購買羊肉以及吃羊肉的時候要注意什麼

1樓：十三貝勒爺

很多人都喜歡在冬季吃羊肉火鍋，那麼難道真的只有冬季才能吃羊肉嗎?夏季吃羊肉就一定會導致人體上火嗎?寧夏鹽池津玖羊專家表示，這是過去不正確的飲食傳統觀念所造成的。

其實夏季吃羊肉也是非常不錯的。

羊肉作為一種美味其實不論在什麼季節都是可以食用的，之所以過去說夏季不要吃羊肉，是因為大家沒有掌握正確的烹飪方法，所以才會出現夏季吃羊肉會上火的情況。如果你是要在夏季吃羊肉的話，最好是選擇清燉羊肉的烹飪方法。具體的做法是先把羊肉洗乾淨，並且放到開水當中去煮，之後再把開水倒掉，再次加入清水去煮。

記住，只要放一點點的鹽、姜、大蒜。這樣烹飪出來的羊肉不僅味道鮮美，而且因為沒有放入辛辣的調味料，所以不會導致上火。

那麼，我們在購買羊肉的時候要怎樣辨認是不是新鮮的、正宗的羊肉呢?

第一、看

新鮮的羊肉都是色澤紅潤、白裡透紅，沒有太多的血汙現象。

第二、摸

新鮮羊肉都是富有彈性的，利用手將羊肉按壓下去的話立刻就會恢復原來的樣子。而稍微差一點的，按下下去要比較長的時間才會恢復過來。並且新鮮的羊肉會給你一種比較粘稠的感覺，而差一點的不是肉比較幹就是非常的溼潤。

外表乾燥說明放的時間比較長了，而比較溼潤的話就說明可能是注水肉。

羊肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。羊肉南瓜若同食，胸悶腹脹時不遲肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。

豬肉豆類不同食，引起腹脹和氣滯。豬肝若與菜花遇，降低人身吸收力。牛肉栗子一起吃，食後就會發嘔吐。

羊肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。羊肉南瓜若同食，胸悶腹脹時不遲。狗肉滋補需注意，若遇綠豆定傷身。

狗肉切記吃大蒜，同食刺激胃黏膜雞蛋糖精更相剋，同食中毒更傷身。雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元氣。

雞肉嚴禁拌芥末，同食會大傷元氣。兔肉芹菜本不合，同食之後頭髮脫。

兔肉橘子同食好，導致腹瀉不得了。鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。河蝦番茄營養高，食物中毒吃不消。

鯉魚甘草性相反，同時食之定傷身。鯉魚鹹菜不同食，導致癌症不等時。黃鱔皮蛋皆佳餚，不可同桌結伴行。

甲魚黃鱔蟹都好，孕婦忌吃要記牢。蜆蛤毛疳營養好，同食芹菜全破壞。海蔘若與醋同食，人體下降ph值螃蟹茄子不同食，損傷腸胃後悔遲。

螃蟹金瓜不見面，損傷腸胃易常犯柿子螃蟹也相背，同食之後會腹瀉。柿子白酒更不合，食後使你心發悶。柿子紅薯若同吃，體內結石易形成。

橘子不要會檸檬，消化道潰瘍穿孔。

香蕉芋頭本不合，同時入胃腹脹痛。香蕉相剋馬鈴薯，同食麵部要起斑。哈密瓜要忌香蕉，關節腎衰吃不消。

山楂海鮮犯大忌，引起腹痛與便祕黃瓜蕃茄營養高，一起食用胃不消。黃瓜生熟都可以，進食之際忌花生。黃瓜辣椒不同食，破壞體內維生素。

黃瓜與芹菜同食，會破壞維生素c。韭菜與酒不同食，易引起腸胃疾病。大蔥大棗犯忌多，同食脾胃易不和。

蘿蔔木耳不同食，食了容易生皮炎。白蘿蔔橘子同食，誘發甲狀腺腫病。蘿蔔水果更相背，甲狀腺腫會誘發。

胡蘿蔔與醋同食，會破壞胡蘿蔔素。胡白蘿蔔營養好，的敗血症不得了。胡蘿蔔辣椒同食，破壞營養不償失。

豆腐蜂蜜不同吃，導致腹瀉耳聾遲。豆漿營養人人知，來衝雞蛋營養失。菠菜豆腐色鮮美，鈣酸凝結實不宜。

洋蔥蜂蜜也不合，同食就會傷眼睛。

花生黃瓜不同食，導致腹瀉不定時。蕎麥與羊肉同食，熱寒相反不適宜。汽水要忌辛辣物，胃炎胃疼會加重。

咖啡白酒不同飲，會嚴重損傷大腦。牛奶與紅塘同飲，影響蛋白質吸收。牛奶與蓮籽同食，加重便祕不相宜。

白酒不與茶同食，易造成腎臟損壞。白酒不要摻啤酒，刺激心肝腎胃腸。

2樓：匿名使用者

買的時候要買新鮮的，吃的時候要煮爛，別塞牙。

3樓：愛笑健康

購買要新鮮的，不要注水的