1樓：清河慈崩
酸性食物與鹼性食物：
食物可分為酸性食物與鹼性食物，若食物中含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等礦物質，在人體內會呈鹼性。若食物中含有磷、氯、硫等礦物質，在人體內會變成磷酸、鹽酸、硫酸等而呈酸性。依據食物中所含礦物質的種類及酸性元素和鹼性元素的含量比率分為酸性食物和鹼性食物。
1）大部份的動物性食物，屬於酸性食物。
2）大部份的穀類，部份的堅果類，屬於酸性食物。
3）多數的蔬菜類、水果類、海藻類屬於鹼性食物。
4）食用醋和酸味水果所含的醋酸、蘋果酸、檸檬酸等進入體內吸收後，胰臟、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快的燃燒掉，對人體幾無影響，故不列入酸性食物。
5）檸檬、橘子、醋的有機酸被分解後，留下鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質，歸為鹼性食物。
6）南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻、核桃屬於鹼性食物。
7）烘烤過的麵包、全麥麵包、小麥胚芽、糙米、等全穀類食物酸度較精製後明顯減少。
2樓：帳號已登出
吃酸性食品對我們的心臟和肌肉健康有好處，主要是因為酸性食品是能夠有收斂功能的，同時對於存在肌肉鬆弛無力的人群來說，也是很有幫助的。主要是因為酸味是能起到收縮括約肌的功效，而且對於尿頻的老年人來說，還有腹瀉的人來說，是可以通過吃酸性食品的方法來幫助我們調理身體健康的，這樣對於**腹瀉等不適情況有好處，這樣是有助於我們健康的。
大家吃酸性食品對於強化肝功能是有好處的，主要是因為吃了酸性食品之後對我們的肝臟健康有意義，特別是對於存在有肝疲勞和肝虛症狀的人來說，選擇吃酸性食品就更適合了，這樣能夠幫助我們調節肝臟的健康，而且這類人是容易表現為身體乏力、眼疲勞、面無血色、肌肉鬆弛的不適情況，這時候我們如果可以適量的攝取些酸性食品，這樣對我們健康有意義。
酸性食品對於滋陰潤肺的功效也是很強的，我們的肺部是比較容易出現乾燥情況的，所以說我們是應該保證溼潤的，否則就容易出現慢性咳嗽的情況產生，而且實際上這種病症是容易產生痰多咳嗽問題的，所以說這時候服用酸性食品就很不錯，對於緩解這類不適情況有意義，特別是在氣候乾燥的時候吃更好。
酸性食品對健康有害嗎。
吃酸性食品的時候也可能會對我們健康造成影響，對於人體的內環境來說，ph是是左右的，如果說我們選擇經常的去吃些酸性的事物，這時候就會出現內環境被改變的情況，是容易導致酸性體質產生的，如果成為了酸性體質，這時候首先會導致我們的免疫力下降，而且還會引發癌細胞加速生長的問題，而且實際上大多數的慢性病問題，都是**於酸性體質的，所以說我們應該控制吃酸性食品才行。
什麼叫酸性食物？
3樓：chitao蘸大醬
酸性食物是指食物的屬性。
酸性食物，並不是指吃到口中感覺到酸的食物，它與人類的味覺感受無關，只取決於人的代謝物屬性。人類在進食後，身體會產生代謝物，如果代謝物的屬性是鹼性，那麼食物的屬性就是酸性。
酸性食物在生活中很常見，像雞鴨魚肉這些都屬於酸性食物。一般來說，酸性食物可以簡單分為六大類：
1.動物性食物，如豬肉等；
2.豆類；3.澱粉類；
4.奶油類以及油炸性食物；
5.甜食類；
6.精製加工食品。
4樓：小恩是王者
酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試ph值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：
牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
對於酸鹼食物的區分，大家可能都存在錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定是酸味或澀味；或取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色的改變，變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平時自己的經驗來區分。說法各種各樣，數不勝數。從營養的角度來講，酸性食物和鹼性食物實際上是指該食物經燃燒後所得的灰分，溶於水後水溶液的酸鹼性決定的，酸性食物和鹼性食物是一個非生理性概念，決定食物酸鹼性的食物灰分，是指食物燃燒後剩下的一些元素的氧化物，這與食物在體內消化、吸收和利用後的代謝產物的性質是完全不同的。
實際上，將食物強分酸鹼性是不科學的，因為人體內的生理反應非常複雜，不一定就成鹼性物質或酸性物質，膳食只要平衡合理就好。 一般人以為酸的東西就是酸性食物，一看就會令**口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的鹼性食物。反之也一樣 。
好吃的東西幾乎都是酸性的，如魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物。
5樓：小魚的春天
1、鹼性食物。
含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。
豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是鹼性的。
食物的「酸鹼性」會影響體態和**健美。
經測定，弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈鹼性的食物有：
菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
多吃鹼性食物。研究發現，多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。這裡所說的酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質。
常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強鹼性食物，因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。
2、酸性食物。
酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物常見的有蛋白質豐富的肉、魚、禽、蛋類以及穀類、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、幹魷魚、蝦、大米、麵粉、麵包，大麥、啤酒、蘆筍等。
雖然你體內缺少酸性食物，但不可一味的去補，因為醫學證明，當我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品後，血液便極難維持弱鹼性的狀態，容易發生酸中毒症。
6樓：超人
酸性食物以肉類食物為主，鹼性食物多是蔬菜和水果，如果酸性食物攝入過多，容易引起肥胖、消化不良等，因此需要攝入鹼性食物維持體內酸鹼平衡。多吃鹼性食物促進身材苗條，對**有好處，促進消化，還能提高智商，因此平時應該多吃鹼性食物，並搭配酸性食物，能夠促進身體健康。
什麼是酸性食物
7樓：暴走愛生活
酸性食物和鹼性食物的劃分是依據食物經消化後留在體內的無機鹽的酸鹼性決定，而不是指食物直接測試ph值的大小而分類的
例如富含蛋白質的食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物、蛋黃、 白米、蝦、糙米、麵包、蠶豆、啤酒、 麵粉、花生、油炸豆腐以及幹紫菜等。
酸性食物有為以下幾種：
1.強酸性食品：雞蛋黃、乳酪、甜品、白砂糖、藍鰭金槍魚、比目魚、乳酪、西式糕點、柿子餅、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性食品：香腸、培根肉、雞脯肉、生豬肉、魷魚、牛羊肉、吐司麵包、麥子、鮪魚、牛羊肉、吐司麵包、麥子、鮮奶油、馬肉等。
3.弱酸性食品：朱古力、空心粉、蔥、高粱米、花生仁、葡萄酒、炸豆腐、紫菜、文蛤、烏賊、泥鰍魚等。
什麼是酸性食物？
8樓：教育解答
酸性食物在日常生活中很常見，比如雞肉、魚肉、豬肉等食物。
但是大多數都是屬於弱酸性食物，您胃部不舒服，應該少食用強酸性的食物，如山楂、西紅柿等。建議您在少吃酸性食物的同時，禁忌吃辛辣、生冷食物，三餐要規律。
酸性的形成。
許多好吃的東西都是酸性食物，如魚、肉、米飯、酒、砂糖等。相反，鹼性食物如酸角、海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾卻對身體有益的食物。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸的東西就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，由食物中無機鹽的酸鹼性決定。
人類食物基本上分為五大類要素蛋白質、脂肪、碳水化合物（俗稱糖類）、維生素、礦物質。
以上內容參考：百科-酸性食物。
什麼是鹼性食物和酸性食物
1全部人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺 也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質 脂肪和糖類，含有鉀 鈉 鈣 鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水...
什麼是鹼性食物和酸性食物
食物的酸鹼是它高溫燃燒後的水溶液測定的。因此，醋，酒等都是中性，含小式量金屬多的就是鹼性，反之，酸性。好吃的東西幾乎都是酸性的，如 魚 肉 米飯 酒 砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶 蔬菜 白蘿蔔 豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如...
橙子是不是酸性食物，橙子是酸性還是鹼性食物
1.豬肉 菱角 肚子痛 2.牛肉 栗子 引起嘔吐 3.羊肉 西瓜 傷元氣 4.狗肉 綠豆 會中毒 5.兔肉 芹菜 脫髮 6.雞肉 芹菜 傷元氣 7.鵝肉 雞蛋 傷元氣 8.甲魚 莧菜 會中毒 9.鯉魚 甘草 會中毒 10.螃蟹 柿子 腹瀉 11.白酒 柿子 會胸悶 12.紅薯 柿子 會得結石 13....