開封市都有哪些特色小吃，成都有哪些特色小吃

1樓：匿名使用者

有黃燜魚、灌湯小籠包、熱羊蹄、冰糖紅梨水、羊肉炕饃、杏仁茶、羊雙腸、胡辣湯、開封扣碗、水煎包子等。

1、羊雙腸，屬於豫宴之一，是用羊的大腸和小腸熬製而成，據「老開封」講，過去賣羊雙腸的大都沒有固定的攤位，而是擔著挑兒沿街叫賣，擔子的前邊放著用劈柴燃燒的小爐子，爐子的上面放著熬湯的小深兜鍋，擔子的後邊放著事先熬好的老湯、腸子和碗筷。解放後賣羊雙腸的才有固定的攤位。

2、黃燜魚，採用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經過炸制後，配以大料，滷湯燜制而成。當你品嚐過以後才知道開封小吃黃燜魚非同一般。老開封人都知道黃燜魚有道很重要的烹製工藝是要先將這些小鯽魚用麵粉掛糊，再油炸至金黃色，然後去煮，關鍵是這鍋老湯能夠反映黃燜魚的鮮明特點和質量，魚多、湯靚。

3、水煎包子，是開封很有名的一種風味小吃，多處都有賣家。水煎包子，選料精細，要求嚴格。面要好面、肉要好肉，生薑扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買來花椒、大茴香，自己磨。

操作上堅持手工剁餡，而不用絞刀絞。包子下鍋後，要澆上一層稀面水（故稱水煎包子），拌餡用小磨香油，包子出鍋，老遠就聞著噴香。

4、開封小籠灌湯包，有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麵點。其前身是「第一樓包子館」，主營灌湯包子和吊滷麵。

包子皮餡分明，色白筋柔，灌湯流油，鮮香有味。吊滷麵光滑筋香，滷稠而不膩，與面相粘，不脫不流，頗受食客讚賞。

5、冰糖熟梨水：冰糖熟梨是將熟梨與紅棗，枸杞，桂圓，大塊冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶瑩透亮，香甜清爽，止咳潤肺，是乾躁冬天的最佳飲品。

2樓：匿名使用者

開封作為七朝古都，北宋京城，飲食文化源遠流長。開封是豫菜發源地，開封菜是豫菜的代表，其特點是五味調和、質味適中，選料廣泛，講究刀工，善於制湯，擁有幾十種烹調技法，扒菜最具特色，尤其擅長泡發。

1、在開封首先不得不提的就是灌湯包了，在開封的大街小巷都有灌湯包或者湯包包子鋪的身影。

2、紅薯泥，雖然看起來品相不是那麼的好看，但是味道確實是很贊。

3、羊肉炕饃，羊肉炕饃是開封特有的清真美食，也是開封夜市人氣最高的美食。

4、桶子雞也是開封的一道名菜。

3樓：匿名使用者

回答你：清明上河園附近沒有小吃街，只是裡面有賣一些小吃的，不過不一定是開封正宗的。

開封特色小吃：

1，灌湯包子：第一樓，黃家包子館，曹家包子館（開封這三家是有名的）2，馬豫興「桶子雞」

3，五香兔子肉

4，鯉魚碚面

這是大概的。來開封主要是在晚上吃夜市。

1，鼓樓：一般是外地人來吃，因為還可以逛逛街，如果想吃好，不推薦。

2，西司廣場：大多是本地人來吃，都不錯，推薦在中間「邢家」吃，對面的「眼鏡燒烤」不錯，可以點東西讓人家送過來。可以順便問問有什麼不錯的，讓攤主推薦一下。

因為比較多，就不一一說了。

3，武夷夜市：以前還行，現在有點髒亂差了，不過去那裡一定要吃兔子。

隨然是0分問題，也是自己打的原創，選我吧

4樓：匿名使用者

開封小吃用灌湯包、桶子雞、五香兔子肉、開封老扣碗等！

成都有哪些特色小吃

5樓：四川萬通汽車學院

龍抄手，鍾水餃吃吃其實也可以，只不過沒有我小時候那種味道了，這才是大家的嘈點。推薦都江堰楊柳河街的新樊豆花，這家的餃子好吃得傷心，然後附近有一家狼牙土豆（他們叫土豆花，可以隨便捉一個小學生問問在哪就找得到了，很小很小的巷子裡）。

陳麻婆豆腐。西玉龍街吃點小川菜，可能是住在他家對面太久了多懷念的。對了，陳麻婆豆腐南邊有條街叫上升街，有家叫水竹豆湯的小餐館，他家香酥排骨是我童年最美的回憶。

一品天下大街吃的多，本地人多數是去辦酒宴

6樓：成都屋頭串串香

以健康、營養為出發點，屋頭串串具有深厚的串串香文化底蘊，底料，湯料，菜品都是綠色化，並且摒棄了傳統串串香加盟店經營模式單

一、產品線單一的經營模式，推出了清湯、紅湯、鴛鴦鍋等多種豐富多樣的特色鍋底，屋頭特色串串打造了市場中的領軍串串香品牌，自創立以來就受到了很多食客矚目，而且店內人均消費不高，人人都可接受，能夠讓消費者少花錢享受到美味的串串香。