1樓：開谷菱
2、 負責將廚房蒸制好的菜餚食品準確及時的傳送給餐廳值臺服務員。
3、 負責將值臺服務員開出的並經帳臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送給廚房內堂口。
4、 嚴格把好飯菜食品質量關，不符合質量標準的菜餚有權拒絕傳送。
5、 嚴格執行傳送菜點服務規範，確保準確迅速。
6、 與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯絡，搞好前臺（餐廳），後臺（廚房）的關係。
7、 負責協助值臺服務員作好客人就餐後的清潔整理工作8、 負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛生工作。
9、 積極參加各種業務培訓，提高服務水平，完成上級交派的其他任務。
2樓：廚談天下
傳菜員是指把廚師做好的菜傳到桌前交給服務員或親自上菜的一個行當。
一般來說，傳菜老大負責剗單，也就是告你把菜端到幾號桌上。
具體的服務流程：
服務員下單（一式三份，吧檯一份、傳菜部一份、廚房一份）——由傳菜員或服務員送到廚房（目前高階飯店都是電子裝置直接下菜）——廚師見單後烹飪菜餚——做好後由打荷的通知傳菜員——傳菜員領菜——傳菜老大核實此菜在幾號桌——你收到桌號後將菜端到桌前由服務員上菜或自己上菜。
酒店服務員跟傳菜員有什麼區別?服務員是幹嘛的?
3樓：仁昌居士
酒店服務員跟傳菜員區別為：工作內容不同、上桌服務人數不同、性質不同。
一、工作內容不同
1、服務員：迎接和招呼顧客；提供各種相應的服務；回答顧客的問詢；為顧客解決困難；以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒；及時處理顧客投訴，並給客人令人滿意的答覆。
2、傳菜員：負責菜品的傳送工作，廚房出菜時，及時傳遞餐廳用餐賓客的各種要求、並負責落實。
二、上桌服務人數不同
1、服務員：每一桌只有一個服務員為客人服務。
2、傳菜員：每一桌會有多位傳菜員傳菜給服務員，由服務員端菜上桌。
三、性質不同
1、服務員：服務員是直接對客人服務，和客人面對面接觸。
2、傳菜員：傳菜員是直接對客人服務，一般和客人不接觸。
4樓：匿名使用者
草``你們不懂不要亂說..我就在五星級酒店幹事.但不是服務員,也不是傳菜員.
我來告訴你服務員和傳菜員的區別.傳菜員就是端菜的.在星級酒店來說每一桌有一個服務員.
服務員是在那為客人服務的.傳菜員傳菜過來服務員就去接.這樣的 ..
5樓：匿名使用者
傳菜員負責把作好的菜交到服務員手裡,負責把交上來的選單整理好送進廚房.服務員負責把一切顧客所需的交到顧客手中,區別是傳菜員來往在廚房和大廳間,一般不出現在顧客面前.
6樓：匿名使用者
不好判斷~!
就向 樓上的說的 要看是什麼酒店
7樓：匿名使用者
正規的服務員是從事一切服務性工作的人員
不大正規的服務員是從事一切服務"性"工作的人員
我現在做的是傳菜員，現在感覺很浪費體力，又不知道做什麼工作
8樓：
我現在做的是傳菜員，現在感覺很浪費體力，又不知道做什麼工作，現在經濟不好，什麼工作都不好找，即便是換個工作也是很難，要求多，條件苛刻不說，工資還很低，建議你把現在做的做好，可以考慮做傳菜員的時候多學學配菜什麼的，讓自己有點實力，方便以後有能力了再跳槽，現在先不要隨意換工作，
9樓：圓心順德
可以現幹者維持生活，然後觀察看看適合自己應幹得了什麼別的工作，
傳菜員對我安排的工作不滿意怎麼辦？我是傳菜員領班情況下
良好的bai上下級關係是工作得以有效du開展的zhi保證，假如我是傳dao菜員領班，內有傳菜員對我安排的工作不 容滿意，我會從以下方面進行解決 首先，我會保持理智，不會生氣衝動向傳菜員發脾氣，致使矛盾升級 其次，我會和傳菜員進行溝通，瞭解她覺得不滿意的原因，進行自我反思 如果是因為我的態度問題，導致...
火鍋店做傳菜員，是幹嘛的,火鍋店裡的傳菜員都幹什麼？？？累嗎？
你是問一下，火鍋店做傳菜員。他是幹什麼工作的呢？這種情況。也是最簡單的活了。也就是給客人上茶了。但要 雙手端盤。要文明禮貌。並且要報一下菜名。一 上菜 收臺 還能幹嘛 打掃衛生 就是客人來了給客人上菜 火鍋店裡的傳菜員都幹什麼？累嗎？做傳菜員的話 應該注意端盤子的時候要穩,不要撒 不要失手,一定不能...
第一次打工 傳菜員鬱悶死，第一次打工 傳菜員！！！鬱悶死！！
沒那麼嚴重的我認為。也許就是因為你內向的緣故沒主動跟她說過話。適當的讓自己的嘴甜一點兒也許就沒多大問題了。我看這樣子沒必要辭職的，只不過他那次說讓你老殼靈活點這應該就是在暗示你呢把？不妨按我說的去試一試說不定會有用的哦！其實吧，我也挺內向的，但在不跟人見面情況下我還是挺敢說的，比如說跟別人聊天等什麼...