1樓：三熙
我們家是三鮮餡，用料比較常見，不知道有木有一樣滴？分別是魚肉，蝦仁和海蔘。家裡老人說這個是講究個事業領先的意思。
2樓：
韭菜雞蛋，因為我和嫂子不喜歡吃肉，愛吃韭菜餡的
3樓：混吧想瘦的小妞
我們家一般都是吃蘿蔔豬肉，芹菜豬肉餡和韭菜雞蛋餡的餃子。根據我們家鄉的習俗，一般是除夕夜的時候肉餡和素餡的餃子一起吃，初一早上的時候吃素餡的，寓意著來年的一年都比較素淨，不要有什麼不好的事情發生。
4樓：科妖目
豬肉蘿蔔，芹菜豬肉，都可以，挺好吃的
5樓：八卦星人小林
豬肉白菜摻硬幣餡。
都說，誰吃到這個餡，來年財源廣進，大吉大利。於是我們家就多包了幾個，希望每個人都可以好好的，算是祝願。
6樓：沉夜孤星
每次過年，我爸媽都忙得團團轉，除夕夜的餃子，非得包五種餡子，有芹菜，白菜，豆腐，三鮮，還有香菇的，說是寓意五福臨門。可在我看來，怎麼都差不多是一個意思呢？
7樓：沉夜孤星
我們家是變著花樣的吃啊，今年是芹菜，明年可能就是韭菜。總之都是很有寓意的那種。
8樓：百度使用者
我覺得吧，我們家比較偏門，我媽愛包大棗餡的，每次吃的時候就感覺是在吃棗卷的縮小版。
9樓：我愛婷受
最常見的是白菜餡的吧？我家跟別人家一樣，素白菜的，高興了偶爾放點肉，變成白菜肉的。
除夕夜為什麼要吃餃子 除夕夜吃什麼餡餃子好
10樓：home難賦深情
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
除夕吃餃子應該什麼餡兒的？
11樓：冰之花落
鮁魚餡兒，吃過沒，吃過都說好！
12樓：黛粉豬豬
除夕夜吃白菜豬肉餡。
13樓：匿名使用者
就應該是韭菜雞蛋豬肉餡。
14樓：熱心網友
啥餡的都可以，自己想吃啥就做啥餡的餃子，但是除夕吃餃子不吃大蒜。
15樓：匿名使用者
流行於北方地區。一般除夕吃肉餡的。大年初一吃素餡的。
新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴實，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一起的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的「餃子宴」。素餃子多用各種新鮮蔬菜。餃子的形態甚多，有冠頂餃、蝴蝶餃、金魚餃、花邊餃，也有推捏、疊捏、扭捏、花捏的月牙餃，以及擠捏的木魚餃。
中文名吃餃子[1]
別稱「餃耳」「扁食」
素以雞蛋做主料，韭菜等做輔料
習俗漢、滿等族
味道豬肉味，芹菜，薺菜，白菜等
歷史傳說
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和如今的餃子形狀基本類似。[2] 到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。
這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。
宋代稱餃子為「餃耳」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及**間仍可見到。
元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：「元旦拜年……作匾食」[3] 。
劉若愚的《酌中志》載：「初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也[3] 。」元明朝「匾食」的「匾」，如今已通作「扁」。
「扁食」一名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造**時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。
老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏**耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。
謝謝(*°∀°)=3
16樓：匿名使用者
除夕吃餃子，應該吃豬肉白菜餡的，畢竟豬肉現在挺貴的，貴有貴的道理。豬肉餡的餃子要比牛肉羊肉好吃
17樓：
韭菜餡久財之意的久財餃，久表示時間長、久遠，是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福，但願人長久。
18樓：匿名使用者
除夕吃餃子可以包豬肉餡的，牛肉餡的，韭菜餡的等等。
19樓：飛吧
除夕夜吃餃子一般都是素餡的餃子，但是現在人們的思想觀念不一樣了，墨守成規的人注重這些風俗習慣，年輕人都無所謂了。
為什麼大年要吃餃子 春節吃什麼餡的餃子有講究
20樓：匿名使用者
餃子 交子 新年舊年交在子時
21樓：廣新蘭答女
頭伏要吃海鮮水餃
，頭伏吃餃子是祖輩留下來的傳統習俗，為的是保平安，又因餃子形似元寶，「伏」又與「福」同音，所以入伏吃餃子有「元寶藏福」和祈福祛暑的寓意。
除夕晚上和初一、三、五都吃什麼餡兒的餃子好？
22樓：匿名使用者
誒，晚上一般都吃芹菜肉或者是三鮮餡兒餃子，忌諱吃白菜餡兒的，寓意一年中白忙活要吃芹菜，表示一年勤勞然後豐收。初一早晨吃芹菜也行。隨便一些初五是破五，表示這一年中已經過完了圓滿的意思，那麼要吃一個五仁餡兒的餃子，這樣的寓意比較好圓滿。
知道我以上的觀點，你們是否同意？
23樓：獲真保保
這個每個地方的習俗都不一樣。
很多地方會選擇吃芹菜餡的。
這預示著勤勞必能致富。
這只是民間說法，選擇自己喜歡的就好。
24樓：匿名使用者
那個升級的扣子是喜歡吃就吃了，他們就自己喜歡啥吃啥吃啥吃啥吃啥吃啥吃啥吃啥口味的什麼口味的那個跟裡的口碑吃嗎？
我們傳統除夕應吃什麼
25樓：秋天亞倫
隨著年尾越來越濃，很多年輕人都開始準備過著大吃大喝的日子。除夕其實就是春節前一天，也叫年三十。近年來也有很多年輕人在過年過節的時候選擇吃一些傳統美食。
那麼，很多人想要知道除夕應該要吃點什麼呢？
除夕吃什麼：餛飩
新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天闢地，使「氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地」，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取「餛飩」與「渾囤」的諧音，意思是糧食滿囤。
除夕吃什麼：餃子
是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。
後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。
除夕吃什麼：長面
也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯麵起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和北方吃的「烏鴉頭」、「猴耳子」等的做法差不多。
到唐代以後開始用案板擀麵，才逐漸有了長面、短面、乾麵、素面、葷面、掛麵。
除夕吃什麼：元宵
又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形（可往裡加入不同口味的餡），再放入鍋裡煮食，寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。
不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利的口採。吃棗（春來早），吃柿餅（事如意），吃杏仁（幸福來），吃豆腐（全家福），吃三鮮菜（三陽開泰），吃花生（長生不老），吃年糕（年糕年糕，一年比一年高）….
當然，年夜飯品種就更加豐富了，什麼雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜餚都擺上了餐桌。
按照民間的傳統習慣，中國各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米糰子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；廣東潮州人初一吃當地特有的「腐圓」；回族人正月初一吃麵條和燉肉，初二才吃餃子。
除夕吃什麼：年糕
春節食年糕的風俗，興於宋代，盛於明代。吃年糕，由「年年（粘粘）高（糕）」的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。
除夕吃什麼：魚
春節吃魚可是有講究的，預示著年年有餘，所以春節吃魚是老北京人的一項習俗。
26樓：llx雄雄
一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"餘"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
中國農曆年12月的最後一個晚上，叫做除夕。除，是去掉的意思；夕，指夜晚。除夕就是把本年中最後的一夜去掉，迎接將要來臨的新的一年。
在中國，除夕，又叫做「除夜」，「年夜」，也叫做「年三十」。
因常在夏曆臘月二十九或三十日，故又稱該日為年三十，是漢族最重要的傳統節日之一。漢族民間最為重視。家家戶戶忙忙碌碌或清掃庭舍，迎祖宗回家過年，並以年糕、三牲奉祀。
年的最後一天叫「歲除」，那天晚上叫「除夕」。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。除夕這一天，家裡家外不但要打掃得乾乾淨淨，還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛燈籠。
27樓：匿名使用者
孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。
此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的「劈劈啪啪」的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。
火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；「魚」和「餘」諧音，是象徵「吉慶有餘」，也喻示「年年有餘」。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如「烈火烹油」。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種「祛寒嬌耳湯」給窮人治凍傷。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。
傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。
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