1樓：蒼勤媯瑪麗
每種食物都有血糖生成指數（gi），它反映的是食物中糖類消化吸收速度的快慢，一般把葡萄糖的gi定為100，通過試驗計算出其他食物的gi。
食物的血糖生成指數是什麼？
2樓：匿名使用者
血糖生成指數是表示某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。
3樓：匿名使用者
食物中的澱粉、糖所佔的比重
什麼是血糖生成指數？
4樓：流穿蜂
什麼是食物血糖生成指數？
食物血糖生成指數（ gi）就是指一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力， 因為血糖生成指數是由人體試驗而來的，而多數評價食物的方法是化學方法， 所以我們也常說是食物血糖生成指數是一種生理學引數。
高gi的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高， 也就是血糖升的高；
低gi食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢， 簡單說就是血糖比較低。
因此，用食物血糖生成指數，合理安排膳食，對於調節和控制人體血糖大有好處。一般來說 只要一半的食物從高血糖生成指數替換成低血糖生成指數，就能獲得顯著改善血糖的效果。
當血糖生成指數在55以下時， 可認為該食物為低gi食物；
當血糖生成指數在55～75之間時，該食物為中等gi食物；
當血糖生成指數在75以上時，該食物為高gi食物。
糖尿病飲食**的血糖生成指數
概念血糖生成指數，是表示某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。
2、用途
1）指導糖尿病患者選擇食物
2）適當控制體重
3）控制慢性病發病率
3、比較
與傳統的食物交換法相比，血糖生成指數法是一個較科學的食物選擇新法，研究結果表明，接受血糖生成指數教育的患者的空腹血糖、餐後2小時血糖、糖化血紅蛋白比接受傳統的食物交換法均顯著下降。
首先，參照中國居民膳食指南或在營養醫生指導下，制定出每日膳食的總熱量標準；
然後，具體安排好日常食譜；
最後，在具體選擇某種食物時，可參照食物血糖生成指數，多食用低血糖生成指數的食物
以下哪種食物血糖生成指數()更適宜於糖尿病人使用()
食物血糖生成指數（gi）越低，則表示
5樓：匿名使用者
b. 餐後血糖升高相對緩和
食物血糖生成指數（ gi）就是指一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。食物（gi）低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢。
食物的血糖生成指數是以多少克為標準呢？ 10
6樓：
揭示了食物與健康的關係。血糖生成指數是表示某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。它通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力， 血糖生成指數是由人體試驗而來的，而多數評價食物的方法是化學方法， 因此也常說食物血糖生成指數是一種生理學引數。
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