1樓：匿名使用者
好處：開胃，增進食慾，刮油
壞處：吃多致癌
2樓：匿名使用者
可以開胃的，但吃多了就怕得癌
吃泡菜 酸菜對身體有哪些好處和壞處
3樓：抖落晨星
好處泡菜類因蔬菜類的液汁和食鹽等的複合作而有淨化胃腸的作用.泡菜促進胃腸內的蛋白質分解酶-胃蛋白酶的分泌,並使腸內微生物的分佈趨於正常化.
泡菜的營養
泡菜是多種營養成份的**元,作為動物性材料的醬汁,**氨基酸,補充米飯中缺乏的蛋白質.另外,在泡菜酵的過程中,蝦醬、鳳尾魚醬、黃石魚醬等含有的蛋白質分解為氨基酸,成為**源.蔬菜中含有鈣、銅、磷、鐵、鹽等豐富的無機物,促進維生素c和對以米飯主食的人尤為重要的維生素b的吸收.
作為動物性材料的醬汁,**氨基酸,補充米飯中缺乏的蛋白質.
壞處首先就是吃太多的酸菜泡菜很可能會導致患上癌症，這是因為酸菜裡面含有亞硝酸鹽，而亞硝酸亞在人體內遇到胺類物質時，可以生成亞硝胺，而亞硝胺是致癌物質，所以我們多吃酸菜的話很有可能會患癌症的哦。
其次，吃酸菜對我們的胃會有很大的傷害，這是因為酸菜裡面大量的酸會對我們的胃粘膜產生很大的破壞，從而會對我們的胃產生很大的破壞的哦。
最後就是容易造成貧血，我們狠多人都知道蔬菜裡面含有豐富的維生素，尤其是維生素c，而經過醃製的酸菜會損失大量的維生素，其中維生素c幾乎會全部丟失，從而我們多吃酸菜的話就有可能造成缺維生素c性的貧血哦。
4樓：g肯定
酸菜適量吃能促進胃功能
有健胃的作用
不過吃多了比你長時間吃對身體就會起到不好的作用因為酸菜含有一些有毒化學物質
所以不宜多吃 偶爾吃沒問題的
吃泡菜的好處與壞處
5樓：有嗨咩
泡菜能夠促進食慾，並且可以起到營養神經的作用，能夠加速腸道內廢物的排除。但是需要注意吃得太多之後，有可能會導致礦物質在體內堆積過多，容易引發心腦血管疾病，所以不可以吃的特別多。
吃泡菜的好處與壞處
泡菜有營養價值嗎？對人體有哪些好處和壞處？
長期食用酸菜有哪些危害
6樓：瘋狂得小燕子
1、可能引起泌尿系統結石。
酸菜在醃製過程中酸度較高，所含的草酸進入胃腸後，會與其中的鈣質發生反應，在腎臟排洩時會產生不易溶解和吸收的草酸鈣而形成結石。
2、會使人體缺氧中毒而引發相關疾病。
蔬菜在醃製過程中，由於醃製食物常被微生物汙染，使其還原成亞硝酸鹽。食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中的血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，造**體缺氧中毒。
長期食用酸菜有哪些危害？有可能會致癌
3、會誘發癌症。
蔬菜在醃製過程中會產生致癌的亞硝酸化合物和它的前體物質。而黴變的酸菜，其致癌作用更為明顯。我國醫學工作者對國內某些長期食用醃製酸菜的地區進行的流行病調查表明，食管癌發病率居高不下的一個主要因素便是長期大量進食酸菜，發病率與食用酸菜的量和持續的時間成正比。
吃酸菜要適量，不要長期大量食用，尤其是已變味或黴變的酸菜更不能吃；不吃未醃透的酸菜，因為醃製不透的酸菜中亞硝酸鹽含量更高，所以酸菜的醃製時間不得少於20天；進食酸菜時最好一併食用含維生素c豐富的新鮮蔬菜，因為維生素c能與亞硝酸鹽發生還原反應，阻止致癌物質的生成。
7樓：匿名使用者
你好，醃製蔬菜的過程中，維生素c被大量破壞，其成分幾乎「全軍覆滅」。大量吃醃菜，會導致人體維生素c缺乏。因此，適當吃點醃菜可以增加食慾，調節胃口，但若嗜食成癖，長期食用，就容易引起各種疾病。
醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食用後會被大量吸收，在腸道內形成草酸鈣不易被排出體外，草酸鈣會結晶沉積在泌尿系統，形成結石。
8樓：漫椛小舞
首先對牙齒不好，會腐蝕牙釉質
其次對胃不好，會導致胃酸過重，容易潰瘍
酸菜對人體有什麼壞處?
9樓：戴晚竹尚胭
因為酸菜在泡或者製作的時候，方法使得維生素c的分量失去很多，如果長期吃的話容易引起很多疾病，比如說尿道的疾病等，如果使用多了，還會引起組織缺氧，出現頭暈等症狀，所以說 各個東西都有自己的好的方面也有壞的方面，好的如果過量就會帶來麻煩的，適可而止才是最好的，不僅過了嘴，又對身體有好處, 那才是美味的根本啊.
吃酸菜有什麼好處，吃酸菜對身體有什麼壞處和好處
吃酸菜有很多好處，例如酸菜的原材料是綠色蔬菜，經過醃製之後纖維素柔軟，雖然仍舊不好消化，但在胃腸中吸水性增強，能溼潤食物殘渣，還能刺激胃腸蠕動，促進排便，適合便祕人群食用，有潤腸通便之效。望採納謝謝。吃酸菜對身體有什麼壞處和好處 好處 秋冬季節吃酸菜隨著天氣變冷，在北方特別是東北地區的餐桌上，酸菜開...
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