1樓:劉夢真唯一
是。松茸,學名松口蘑,別名松蕈、合菌、臺菌,隸屬擔子菌亞門、口蘑科,是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護物種。
松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、**、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地,產量四川為首、品質**為佳、名氣香格里拉最大。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為「菌中之王」。相傳2023年8月廣島原子彈襲擊後,唯一存活的多細胞微生物只有松茸,目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。
宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明,松茸富含蛋白質,有18種氨基酸,14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。
另含有3種珍貴的活性物質,分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇,是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。
2樓:愛灬殤丿
首先得知道松茸是人工無法種植的菌類。
它的**所以不會穩定。
松茸的**是由當年的松茸產量、韓國日本市場的銷量而決定的。
因為以上的因素都是隨時在變所以導致松茸**會像****一樣實時變動。
產量大、銷量小 自然會**便宜
產量小、銷量大 **會飆升
再細說的話 還會根據松茸的級別發生**的差異。
嚴格來說松茸的級別有幾十種
lll,ll,l,lm,m,s,ss,hall,hal,ham.....等等
但在國內來說一般以長度來分級3-5cm,5-7cm,7-9cm等等
得知道松茸選級標準是從韓國出來的。
日本最初是進口的韓國松茸、因為日本本國松茸的產量少。後來韓國的松茸標準普及到了日本 但是日本人還是不太懂松茸標準,也不出**收購松茸所以之後日本其實一直拿不到最好品質的松茸。然後就是日本人來到中國進口松茸了。
而且後來我們國人又把這個標準往自己有利的方向擅自更改導致了現在以長度分選的現狀。
在國人都不知道松茸是什麼的時候韓國、日本早就在進口中國產的松茸。當時國人幾乎不懂松茸。日本的商家們為了拿到符合他們標準的貨當時給中國的商家們普及了松茸級別。
給出了長度與粗度兩個指標(其實松茸分級時還需要看很多很多指標。當時給出了長度與粗度就是為了好操作,因為大家都不懂對付著最大限度貼近真正的級別標準)一開始國內的商家確實也按照這個做著出口。但後來發現松茸的利潤空間巨大就不開始好好做了。
進口方出**要高品質、但出口方拿著**提供低品質貨物賺足中間這些利潤。長期下來導致現在行業內都只以長度來分級了。其實這是錯誤的!
真正的好的松茸是具備以下幾點的
長度適中(一般是7-9cm為最好 韓國標準的l級別)、粗度要好、顏色要好、形狀要好、口感和松茸特有的香味要好、鮮度要好、不能發泡、不能有損傷等等
能滿足以上所有條件的松茸才是1等品
但國內很多很多商家沒幾家能做到上述的標準。行業內的實情就是這樣。一味的追求長度、知道長度夠了就跟消費者說這是1等品。
後來又出現了各種特級、特選等等產品其實也就是在符合長度的基礎上稍稍在其他個別條件上達標了而已。
現在出口日本的級別也不是當年那種純粹的級別了說白了品質不好。延續著以前真正松茸選級標準的貨都會出口到韓國。韓國對松茸的級別的要求及其嚴格。
真正的1等品其實是滿足出口韓國標準的貨。
陳貨就是不新鮮的松茸。消費者根本看不出來、只有行業內的內行才能看明白。其價值也會不如新鮮的松茸。這塊就會出現很多不良商機。具體的我就不說了。
還有就是國內松茸產地的一些東西了。
產地會決定松茸的一些特性。顏色、形狀、香味、口感。
國內松茸產地分為東北、延邊、**、雲南、四川等等。東北、延邊等地的松茸為國內頂級。其他產地的貨與前面產地的貨比都比不了根本不是一個檔次的。
但東北產地的產期較為短。一般也就20幾天左右。8-9月這一期間。
**產松茸是口感最好的而且松茸特有的香是最濃的。如果光拼這兩個因素東北貨也會稍微遜色一些。但是**產松茸顏值偏低、發黑。所以看整體的話還是不如東北產松茸。
雲南必須得說明一下。產期最長。產量也大。
但是總體來說品質不好。細蟲多、顏色不好、形狀不好、幾乎沒松茸特有的香味。由於香格里拉等地的名氣大、有可能會吸引到消費者其實香格里拉的松茸在雲南產地裡算不好的了。
雲南也有產高品質的產地、但整體來說也就那樣了。
有睡認識松茸嗎?這個是不是松茸,在松樹根部的土裡掏出來的,有誰認
速度拍照,你的圖被菌子吃了。沒有傳上來 看不到的。松茸是長在樹上還是地下 是在地上。松茸好復生於養份不制多而且比較乾燥的林 bai地,du一般在秋季生成,通常zhi寄生於赤松 偃松 鐵dao杉 日本鐵杉的根部。松茸對生長環境的要求非常苛刻,它只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林中,孢子必須和松...
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