1樓：真要命的旅行
焯水要熱水，直到雞爪熟透。泡椒水只能用一次，一般中午弄了晚上吃比較合適。夏天吃的話，冷藏一會兒更美味。
自制泡椒鳳爪用的泡椒水可以用多久？ 20
2樓：free紫紫的心
我做個一次 同學bai
說很du好吃 我先在開水裡把泡zhi雞爪煮了十分鐘dao 記得煮的時候加上一些版白酒權 泡的時候用涼了的開水 記得要加了足夠的鹽才能把雞爪放進去 同時在裡面加上青椒 （這個一般買瓶子包裝已經做好了的）芹菜塊 花轎 等 罈子一般要好好密封 取完了就蓋上 罈子上面的水要時時注意水少了就加上 起密封作用 最初你可以做少一點 雞爪入味了 就可以吃了
3樓：匿名使用者
放在冰箱裡冷藏就好，泡椒水只要足夠濃，我家的就不會有白色的啊
自制的泡椒鳳爪裡面的水可以重複使用嗎...
4樓：匿名使用者
可以，只是要注意不要變質，隔幾天煮開一下，進行消毒就行。 （泡椒鳳爪湯汁多次利用容易變質）泡
椒鳳爪的湯汁最多能用2次，到第三次的時候各種味就已經變淡即使在裡面再加入其他調料也沒有第一第二次的好，有些東西是必須浪費的（我試過第二次也沒第一次的好而且容易變質 泡椒鳳爪的汁我只用一次） 建議lz用一次性泡椒汁，這樣不但能保證質量 而且自己吃起來也放心 沒必要可惜那一點點的浪費
5樓：匿名使用者
你可以一次性泡多一點，這樣的話，吃不了也可以放在裡面繼續醃製，味道還不會變，我覺得反而會比反覆在外面的更入味了，這樣材料還不會浪費
6樓：匿名使用者
時間不長的話可以，最好放點使用防腐劑。
7樓：匿名使用者
可以在加些調料再次利用。
8樓：蛋蛋只屬於妳
泡椒鳳爪的水，可以重複使用。
重複利用泡椒水需要注意以下事項：
一、首先，識別泡椒水有沒有變質。如果持續泡著雞爪，雞爪沒壞，該泡椒水就可以繼續利用。如果是閒置著的，雖然放在冰箱，也要注意嗅聞有無異味，如有臭味則要果斷倒掉。
二、重複利用時不能直接使用，需要煮至沸騰，並加入幹辣椒乾花椒及鹽等調味品煮入味，然後倒出靜置至冷卻。同時，要再取另一盆，用涼開水或礦泉水重新勾兌適量新的泡椒水。將兩盆熱冷泡椒水冷卻至溫度一致時加以混合，形成新的泡椒水，雞爪煮好浸冷後泡入即可。
三、多餘的泡椒液需密封靜置冷藏，冷藏時需撈去表層浮沫油星並滴上白酒。撈乾淨沉底的雞骨頭碎雞爪，如此有助於保質。
四、重複多次或者長久放置的泡椒水，不再建議繼續使用。因其亞硝酸鹽含量會居高，吃多了不健康。
自制泡椒鳳爪一般儲存期多少天？
9樓：116貝貝愛
一、密封放冰箱冷藏，可以儲存20天左右。冬天常溫可以儲存5—6天左右，可以多加入一些鹽延長保質期。
二、自制泡椒鳳爪，是一道美味的菜餚。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。其製作過程比較講究，重點在於醃製。自制泡椒鳳爪營養豐富，祛脂降壓，養顏護膚。
1.泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。
2.鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食
3.泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。
10樓：小白我們回家啦
在家製作好了泡椒鳳爪，最好儘快吃完，如果一定得儲存幾天的話，應該放進冰箱冷藏，冰箱可以阻斷一些細菌，而低溫可以減慢變質的速度。
材料準備
玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步驟
1、把檸檬洗淨切片，洋蔥洗淨切片，芹菜洗淨把莖用刀拍破備用。
2、姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入壇中。
3、雞爪洗乾淨，放入沸水中煮熟後撈出，洗去浮末，切成小塊，晾乾。
4、晾乾的雞爪放入壇中，將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。
5、將適量涼開水倒入壇中，加入大蒜、泡椒、野山椒、薑片、花椒。
6、取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中，浸泡半小時即可食用。
11樓：讓我久等
當然可以吃啊，一般來說鹽味夠的話，可以儲存一個半月之久。密封好一點的可以再2個月以上。
泡椒鳳爪為什麼會過段時間水就變黏糊了?
12樓：透明的哀傷
一：泡椒鳳爪水會黏糊的
原因可能有幾下幾種：
1：鳳爪上的油沒有去幹淨，導致過多的油脂溶入到湯水之中2：鳳爪沖洗的時間不夠長
3：鳳爪煮的時間過長
4：煮熟後的鳳爪應該放在冰箱裡，而非常溫儲存二：泡椒鳳爪注意需注意：
1.雞爪煮好後要用冷水浸泡洗掉表皮膠質,這樣泡出來的鳳爪才會爽口好吃。
2.調料裡的純淨水也可用涼開水代替。
3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了醃製。
4.冬天做鳳爪可以不放進冰箱冷藏,直接放外面也可。
13樓：海之聲漢中路店
那是因為鳳爪已經變質了，不要吃了。
漢中路159號
14樓：匿名使用者
為什麼我做的泡椒雞爪過幾天就會壞掉
自制的泡椒鳳爪太鹹了怎麼辦？
15樓：
步驟：一、鳳爪洗淨煎去
指甲尖分切成小塊，放入加了薑片和少許醋的沸水鍋裡煮至用筷子能一下扎透的程度．（煮的過程中記得極時清理浮沫，這樣才不會有異味）。
二、煮好後撈出迅速用清水反覆沖洗乾淨後，再泡在冰水裡．（這一步我反覆往水裡加了兩次冰塊到水裡，我總覺得冰鎮得越久雞爪越白越q）。
三、取一個能密封的乾淨容器，放入涼透的雞爪，倒入泡椒，和泡椒水蓋好蓋，隔冰箱裡冷藏過夜就可以吃了。
四、這款是個簡易版，我覺得簡單又好用，味道也很好．當然，你也可以在泡椒水裡加幹辣椒，花椒，姜，蒜片什麼一起來泡，但是相對而言，加了料進去後，水更容易變渾濁些。
1、泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。
2、鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪(紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳)，用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四川和重慶地區，近幾年重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。
16樓：姒耕順楊釵
你加的泡椒水太多了，想去掉鹹味，加點白糖和橙子片。
泡椒鳳爪的水可以重複使用嗎
17樓：蛋蛋只屬於妳
泡椒鳳爪的水，可
以重複使用。
重複利用泡椒水需要注意以下事項：
一、首先，識別泡椒水有沒有變質。如果持續泡著雞爪，雞爪沒壞，該泡椒水就可以繼續利用。如果是閒置著的，雖然放在冰箱，也要注意嗅聞有無異味，如有臭味則要果斷倒掉。
二、重複利用時不能直接使用，需要煮至沸騰，並加入幹辣椒乾花椒及鹽等調味品煮入味，然後倒出靜置至冷卻。同時，要再取另一盆，用涼開水或礦泉水重新勾兌適量新的泡椒水。將兩盆熱冷泡椒水冷卻至溫度一致時加以混合，形成新的泡椒水，雞爪煮好浸冷後泡入即可。
三、多餘的泡椒液需密封靜置冷藏，冷藏時需撈去表層浮沫油星並滴上白酒。撈乾淨沉底的雞骨頭碎雞爪，如此有助於保質。
四、重複多次或者長久放置的泡椒水，不再建議繼續使用。因其亞硝酸鹽含量會居高，吃多了不健康。
18樓：xia北顏
可以，用過，鹹味和辣味比原來的重（不過要放冰箱(_`)
19樓：甲珂莘之桃
可以，只是要注意不要變質，隔幾天煮開一下，進行消毒就行。
(泡椒鳳爪湯汁多次利用容易變質)泡椒鳳爪的湯汁最多能用2次，到第三次的時候各種味就已經變淡即使在裡面再加入其他調料也沒有第一第二次的好，有些東西是必須浪費的(我試過第二次也沒第一次的好而且容易變質
泡椒鳳爪的汁我只用一次)
建議lz用一次性泡椒汁，這樣不但能保證質量而且自己吃起來也放心
沒必要可惜那一點點的浪費
自制的泡椒鳳爪太鹹了怎麼回事
20樓：三窗廟
自制鳳爪剛開始都不會特別鹹，因為做鳳爪的雞爪不能煮的太爛，要脆脆回的才好，這答樣依賴就材料就難以入味了，所以你的太鹹了估計是兩個原因
煮的太久了，而且鹽加的有點多
放上材料之後放的時間有點長，越久就越入味越鹹所以建議開始不要放太多鹽，而且不能放太長時間再吃
21樓：匿名使用者
朋友抄，沒泡菜水好辦，去超市買瓶裝的泡山
bai椒，300克的買兩
du瓶就好了。我第一次就這樣做zhi的，效果還不錯dao。準備1千克鳳爪。
把鳳爪煮到七層熟！在容器中放入泡山椒，加適量的涼開水，放入適量的鹽，把煮好的鳳爪放進去泡入味就好了！ps:
放點糖和醋可以解鹹的
22樓：曙光女神的嘆氣
加入少量的糖
加入一些醋
用涼白開簡單清洗一遍 從新調味
以上三種方式
23樓：聚福園美食城
你加的泡椒水太多了，想去掉鹹味，加點白糖和橙子片。
24樓：舒適管家
應該是醃漬的時間不足，要將新增鹽，泡椒及泡椒水及其他香辛料一起和雞爪一起浸泡過夜，風味會比較好。
自制泡椒鳳爪用的泡椒水可以用多久
我做個一次 同學bai 說很du好吃 我先在開水裡把泡zhi雞爪煮了十分鐘dao 記得煮的時候加上一些版白酒權 泡的時候用涼了的開水 記得要加了足夠的鹽才能把雞爪放進去 同時在裡面加上青椒 這個一般買瓶子包裝已經做好了的 芹菜塊 花轎 等 罈子一般要好好密封 取完了就蓋上 罈子上面的水要時時注意水少...
黃豆泡多久可以打豆漿黃豆泡了兩天還能打豆漿嗎
黃豆泡了兩天。可以換點水，繼續泡著，泡出豆芽，可以炒著吃。豆漿還是不要打了，泡的時間太長，營養也不好了。如果室內溫度比較高的話，有可能會出現變質的情況，建議你最好還是不要食用。如果黃豆變質，口服後容易出現中毒的症狀。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影...
黃豆泡了兩天還能吃嗎？黃豆一般要泡多久可以吃
能黃豆泡了三天還能吃。用清水泡了三天的黃豆，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。短暫的交流，難捨長久的惦記，思想的碰撞，孕育思念的惆悵，能在這與您相逢，是命運的相容，祝福間給您溫暖...