1樓：ued2丶***姨蝕
第二天你有沒有拿出來回溫一下，本來餅乾放冰箱有時間限制的，就算不是隔天，當天凍超過一個小時都會裂開，因為溫差太大，更何況是第二天。你要拿出來回溫到合適的溫度再放烤箱烤，這樣可以解決
蔓越莓餅乾烤出來特別容易碎是怎麼回事？
2樓：
面多、bai麵糰太乾、黃油太du多就容易散。
主料zhi：低粉110克、黃油dao75克、糖粉回45克輔料：蔓越莓40克、蛋
答液25克
1、黃油室溫軟化。
2、切成小塊。
3、篩入低筋麵粉和糖粉
4、放入蛋液。
5、攪拌成麵糰。放入蔓越莓。
6、將蔓越莓和麵團混合。
7、模具裡放入一塊保鮮膜，把麵糰放進去，壓成型，放到冰箱冷凍室裡冷凍約40分鐘。
8、取出冷凍好的麵糰，切成0.4釐米厚薄的片。
9、放到不粘的烤盤裡。
10、烤箱上下火160度預熱，把烤盤放到預熱好的烤箱中。
11、160度上下火烤20分鐘即可。
12、取出烤好的餅乾，稍微晾一下就可以開吃了。
3樓：匿名使用者
餅乾切片不宜太薄。
主料黃油75克
低筋麵粉115克
輔料糖粉60克
雞蛋15克
蔓越莓幹35克
蔓越莓餅內
乾的做法
1.室溫軟化黃油加容糖粉拌勻，小卷毛趕時間直接把速凍拿出來的黃油隔水化了，大家不用學習；
2.依次倒入少許全蛋大概15克，拌勻倒入低精粉 用刮刀拌勻；
3.蔓越莓幹事先用水浸泡10分鐘左右，加入用刮刀攪拌均勻；
4.蓋保鮮膜速凍10分鐘，便於成型；
5.搓圓成型，放速凍半小時至完全硬；
6.放菜板切5毫米薄片；
7.發現一個盤放不下，我揉一團壓扁，印了幾個**形狀；
8.烤箱預熱200℃，中層約15—20分鐘，表明焦黃即可。
4樓：細水長流
樓主 你好
抄不是黃油化成液態bai油的問題，必須用打蛋器打du發，至少zhi打五分鐘，再加入糖，dao一點一點加，再用打蛋器打，再放一個雞蛋，再用打蛋器打，然後加適量麵粉，用手揉搓，捏成自己喜歡的形狀，放入烤箱即可。你失敗的原因可能是麵粉沒放夠。或許是溫度過高
為什麼我的蔓越莓餅乾為什麼看出來都裂了
蔓越莓餅乾面坯放冰箱一晚上第二天再烤可以嗎?
5樓：
可以的。蔓越莓餅乾可以直接放進冰箱冷藏室，直到你要烤的時候拿出來切片內就可以了。容
主料黃油75克
低筋麵粉115克
輔料糖粉60克
雞蛋15克
蔓越莓幹35克
蔓越莓餅乾的做法
1.室溫軟化黃油加糖粉拌勻，小卷毛趕時間直接把速凍拿出來的黃油隔水化了，大家不用學習；
2.依次倒入少許全蛋大概15克，拌勻倒入低精粉 用刮刀拌勻；
3.蔓越莓幹事先用水浸泡10分鐘左右，加入用刮刀攪拌均勻；
4.蓋保鮮膜速凍10分鐘，便於成型；
5.搓圓成型，放速凍半小時至完全硬；
6.放菜板切5毫米薄片；
7.發現一個盤放不下，我揉一團壓扁，印了幾個**形狀；
8.烤箱預熱200℃，中層約15—20分鐘，表明焦黃即可，怎麼樣，很有食慾吧。
6樓：趙文星空絮雨
你好，蔓越莓餅乾可以直接放進冰箱冷藏室，直到你要烤的時候拿出來切片就可以了。只要不凍硬，切會變形。所以一般都是建議凍硬。
如果滿意就給個採納吧！
7樓：匿名使用者
整形冷凍，用之前稍回溫切片烤制即可
自己做的蔓越莓餅乾可以把坯放在冰箱冷凍一晚上隔天再拿出來烤嗎？口感什麼的會有差嗎
8樓：匿名使用者
可以的，因為你是密封冷藏，所以凍一晚是不會影響口感的。
為什麼烤出來的蔓越莓餅乾表面有裂紋
9樓：炮炮炮面
出油開裂原因：
出油是正常的，因為加入的黃油是油性的。
開裂主要是由於比例沒有掌握好，餅乾開裂是由於加入的黃油少或是篩入的麵粉過多。可以調整黃油與麵粉的比例。到麵糰恰好粘合，盆中無剩餘為佳。
也有可能是再切制的時候來回拉鋸，出現裂縫。正確的方法應是快刀一刀切下。
蔓越莓餅乾做法比例為：
低筋麵粉 (115克)、全蛋液 (15ml)、黃油 (75克)、糖粉 (60克)、蔓越莓幹 (35克)
初次嘗試的話一定要有電子稱，成功機率會大大提升。
蔓越莓餅乾烤制的時候出油開裂是什麼問題?
10樓：享心晴
出油開裂原因：
出油是正常的，因為加入的黃油是油性的。
開裂主要是由於比例沒有掌握好，餅乾開裂是由於加入的黃油少或是篩入的麵粉過多。可以調整黃油與麵粉的比例。到麵糰恰好粘合，盆中無剩餘為佳。
也有可能是再切制的時候來回拉鋸，出現裂縫。正確的方法應是快刀一刀切下。
蔓越莓餅乾做法比例為：
低筋麵粉 (115克)、全蛋液 (15ml)、黃油 (75克)、糖粉 (60克)、蔓越莓幹 (35克)
初次嘗試的話一定要有電子稱，成功機率會大大提升。
11樓：匿名使用者
我烤的時候從來沒開裂過呀~用的什麼方子，多少溫度啊。
順便做個廣告~我的**店鋪：盈香手工餅乾坊。
為什麼烤出來的蔓越莓餅乾表面有裂紋？
12樓：炮炮炮面
出油開裂原因：
出油是正常的，因為加入的黃油是油性的。
開裂主要是由於回比例沒有掌握好，餅乾答開裂是由於加入的黃油少或是篩入的麵粉過多。可以調整黃油與麵粉的比例。到麵糰恰好粘合，盆中無剩餘為佳。
也有可能是再切制的時候來回拉鋸，出現裂縫。正確的方法應是快刀一刀切下。
蔓越莓餅乾做法比例為：
低筋麵粉 (115克)、全蛋液 (15ml)、黃油 (75克)、糖粉 (60克)、蔓越莓幹 (35克)
初次嘗試的話一定要有電子稱，成功機率會大大提升。
高考第一天第二天穿什麼顏色衣服吉利
所謂高考的吉利服，也是希望不要讓監考老師過多的關注自己，所以高考生儘量穿一些樸素的衣服，簡單舒適最好。1 第一天 熟褐色是處於紅色和黃色之間的任何一種顏色，其特徵含有適中的暗淡和適度的淺灰 褐色亦稱棕色 赭色 咖啡色 啡色 茶色等 是由混合小量紅色及綠色，橙色及藍色，或黃色及紫色顏料構成的顏色。使人...
夢到第一天結婚,第二天離婚是什麼夢
做夢是唯心主義的觀點，從科學上講，做夢入睡後大腦皮層未完全抑制，腦海中出現各種奇幻情景，是人類的一種正常生理現象。頻繁做夢可能是由於生活的壓力所導致，所以從某種意義上說做夢也是一種釋放壓力的形式。而根據周公解夢說法，夢見自己結婚，則要看夢境中的結婚場景是怎麼樣的，夢者的心情是如何的，無論現實中夢者結...
烏巢裡有鳥蛋，第一天出來2只鳥，第二天出來1只，請問鳥巢裡還剩下多少個蛋
8個？飛出來的是鳥媽媽 有一個鳥巢，裡面有2只小鳥，人去看的次數多了，有一天小鳥不見了 人去看多了大鳥會著急 會更加勤快來餵食 爭取幼鳥長快點 只要羽毛稍微長了點就帶著一起飛走 到別的樹枝上餵食 被母鳥吃了，這是大多數鳥的習性！家裡窗戶外被小鳥做了鳥巢，而且還卵出了鳥蛋，這樣算是吉兆嗎？算是吉兆吧，...