冰糖川貝燉雪梨時可以直接將梨切成小塊加水一起煮嗎

1樓：

可以。主料：黃梨2個川貝5g

輔料：冰糖適量

1、梨，川貝，冰糖。

2、梨子削皮去核切小塊。

3、鍋裡放適量清水，倒入梨塊冰糖大火煲煮。

4、大火煲該中火煲。

5、煲梨的時候，把川貝洗淨，用餐巾紙吸乾水分，這樣容易攪拌成末，沒有攪拌機的話就和梨塊一起放進鍋裡煲。

6、川貝用攪拌機打成粉末備用。

7、川貝粉末放一點清水攪拌均勻，如果不先用清水對開的話，倒入熱雪梨水裡會結成團的。

8、雪梨水煲了10來分鐘，倒入用水勾兌過川貝粉末。

9、煮開即可關火了。

10、成品。

2樓：j愛自己要多

冰糖,川貝燉雪梨時可以直接將梨切成小塊加水一起煮嗎的介紹如下：

1．梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。

2．川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。

3．冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡**的是熱症，所以使用了冰糖。一般**寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。

4:做法也是比較簡單的，將雪梨的上部切開一個三角形的口，切的時候要小心，不要破壞了它的整體結構，然後小心的將裡面的核掏出來，這裡要注意的是雪梨不用削皮。裡面的核要掏乾淨。

5:全部掏好以後，就會發現梨就好象是一個小盅了，將搗碎的川貝母放進梨內，加入冰糖填滿梨洞。儘量填滿，不要留空隙。

在這裡講一下川貝母的用量，一般一個梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就適當減少。買的時候可以諮詢一下藥鋪的人，還要記得讓店員幫忙把川貝母搗成粉。

6:裝好藥和冰糖之後，就小心的將剛才切下來的三角形蓋子蓋回去，蓋好之後就用三根牙籤來固定好，以防蒸的時候藥液外洩，影響功效。三外牙籤就可以牢牢地將蓋固定好了。

7:然後將梨放入燉盅內，切記不用加水。直接放梨，蓋好盅蓋。

然後放入大煲內，隔水來燉上兩到三個小時。取出後不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨及梨內的藥液全部吃光，效果真的是立竿見影。川貝母的苦味，因為有冰糖分散注意力，所以就不是太覺，對於怕苦的小孩子是最好不過的了。

3樓：深航小夥伴

不是可以。而是本來就要切成一小塊的。

4樓：匿名使用者

將雪梨的上部切開一個三角形的口，切的時候要小心，不要破壞了它的整體結構，然後小心的將裡面的核掏出來，這裡要注意的是雪梨不用削皮。裡面的核要掏乾淨。

將搗碎的川貝母放進梨內，加入冰糖填滿梨洞。儘量填滿，不要留空隙。在這裡講一下川貝母的用量，一般一個梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就適當減少。

然後將梨放入燉盅內，切記不用加水。直接放梨，蓋好盅蓋。然後放入大煲內，隔水來燉上兩到三個小時。

取出後不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨及梨內的藥液全部吃光，效果真的是立竿見影。川貝母的苦味，因為有冰糖分散注意力，所以就不是太覺，對於怕苦的小孩子是最好不過的了。

5樓：子非

沒問題呀，切成塊和丁都行，主要是梨的藥性在裡頭。

6樓：河南億科

不可以，冰糖燉雪梨的做法是：買紅皮梨，把梨皮削去，在梨把的部位切掉有2公分那麼多當蓋子，然後用勺子把梨核挖出，把梨放進碗裡，然後把川貝喝冰糖放進去，最後蓋上留下的小蓋子。放在鍋裡蒸40分鐘到1個小時，然後把梨和裡面的汁水都吃了。