1斤玉米可以加工4倆渣5 8倆玉米麵玉米是1 2元一斤請問玉米渣的成本價怎麼算

2021-03-25 07:11:59 字數 6218 閱讀 4665

1樓:他鄉的牽掛

您好?供您參考:我在北京為您解答,玉米加工後出渣子的比例,根據粒度的大小而定,在一般情況下在50%以上。

其餘是玉米麵,麩皮。加工時可根據要求進行調整粒度大小,或告知操作者。 謝謝您的提問。

玉米渣的吃法

2樓:那個閃電

可以和小米一起煮成粥,以下是具體做法。

主料:小米30克、玉米渣30克   輔料:枸杞10克、水適量步驟:1.準備玉米渣、小米、枸杞

2.把小米、玉米渣洗淨

3.洗淨的小米、玉米渣放入鍋內,加入適量水4.大火燒開

5.轉小火慢慢煮,蓋子不要蓋嚴,留一條縫隙,防止撲鍋6.熬煮中間,要攪拌幾次

7.熬至粘稠後,放入洗淨的枸杞

8.攪勻即可盛出

9.小米玉米渣粥盛碗裡就可以享用啦~

3樓:木子云的綠蘿

玉米渣可以做餅。

準備食材:玉米渣、糯米

粉、白糖、油。

1,準備好玉米渣、白糖和糯米粉。

2,然後把白糖、糯米粉、玉米渣倒進盆裡,攪拌。

3,糯米粉、玉米渣和成糯米糰。

4,將保鮮袋鋪案板上,放上心型模具,取小塊麵糰放入模具中壓平。

5,平底鍋放油加熱,將整好型的糯米糰放入平底鍋,煎至兩面金黃即可。

6,最後裝盤即可食用。

4樓:這輛轎車是誰的

早上可以煮點玉米渣喝,先把玉米渣用勺崴出一點夠你喝的量就行,用涼水攪拌均勻,鍋中加入涼水燒後下入玉米渣後關小火,不停攪拌,要不鍋底該糊鍋了,等到再次開鍋了,再熬3-4分鐘就好了,關火喝粥,在吃點包子,小鹹菜,吃兩個雞蛋,一頓豐盛的早餐,蛋白質有了,碳水化合物有了,粗糧有了!望採納!謝謝!

5樓:匿名使用者

【玉米麵餅子】

工藝:清蒸 口味:甜味

主料:玉米麵(白)(400克)

輔料:黃豆粉(200克)

調料:發酵粉(1克) 花生油(60克)

製作工藝

1.將玉米麵、黃豆粉倒入盆內,用溫水和勻,放入發酵粉攪勻,蓋上布,餳約1小時。

2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油,燒熱後,把餳好的玉米麵團分成小塊,每一份在兩手中間揉成圓形,平放在鍋底用手按幹,製成餅子形,鍋內擺滿制好的餅子後,蓋上鍋蓋,加上高壓閥,2至3分鐘後,開啟鍋,在餅空隙處小心地倒些沸水,水至餅子的一半即可,蓋上蓋,加上閥,幾分鐘後,聽不到鍋內的響聲即取下閥,改用小火,待水汽放完後,即可剷出。

菜品口感

此餅鬆軟香甜,脆而不硬。

【玉米麵發糕】

工藝:清蒸 口味:甜味

主料:玉米麵(黃)(300克)

輔料:酵母(10克)

調料:白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)

製作工藝

1.將玉米麵放入盆內,加入酵母和適量溫水,拌和均勻,靜置發酵。

2.待面發酵好後,放入糖、小蘇打揉勻,稍餳一會兒。

3.將籠屜內鋪上溼屜布,將餳好的玉米麵倒入屜內,鋪平,用旺火蒸約15分鐘。

4.將蒸好的發糕放案板上,晾涼,切成約6釐米見方的塊,即可食用。

菜品口感

此發糕鬆暄柔軟,香甜可口。

【玉米粥】

工藝:煮 口味:清香味

製作工藝

在水快要煮開的時候,加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀,趁微溫時服用。

健康提示

1. 適於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。

2. 要特別留意玉米的新鮮度,避免吃下玉米粉發黴後產生的致癌黃麴黴素。

3. 玉米粉能降血脂,有效地防止和解除血管硬化,與粳米同食可提高其營養價值,發揮「互補作用」。

4. 此粥清香爽口,常吃有益。

【玉米粉燕麥粥】

工藝:煮 口味:清香味

主料:玉米麵(黃)(100克)

輔料:燕麥片(50克)

製作工藝

1. 將燕麥粥淘洗乾淨,放入冷水中浸泡2小時,撈起瀝乾水分,放入鍋內,加入適量,煮至米粒開花。

2. 玉米粉用冷水調勻,將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內,用勺不斷攪勻。

3. 待玉米糊燒沸後,改用小火熬煮15分鐘,即可盛起食用。

【玉米攤餅】

工藝:生煎 口味:原本味

主料:澱粉(玉米)(200克)

輔料:小麥麵粉(60克) 雞蛋(400克)

調料:白砂糖(60克) 發酵粉(1克) 花生油(50克)

製作工藝

1.將玉米粉、麵粉放入盆內,加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀,放入發酵粉充分攪勻。

2.將平鍋內抹上花生油,燒熱後倒入玉米糊,抹平,成厚約1.5釐米的大餅,加上蓋,用小火煎烙,待餅出香味,色黃時,翻面煎至餅熟,出鍋,切成小塊,即可食用。

菜品口感

此餅兩面色黃,香氣宜人。

這些都是不錯的選擇,希望你吃出健康好身體。

6樓:no3bp毩

【工藝】清蒸 口味:甜味

【主要材料】玉米渣

62616964757a686964616fe78988e69d8331333361303066 360g, 普通麵粉160g,玉米油 適量, 水或玉米汁 適量,糖 500g

【製作工藝】

1. 玉香玉米渣內加入麵粉,拌勻

2. 加水(或玉米汁)和糖混合均勻,成比價濃稠的糊狀。

3. 平底小煎鍋內刷一層玉米油,開小火,舀一勺玉米渣麵糊轉動不粘鍋,讓麵糊攤平;煎至表面有點點焦斑後,翻面,煎熟至有少量焦斑即可

【菜品口感】此餅鬆軟香甜,脆而不硬。 【工藝】清蒸 口味:甜味

【主料】玉米麵(黃)(300克),

【輔料】酵母(10克)

【調料】白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)

【製作工藝】

1.將玉米麵放入盆內,加入酵母和適量溫水,拌和均勻,靜置發酵。

2.待面發酵好後,放入糖、小蘇打揉勻,稍餳一會兒。

3.將籠屜內鋪上溼屜布,將餳好的玉米麵倒入屜內,鋪平,用旺火蒸約15分鐘。

4.將蒸好的發糕放案板上,晾涼,切成約6釐米見方的塊,即可食用。

【菜品口感】此發糕鬆暄柔軟,香甜可口。 【用料】香米、黑米、玉香玉米渣、清水

【製作方法】

1.食材:泰國香米、泰國黑米和玉米渣。

2.將米倒入電飯煲容器內,用清水洗兩遍,倒入適量的溫開水。

3. 浸泡大米30分鐘。

4. 蓋電飯煲蓋,按下煮飯按鈕,通電,即可。

5. 煮好,斷電,盛入碗中,就可美美享用

【健康提示】

① 適於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。

②要特別留意玉米的新鮮度,避免吃下玉米粉發黴後產生的致癌黃麴黴素。

③玉米粉能降血脂,有效地防止和解除血管硬化,與粳米同食可提高其營養價值,發揮「互補作用」。

④此粥清香爽口,常吃有益。 【工藝】煮 口味:清香味

【主料】玉米麵(黃)(100克)

【輔料】燕麥片(50克)

【製作工藝】

1. 將燕麥粥淘洗乾淨,放入冷水中浸泡2小時,撈起瀝乾水分,放入鍋內,加入適量,煮至米粒開花。

2. 玉米粉用冷水調勻,將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內,用勺不斷攪勻。

3. 待玉米糊燒沸後,改用小火熬煮15分鐘,即可盛起食用。 【工藝】生煎 口味:原本味

【主料】澱粉(玉米)(200克)

【輔料】小麥麵粉(60克) 雞蛋(400克)

【調料】白砂糖(60克) 發酵粉(1克) 花生油(50克)

【製作工藝】

1.將玉米粉、麵粉放入盆內,加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀,放入發酵粉充分攪勻。

2.將平鍋內抹上花生油,燒熱後倒入玉米糊,抹平,成厚約1.5釐米的大餅,加上蓋,用小火煎烙,待餅出香味,色黃時,翻面煎至餅熟,出鍋,切成小塊,即可食用。

【加工工藝】用玉香玉米渣製作糖稀:

【配方】玉米渣100千克,澱粉酶400~500克,氯化鈣200克。

【工藝流程】

玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發酵(糖化)→過濾→熬製→灌裝

【操作要點】

1.玉米糖的製備

選用粉質玉米為原料,經清選去雜後,先用破碎機破碎,除去玉米皮和胚,然後再粉碎成小米粒大小的玉米粒。

2.淘洗、浸泡

取100千克玉米糙,用清水淘洗2遍,倒人浸泡缸內,加入150千克水。將200克澱粉酶、200克氯化鈣分別用溫水化開,倒人浸泡缸內,混合均勻,浸泡2-3小時。

3.煮制

在大鍋內加入100千克水,然後將水燒開。把浸泡好的玉米糖從浸泡缸內取出,倒人沸騰的鍋內進行煮制。繼續加熱至沸騰,再煮30~40分鐘,然後停止加熱,在煮制過程中需不停地攪拌,以防糊鍋。

4.發酵

向鍋內加入90千克左右冷水,攪拌均勻,待玉米糊的溫度降到60-70℃時,加入預先用溫水化開的澱粉酶(冬天加200克,夏天加300克),攪拌均勻,然後把玉米糊料轉移到發酵缸內。在60℃下發酵2-3小時。

5.過濾

發酵完成後用細布袋將料液進行擠壓過濾,過濾出的即為糖液,把糖液倒人熬糖鍋。濾出的糖糖含有相當高的蛋白質,可做畜禽飼料。

6.熬製

用大火將糖液加熱至沸騰,待沸滾的稠汁呈現魚鱗狀時,改用小火熬製。當濃度達到35'波美度時(若無波美度計,可用小木棍挑起稠汁觀察,其不滴湯而拔絲時,即符合要求),立即停止加熱。也可根據用途的不同按實際需要熬製成相應的濃度。

在熬製中要不斷攪拌,避免糊鍋,否則熬製出的糖稀顏色深,有苦味。

7.灌裝

熬製好的糖稀起到缸內,充分冷卻後,即可裝在衛生、乾燥的桶內。

7樓:匿名使用者

e68a8462616964757a686964616f31333236393761【玉米麵餅子】

工藝:清蒸 口味:甜味

主料:玉米麵(白)(400克)

輔料:黃豆粉(200克)

調料:發酵粉(1克) 花生油(60克)

製作工藝

1.將玉米麵、黃豆粉倒入盆內,用溫水和勻,放入發酵粉攪勻,蓋上布,餳約1小時。

2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油,燒熱後,把餳好的玉米麵團分成小塊,每一份在兩手中間揉成圓形,平放在鍋底用手按幹,製成餅子形,鍋內擺滿制好的餅子後,蓋上鍋蓋,加上高壓閥,2至3分鐘後,開啟鍋,在餅空隙處小心地倒些沸水,水至餅子的一半即可,蓋上蓋,加上閥,幾分鐘後,聽不到鍋內的響聲即取下閥,改用小火,待水汽放完後,即可剷出。

菜品口感

此餅鬆軟香甜,脆而不硬。

【玉米麵發糕】

工藝:清蒸 口味:甜味

主料:玉米麵(黃)(300克)

輔料:酵母(10克)

調料:白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)

製作工藝

1.將玉米麵放入盆內,加入酵母和適量溫水,拌和均勻,靜置發酵。

2.待面發酵好後,放入糖、小蘇打揉勻,稍餳一會兒。

3.將籠屜內鋪上溼屜布,將餳好的玉米麵倒入屜內,鋪平,用旺火蒸約15分鐘。

4.將蒸好的發糕放案板上,晾涼,切成約6釐米見方的塊,即可食用。

菜品口感

此發糕鬆暄柔軟,香甜可口。

【玉米粥】

工藝:煮 口味:清香味

製作工藝

在水快要煮開的時候,加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀,趁微溫時服用。

健康提示

1. 適於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。

2. 要特別留意玉米的新鮮度,避免吃下玉米粉發黴後產生的致癌黃麴黴素。

3. 玉米粉能降血脂,有效地防止和解除血管硬化,與粳米同食可提高其營養價值,發揮「互補作用」。

4. 此粥清香爽口,常吃有益。

【玉米粉燕麥粥】

工藝:煮 口味:清香味

主料:玉米麵(黃)(100克)

輔料:燕麥片(50克)

製作工藝

1. 將燕麥粥淘洗乾淨,放入冷水中浸泡2小時,撈起瀝乾水分,放入鍋內,加入適量,煮至米粒開花。

2. 玉米粉用冷水調勻,將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內,用勺不斷攪勻。

3. 待玉米糊燒沸後,改用小火熬煮15分鐘,即可盛起食用。

【玉米攤餅】

工藝:生煎 口味:原本味

主料:澱粉(玉米)(200克)

輔料:小麥麵粉(60克) 雞蛋(400克)

調料:白砂糖(60克) 發酵粉(1克) 花生油(50克)

製作工藝

1.將玉米粉、麵粉放入盆內,加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀,放入發酵粉充分攪勻。

2.將平鍋內抹上花生油,燒熱後倒入玉米糊,抹平,成厚約1.5釐米的大餅,加上蓋,用小火煎烙,待餅出香味,色黃時,翻面煎至餅熟,出鍋,切成小塊,即可食用。

菜品口感

此餅兩面色黃,香氣宜人。

這些都是不錯的選擇,希望你吃出健康好身體哦。

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