力平靈
快立春了,小的時候,每年立春這個日子老人們總是提醒我們吃蘿蔔,那時候蘿蔔都儲存在菜窖裡,都非常新鮮,甜甜的,脆脆的,很好吃的,但不要打嗝,那為什麼立春都吃蘿蔔,小時候是什麼都不懂,現在有點明白了.
立春又叫「咬春」。北方立春,最具有代表性的食品是吃蘿蔔,俗謂「咬春」。吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。
明人劉若愚《明宮史》載:「至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰「咬春」;所以每到立春這一天,人們都吃蘿蔔,當然不要到了這天才吃蘿蔔,平常也多吃點蘿蔔,因為蘿蔔的功效有很多!
立春為什麼要吃蘿蔔有怎樣的傳說
7樓:植物網
立春要吃蘿蔔的典故
傳說,遠古的時候,人們在狩獵的同時,開始搞點農業,那時候三皇五帝也都把種糧列為萬行之本。鄉人呢,更是以種糧為天職。所以,不論三皇五帝,還是鄉人百姓,對一歲之首的春,更是心裡十分重視。
那時候,人們到了立春這天,便用各種各樣的方式,儀式來慶祝。
有一年的立春前,當人們收拾利落田地場院,準備熱熱鬧鬧迎接立春時,不料,瘟疫四起,使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪,人人心虛氣短,失神落魄,沒有一丁點精神,那模樣真像喝醉了酒似的,個個都是頭重腳輕,連抬抬手的力氣也沒有。
立春前一天,一個老道打扮的人來到了一個村莊。他見村莊裡靜得聽不到雞鳴狗叫,更不見有人走動,覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家,敲敲門,沒人應聲。
門虛掩著,他尋思了一下,便說著:「屋裡有人嗎?」推門進屋。
屋裡的炕上躺著五口人,個個臉色焦黃,昏沉沉像睡著一樣,滿屋塵土,看樣子已是有些日子沒人打掃了。道人連呼幾聲沒人應,他趕緊來到一箇中年人跟前,連聲問究竟,中年人抬了一下眼皮,合著眼用微弱的聲音,斷斷續續地說:「全村人都得了一種像我這樣的病。
」 道人一連闖了幾家,情形都是一樣。道人也莫名其妙。
於是,他來到村東頭的一棵古樹下,面南盤坐,挑起單掌,閤眼靜坐,口中唸唸有詞。原來,他向南海的觀世音菩薩祈求醫治瘟疫的方法。約摸過了三個時辰,道人長噓一口,猛然站起來,飛快地跑回觀院,掄鎬便刨,他刨出一袋貯藏的蘿蔔,又飛快地跑到了村莊。
這時候,已是第二天大清早了,道人從村中一家找到一隻蘆花大公雞,拔下幾根雞毛,紮在了地上。 道人閤眼祈告著,腦海中又出現了靜坐時與觀音菩薩對話的場面:觀音菩薩告訴他,等地氣通時,讓鄉人百姓每人啃吃幾口蘿蔔,瘟疫便可自動解開。
過了約莫有一袋煙的功夫,紮在地上的雞毛突然動了起來,道人驚喜萬分,他喊著:「地氣通了,地氣通了。」奔向了村莊的每家每戶,讓人們啃吃蘿蔔。
結果,還真靈驗,人們吃了蘿蔔之後,全都好了。 人們紛紛給道人跪下,謝他的救命之恩。道人說:
「大夥請起,別謝我,應該感謝觀音菩薩。不過,大夥現在應該去救別人。我的觀院裡還有許多蘿蔔,大夥帶著快去鄰近村莊救人吧!
」鄉人聽後,帶著蘿蔔奔向了十里八村。瘟疫解了,人們又過上了平靜安樂的生活。
從此以後,人們便在立春吃蘿蔔,以求平安。
立春為什麼要吃梨,立春吃梨什麼意思
梨子中含水分量很多,適量進食可以補水美容,明目護肝。豐富的膳食纖維含量,可以分解腸道中的油脂,促進腸胃蠕動,有效清潔腸道,呵護腸胃健康。梨屬於低糖水果,在晚飯後適當吃一些不會導致肥胖,如果處於 階段或者對身材要求高,晚飯後最好不要吃東西,以免產生超重問題,晚上吃的太多或者吃飯太晚,食物不容易消化,還...
戲說習俗為什麼立春要啃蘿蔔
立春時節吃生 蘿蔔,謂之 咬春 明人劉若愚 明宮史 載 至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名日 咬春 清初乾隆年間潘榮陛的 帝京歲時紀勝 載 生食水紅蘿蔔,名日 咬春 清光緒年問富察敦崇的 燕京歲時記 載 婦女等多買蘿蔔而食之,謂可以卻春困也。這說明 咬春 的習俗明清以來在北京一直很流行。河北吳橋也 ...
為什麼立春要吃春餅,解惑 為什麼立春要吃春餅
立春這天,民間有吃春餅的習俗。如晉代潘岳所撰的 關中記 記載 唐人 於立春日做春餅,以春蒿 黃韭 蓼芽包之。清人陳維崧在其 陳檢討集 一書中亦說 立春日啖春餅,謂之 咬春 舊時,立春日吃春餅這一習俗不僅普遍流行於民間,在皇宮中春餅也經常作為節慶食品頒賜給近臣。如陳元靚 歲時廣記 亦載 立春前一日,大...