1樓：老頭票的故事
1.外觀呈多面體的，畸形的。這
樣的西紅柿多半是加了催熟劑的，在運輸過程中因輕的擠壓或是磕碰就變形且不能恢復到原貌。2.外觀全體呈紅色，所有的西紅柿都是紅色的。
這樣的也應該是打了催熟劑的，因為沒有3.打的催熟劑西紅柿一般在西紅柿蒂的地方或周圍是有些許綠色的。
捏起來很手感很硬，表面不夠光滑。
4.掰開後，加了催熟劑的籽為綠色的或是沒有長籽。而沒有加催熟劑的籽是黃色的，肉質紅色。
2樓：諸葛恕褚女
一般的催熟劑
都是一種叫做
乙烯利的i農藥，原理是緩慢釋放乙烯，使果實催熟。
用流水沖洗，可洗去番茄表面的乙烯利。不能浸泡。
3樓：第二課堂
西紅柿的挑選 挑選西紅柿時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。
選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。
4樓：康世博微微
看看西紅柿的籽是否比較大，比較硬，有咬感。如果籽很小，沒有咬感，且顏色鮮豔，那九成是催熟的。又專業，又簡單。純手寫。望採納！
5樓：aa楊思洋
看看是不是太硬或太軟，不要特別紅的
怎樣分辨西紅柿是自然熟還是催熟的？
6樓：全秀雲
一、掰開來看
我們如果是想要分辨西紅柿是自來熟還是催熟的，我們應該把它掰開來看，首先我們看一下自然成熟的西紅柿籽是黑色的，而催紅的西紅柿子是淺顏色的，而且西紅柿的籽兒是綠色的，這樣的話我們從它的籽上面就可以分辨出這個西紅柿是不是催熟的。
二、捏一下這個西紅柿
如果在買西紅柿的時候，我們可以用手捏一下西紅柿，如果是自然成熟的西紅柿是硬的而且是挺實的，如果是催熟的這個西紅柿它就是空的，一捏就會捏一個坑，這樣的西紅柿就是打了催熟劑的。
三、嘗一下
自然成熟的西紅柿，我們咬一口是比較酸甜，而且是特別好吃的，如果是催熟的西紅柿，它是特別酸，而且是沒有甜的感覺，這個西紅柿擦起來還是發澀的。如果我們吃西紅柿的時候感覺他是特別的澀，這就證明是催熟的，吃的是比較甜，而且是挺軟鬆軟的，吃起來是比較傷口的，肯定是自然成熟的西紅柿。
如果西紅柿沒有成熟，用了催熟劑，這樣它的營養成分是會大大的減少的，所以說我們在買西紅柿的時候，一定要注意西紅柿的成熟狀況，由於一些西紅柿用了催熟劑會給我們身體帶來很大的傷害，所以說我們在買西紅柿的時候一定要注意，不管是怎麼樣選擇，一定要選擇自然成熟的西紅柿，最好是我們自家種的西紅柿是比較安全的，使用起來也是比較健康的。
7樓：我愛瑞水瓶
我覺得看西紅柿的紅度就可以看出來，自然熟的西紅柿紅度沒有那麼紅，但催熟的西紅柿顏色就比較紅。
8樓：最愛
摸軟硬度就可以摸出來的，一般催熟的西紅柿摸起來非常軟沒有彈性，而自然成熟的西紅柿很硬，但是又有彈性。
9樓：匿名使用者
這個看那個西紅柿下面的蒂這樣子就能看出來是催熟還是自然熟，自然熟的就是有點青色的感覺，催熟的就是下面蒂很軟而且還通紅。
10樓：努力的寶媽
稍微捏一下這個西紅柿，如果是硬硬的，說明裡邊是生的，這樣的西紅柿就是催熟的，我們就不要買了。
11樓：風姑娘在路上
這個有很多辦法，首先可以看西紅柿皮，還有看看西紅柿裡面瓤，最後可以聽聽西紅柿的味道。
12樓：美美
從它外觀上就可以判斷，催熟的紅色是深紅的暗紅的，自然熟的，紅色是比較鮮紅的，顏色就不一樣
13樓：萬歲
從西紅柿的後屁股就能看出來，自然熟的後屁股是青綠色的，而且呈放射狀形態，催熟的就是那種整個上下都紅彤彤的。
14樓：幸福的朵兒
通過西紅柿的外觀就能看出來，如果整個皮兒都是紅紅的，裡邊的心也是紅的，那麼就是自然熟的。
如何辨別催熟西紅柿，買時一定要記住這3點
15樓：
一、如何辨別催熟西紅柿
1.摸果肉，只選「軟柿子」軟、硬是判斷西紅柿是否成熟的重要標準。真正成熟的西紅柿捏起來是軟的。只要摸起來很硬，不管這西紅柿多麼紅豔，都可以判定它還沒成熟。
2.看看籽，籽多更安全
催熟的西紅柿通常都沒有籽，就算有，數量也很少，而且顏色是綠的。成熟西紅柿的籽，應該是土黃色。
3.最直接的鑑別方法是把西紅柿掰開看一看，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質紅色、起沙
4.嘗味道，酸甜味才對催熟的西紅柿吃起來果肉發硬，口感發澀；自然成熟的西紅柿汁水豐富，酸甜可口。
5.看外觀，別買「黑果蒂」
催熟的西紅柿果皮發暗，顏色均勻，果蒂發黑。自然成熟的西紅柿果皮發亮，顏色分佈不均勻，果蒂也是紅綠相間。
6.催熟西紅柿多為反季節上市，其特點是無論大小全是紅的，而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。
7.催熟的西紅柿手感很硬，自然成熟的西紅柿手感則較軟。催熟的西紅柿外觀呈多面體，成熟的西紅柿圓滑。
二、催熟西紅柿的特點
催熟的西紅柿食而無味，口感發澀；自然成熟的吃起來是沙的，酸甜適中
怎樣鑑別西紅柿是不是催熟的
16樓：aa微湖來客
辨別催熟西紅柿方法：
外觀：催熟的西紅柿顏色特別均勻，整個果實紅色較深，表皮不會有細微的白點，手摸感覺較硬，果實的頂部突出。而自然成熟的西紅柿頂部圓滑，蒂部較硬，肚臍較小，果實顏色上略帶青色。
另外，催熟的西紅柿，拽出其蒂部時，凹陷處有明顯的細微果肉被帶出，非圓滑狀。硬的西紅柿是打了植物激素的，越硬的西紅柿植物激素用得越多。
果實內部：掰開西紅柿後，會發現催熟的西紅柿肉和汁連成一體，籽粒少汁少，結構不明顯，而自然成熟的西紅柿籽粒完整、籽和果肉區分明顯，多汁。
口感：催熟的西紅柿果肉硬而無味，口感發澀，煮熟後果肉基本保持原樣；而自然成熟的吃起來稍硬，質地較「沙」，口感上酸甜適中
17樓：宛禎鄧芙蓉
一:色澤
自然成熟的西紅柿顏色比較柔和,而且紅綠之間的過渡很自然.相反如果是催熟的顏色就比較鮮豔,而且整個西紅柿都呈紅色,很少有白色或綠色的部分.
二:手感
自然成熟的西紅柿用手摸起來會感覺很軟,而且有點彈性.而催熟的西紅柿摸起來比較硬,而且毫無彈性可言.
三;形狀
自然成熟的西紅柿呈橢圓形,而催熟的形狀西紅柿呈多邊形,而且稜角也比較分明.
四:看上市的時間,
自然成熟的西紅柿一般是在夏季上市,而催熟大多是秋冬季上市
參考文獻
如何辨別西紅柿是自然成熟還是催熟的？
18樓：匿名使用者
炎熱的夏天到了，天氣雖然熱，但是卻上市了大量的新鮮蔬菜和瓜果，比如西紅柿、黃瓜等洗一洗就可以直接吃，甘甜可口。尤其是西紅柿，含有大量的維生素c、纖維素、鉀元素、蘋果酸、胡蘿蔔素、番茄紅素，營養豐富，多吃西紅柿對我們的身體有好處，特別是想要**和變漂亮的人應該多吃。
1、觀察西紅柿的瓤。如果是經過催紅的西紅柿，從表面來看它是非常紅的，看起來像是非常成熟了，但是畢竟是打了催紅素的，一般都不會長成熟。雖然外面看起來很成熟，很紅彤彤的，但是切開後，它的內瓤肯定還是青色的，這說明這是用催紅素催紅的。
2、觀察西紅柿的表皮。通常情況下，自然成熟的西紅柿，表皮上都會有一些青色，不會是全紅的狀態。如果西紅柿的表皮每個地方都紅得很均勻，看起來又紅又亮，那就說明這是催紅素催紅的西紅柿。
3、輕輕捏一捏西紅柿的果肉。通常情況下，自然成熟的西紅柿，果肉都是一種沙沙的狀態。但是經過催紅的西紅柿，就像是「拔苗助長」，還沒有長好，果肉是比較硬的，用手能感覺出兩種的區別。
4、觀察西紅柿的形狀。通常情況下，自然成熟的西紅柿，相對來說形狀非常圓潤，看著就很光滑，不會起包。但是用催紅素催紅的西紅柿，就會有一些很奇怪的形狀，不是很圓潤的，還會起包，通過這一點也能判斷。
5、嘗一嘗西紅柿的味道。通常情況下，自然成熟的西紅柿，吃起來味道是酸酸甜甜的。但是用催紅素催紅的西紅柿，口感和青番茄有些類似，非常地脆爽。
熟的西紅柿和生的西紅柿最大的區別就是口感，而且西紅柿成熟後，表皮和果肉很好分離，生的就很困難，口感也很硬。
總結：很多菜販們為了讓西紅柿的賣相更好看，才很好賣，讓西紅柿看起來更美觀更新鮮，會把西紅柿的蒂保留著。自然成熟的西紅柿，蒂是很好弄下來的，而用催紅素催紅的西紅柿就有些費勁。
19樓：油膩少年
可以看看西紅柿是不是比較軟，如果比較軟那就是自然成熟的。
20樓：悅樾躍鑰
我覺得可以通過看西紅柿的顏色，還有就是它的大小程度
21樓：榷予
可以通過看西紅柿的顏色是否均勻，來判斷是否自然成熟
22樓：武漢黑鴨
我覺得可以用手捏一下感受一下手感，催熟的西紅柿一般都是硬硬的
23樓：你的說法
我認為自然熟和催熟的西紅柿從外表看來是不一樣的，顏色會不一樣
24樓：浮生晨風
一般自然紅的西紅柿它的顏色都是紅中帶著一點黃。
25樓：否羑澤丶亦良
我感覺主要還是看顏色吧，如果顏色比較正常的話就應該是自然成熟的。
26樓：開心的我
看硬度還有顏色吧，如果是自然成熟的話顏色都會發青的那種。
27樓：匿名使用者
可以通過西紅柿的色澤還有就是它的軟硬程度等等來進行判別
28樓：全秀雲
一、掰開來看
我們如果是想要分辨西紅柿是自來熟還是催熟的，我們應該把它掰開來看，首先我們看一下自然成熟的西紅柿籽是黑色的，而催紅的西紅柿子是淺顏色的，而且西紅柿的籽兒是綠色的，這樣的話我們從它的籽上面就可以分辨出這個西紅柿是不是催熟的。
二、捏一下這個西紅柿
如果在買西紅柿的時候，我們可以用手捏一下西紅柿，如果是自然成熟的西紅柿是硬的而且是挺實的，如果是催熟的這個西紅柿它就是空的，一捏就會捏一個坑，這樣的西紅柿就是打了催熟劑的。
三、嘗一下
自然成熟的西紅柿，我們咬一口是比較酸甜，而且是特別好吃的，如果是催熟的西紅柿，它是特別酸，而且是沒有甜的感覺，這個西紅柿擦起來還是發澀的。如果我們吃西紅柿的時候感覺他是特別的澀，這就證明是催熟的，吃的是比較甜，而且是挺軟鬆軟的，吃起來是比較傷口的，肯定是自然成熟的西紅柿。
如果西紅柿沒有成熟，用了催熟劑，這樣它的營養成分是會大大的減少的，所以說我們在買西紅柿的時候，一定要注意西紅柿的成熟狀況，由於一些西紅柿用了催熟劑會給我們身體帶來很大的傷害，所以說我們在買西紅柿的時候一定要注意，不管是怎麼樣選擇，一定要選擇自然成熟的西紅柿，最好是我們自家種的西紅柿是比較安全的，使用起來也是比較健康的。
29樓：雪
我覺得主要是看硬度啊，自然熟的畢竟都是軟的，催熟的話，內部是硬的。
怎麼辨別西紅柿是自然成熟的還是抹藥催熟的呢？
30樓：百度使用者
西紅柿官方名稱叫番茄，原產地是南美洲的安第斯山地帶，之後在墨西哥開始栽培又傳入歐洲。我們中國人吃的西紅柿栽培食用的時間並不長，大概在50年初期開始迅速的發展，逐漸成為了我們日常生活中主要的果蔬之一。
大家可以清晰的看到右邊稍微小一點的西紅柿頂部是尖尖的，這樣的西紅柿就有可能是還沒成熟的時候掉落又悶熟的，當然也有可能是一夜之間抹藥催熟的！
而左邊稍微大一點的西紅柿頂部是一個小坑我們這裡叫磨盤，這樣的西紅柿放心吃，這樣的就是自然成熟的西紅柿！當然口感也會更好！催熟的西紅柿沒有沙瓤，一弄不好農藥殘留也不少。
說了這麼多西紅柿，來聊聊我們日常做法吧。我相信排在第一位的肯定是「火山積雪」，不知當初是哪位大神起的名字能給涼拌西紅柿起個這麼牛的名字。
其次呢，就是西紅柿炒雞蛋，不知有多少人是吃這道菜長大的！簡單方便營養豐富。
最好吃的我相信一定是西紅柿燉牛腩，反正是我的最愛！
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