馬肉餡餃子怎麼辦餡才好吃,馬肉餡餃子放什麼好吃

2021-03-26 01:13:02 字數 6068 閱讀 1087

1樓:愛瘋傑澈

做馬肉餡餃子拌餡的時候一定要順時針攪拌,邊攪拌邊放水,這樣拌餡才好吃。

馬肉,指食草動物馬的肉,它肉質鮮嫩,脂肪較少,且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值,並具有恢復肝臟機能並有防止貧血,促進血液迴圈,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果。

馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,具有恢復肝臟機能並有防止貧血,促進血液迴圈,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果;

馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪,馬肉脂肪近似於植物油,其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇,使其不能在血管壁上沉積,對預防動脈硬化有特殊作用。

食用馬肉的注意事項:

1、不宜與大米(粳米)、豬肉同食。

2、忌生薑、蒼耳。

3、用薑汁的味嘈來調味可將馬肉的腥味去除。

4、馬肉宜以清水漂洗乾淨,除盡血水後煮熟食用,不宜炒食。

2樓:頂你孃的

馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,具有恢復肝臟機能並有防止貧血,促進血液迴圈,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果。

但是,馬肉是有毒性的。

古代文獻中有稱馬肉有毒,明代李時珍在《本草綱目》中曾記載:「食馬肉中毒者,飲蘆菔汁,食杏仁可解。」《隨息居飲食譜》亦云:

「馬肉辛苦冷,有毒,食杏仁或蘆根汁解之。其肝,食之殺人。」   《日華子本草》:

馬肉只堪煮食.餘食難消,漬以清水,搦洗血盡,乃煮,不然則毒不出,患疔腫。   唐.盂詵:

同姜食,生氣嗽,同豬肉食,成霍亂。《千金食治》:下利者,食馬肉必加劇。

  《食療本草》:患瘡人切不得食,加增難瘥。《日華子本草》:

馬肉忌蒼耳、生薑。《飲食須知》:患疥瘡下痢者,食必加劇。

飲食禁忌

1、不宜與大米(粳米)、豬肉同食。   2、忌生薑、蒼耳

馬肉餡餃子放什麼好吃

3樓:匿名使用者

馬肉餡餃子放香菇比較好吃。

做法:食材  麵粉600克,馬肉300克,香菇15朵,胡蘿蔔2個,,油35毫升,料酒15毫升,甜麵醬30克,胡椒粉,2克,鹽4克,味精適量,蔥適量,姜適量。

1、香菇提前用熱水浸泡。

2、馬肉提前從冰箱拿出來,化凍後切成小丁剁碎,放入料酒、醬油、甜麵醬調勻。

3、胡蘿蔔洗淨切片,放到熱水中淖一下,將香菇、胡蘿蔔切丁剁碎。

4、放入肉餡中攪拌均勻,蔥、姜切碎放入盤中;放入油、鹽、胡椒粉、味精調勻。

5、麵粉中加入涼水和成麵糰,揉勻後切開,搓成長條,切成每500克70個的劑子。

6、擀成薄皮,放入肉餡,隨自己喜歡的方式包起來即成餃子。

7、煮餃子,盛入盤中,即可享用。

4樓:匿名使用者

馬肉餡餃子怎麼調餡料

馬肉500克,小麥麵粉150克,輔料:油適量,鹽適量,十三香適量,水適量,蔥適量,姜適量,醬油適量。

步驟1.準備好麵粉

2.用開水將面和好,和成光滑的麵糰將其放在一旁醒好3.準備好肉餡

4.將十三香、醬油和鹽放入攪勻

5.準備好蔥姜

6.姜蔥切碎放入餡中攪勻

7.加入油順著一個方向攪勻,再加入水接著順一個方向攪勻,餡料準備好了8.取出一塊麵團,揪成小面劑

9.將其擀成麵餅

10.放入餡料

11.將其包好

12.將包好的餃子放入燒好水的蒸鍋中

13.蓋好蓋開大火蒸20分鐘即可裝盤食用了。

5樓:匿名使用者

主料馬肉 800克

豬肉餡 300克

麵粉 適量

輔料洋蔥 1個

香菜 適量

蔥薑末 適量

花椒水 適量

蔥末 少許

料酒 少許

醬油 適量

鹽 適量

花生油 適量

十三香 少許

鹹鮮 口味

煮 工藝

一小時 耗時

普通 難度

馬肉餡水餃的做法步驟

1麵粉加水和成光滑的餃子麵糰(也可以手揉),一旁餳制2馬肉和豬肉餡備好(豬肉餡最好選肥些的,這樣正好中和了馬肉的瘦,口感不硬又香)

3馬肉切小塊,放入料理棒裡,加入少許花椒水,絞成肉餡(也可以手工剁)4絞好的肉餡和豬肉餡混合後一點點加入花椒水順時針攪勻,再放入蔥薑末、十三香、花生油、料酒、醬油、鹽順時針攪上勁

5再備些香菜和洋蔥

6洋蔥切塊用料理棒絞碎, 香菜切末

7一起放入肉餡盆裡再順時針攪勻,餃子餡就做好了8取除麵糰,做劑、擀皮

9取麵皮,入餡,包餃子

10餃子邊包變留空隙碼好

11鍋裡水開後煮餃子,三開點兩次涼水即可出鍋。吃的時候再調個蘸汁,比例:生抽2,米醋1,蒜末少許,雞粉少許,喜辣的再加幾滴辣椒油,開吃吧,非常非常的好吃!

6樓:匿名使用者

【馬肉餡水餃】

主料馬肉800克

豬肉餡300克

麵粉適量

輔料洋蔥1個

香菜適量

蔥末少許

花椒水適量

料酒少許

醬油適量

鹽適量花生油適量

十三香少許

薑末適量

馬肉餡水餃的做法步驟

1麵粉加水和成光滑的餃子麵糰(也可以手揉),一旁餳制

2馬肉和豬肉餡備好(豬肉餡最好選肥些的,這樣正好中和了馬肉的瘦,口感不硬又香)

3馬肉切小塊,放入料理棒裡,加入少許花椒水,絞成肉餡(也可以手工剁)

4絞好的肉餡和豬肉餡混合後一點點加入花椒水順時針攪勻,再放入蔥薑末、十三香、花生油、料酒、醬油、鹽順時針攪上勁

5再備些香菜和洋蔥

6洋蔥切塊用料理棒絞碎, 香菜切末

7一起放入肉餡盆裡再順時針攪勻,餃子餡就做好了

8取除麵糰,做劑、擀皮

9取麵皮,入餡,包餃子

10餃子邊包變留空隙碼好

11鍋裡水開後煮餃子,三開點兩次涼水即可出鍋。吃的時候再調個蘸汁,比例:生抽2,米醋1,蒜末少許,雞粉少許,喜辣的再加幾滴辣椒油,開吃吧,非常非常的好吃!

小竅門1 馬肉都是瘦肉,所以要加些肥些的豬肉餡來中和一下,又香又不硬

2 肉餡里加入花椒水才更更好的去除馬肉的腥氣

3 我用洋蔥和香菜來提味,非常的巧搭,另外肉餡裡的油要多加些,這樣才更香

7樓:匿名使用者

馬肉餃子的做法:

一、原料

餛飩皮100張,馬肉末800克,新鮮生薑末5克,蒜4頭,搗碎,切細的蔥10克,醬油60毫升,芝麻油45毫升,雞蛋1個,打散,大白菜絲380克

二、做法1

1.用大碗將馬肉、姜、蒜、蔥、醬油、芝麻油、雞蛋漿和大白菜攪拌均勻。

2.在每張餛飩皮**放滿滿1茶鑰匙肉餡。把皮的邊緣用水潤溼後摺疊成三角形。輕輕按壓各邊使肉餡封在裡面。做好的餃子下鍋前要放在一個預先灑了點麵粉的面板上。

3.蒸餃子的方法:用有蓋的竹蒸籠或金屬蒸鍋蒸15-20分鐘即可,趁熱吃。

8樓:真漢子不知道疼

好多人都不知道怎麼拌餃陷,其實餃陷的好壞就是餃子的口感啊,下面帶大家來**一下馬肉芹菜陷的做法吧

食材食譜熱量:652(大卡)

主料馬肉500g

芹菜300g

方法/步驟

從市場買的馬肉,自己剁碎成餃陷,先切成小塊,然後切成細條,再然後切末,剁碎,芹菜葉摘掉,切碎,越碎越好,不用水焯

下面童鞋一定要記得各種調味品的劑量啊,鍋內倒油1大勺(咱家常用做菜的勺子)燒開,倒入一小勺(喝湯的勺子)醬油,少量蔥花,花椒爆香,關火,倒入肉中,繼續放入泡好的大料的水半碗(吃飯的碗),放入2勺雞精,2勺鹽,1勺味精(調料盒的的勺子),放入切好的芹菜,剩餘的蔥,開始攪拌,沿著一個方向一直攪拌,聽到餃陷嘩嘩聲響,水也絞進去為止

好了,放在廚房裡讓它入味一會兒就可以動手包餃子了!

end注意事項

醬油不要放太多

蔥要一整根,不要太少,少了影響口感

9樓:匿名使用者

馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,具有恢復肝臟機能並有防止貧血,促進血液迴圈,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果。

但是,馬肉是有毒性的。

古代文獻中有稱馬肉有毒,明代李時珍在《本草綱目》中曾記載:「食馬肉中毒者,飲蘆菔汁,食杏仁可解。」《隨息居飲食譜》亦云:

「馬肉辛苦冷,有毒,食杏仁或蘆根汁解之。其肝,食之殺人。」   《日華子本草》:

馬肉只堪煮食.餘食難消,漬以清水,搦洗血盡,乃煮,不然則毒不出,患疔腫。   唐.盂詵:

同姜食,生氣嗽,同豬肉食,成霍亂。《千金食治》:下利者,食馬肉必加劇。

  《食療本草》:患瘡人切不得食,加增難瘥。《日華子本草》:

馬肉忌蒼耳、生薑。《飲食須知》:患疥瘡下痢者,食必加劇。

飲食禁忌

1、不宜與大米(粳米)、豬肉同食。   2、忌生薑、蒼耳包上一些芹菜,或者包上萵筍,最好弄得辣一點比較好吃

10樓:如同雨地方

大蔥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

馬肉餡餃子怎麼調餡料

11樓:都明胡邦

馬肉陷餃子的做法:

1.準備好

麵粉2.用

開水將面和好,

和成光滑的

麵糰將其放在一旁醒好

3.準備好

肉餡4.將

十三香、

醬油和鹽放入攪勻

5.準備好蔥姜

6.姜蔥切碎放入餡中攪勻

7.加入油順著

一個方向

攪勻,再加入水接著順一個方向攪勻,餡料準備好了8.取出一塊麵團,揪成小面劑

9.將其擀成

麵餅10.放入餡料

11.將其包好

12.將包好的餃子放入燒好水的蒸鍋中

13.蓋好蓋開大火蒸20分鐘即可裝盤食用了

馬肉餡餃子怎麼做 馬肉餡餃子怎麼做好吃

12樓:陌上_卿名酒酒

食材明細

馬肉800克

豬肉餡300克

麵粉適量

洋蔥1個

香菜適量

蔥薑末適量

花椒水適量

蔥末少許

料酒少許

醬油適量

鹽適量花生油適量

十三香少許

鹹鮮口味

煮工藝一小時耗時

普通難度

馬肉餡水餃的做法步驟

1麵粉加水和成光滑的餃子麵糰(也可以手揉),一旁餳制2馬肉和豬肉餡備好(豬肉餡最好選肥些的,這樣正好中和了馬肉的瘦,口感不硬又香)

3馬肉切小塊,放入料理棒裡,加入少許花椒水,絞成肉餡(也可以手工剁)4絞好的肉餡和豬肉餡混合後一點點加入花椒水順時針攪勻,再放入蔥薑末、十三香、花生油、料酒、醬油、鹽順時針攪上勁

5再備些香菜和洋蔥

6洋蔥切塊用料理棒絞碎, 香菜切末

7一起放入肉餡盆裡再順時針攪勻,餃子餡就做好了8取除麵糰,做劑、擀皮

9取麵皮,入餡,包餃子

10餃子邊包變留空隙碼好

11鍋裡水開後煮餃子,三開點兩次涼水即可出鍋。吃的時候再調個蘸汁,比例:生抽2,米醋1,蒜末少許,雞粉少許,喜辣的再加幾滴辣椒油,開吃吧,非常非常的好吃!

12成品圖欣賞!

馬肉餡餃子怎麼拌餡才好吃?

13樓:愛瘋傑澈

做馬肉餡餃子拌餡的時候一定要順時針攪拌

,邊攪拌邊放水,這樣拌餡才好吃。

馬肉,指食草動物馬的肉,它肉質鮮嫩,脂肪較少,且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值,並具有恢復肝臟機能並有防止貧血,促進血液迴圈,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果。

馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,具有恢復肝臟機能並有防止貧血,促進血液迴圈,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果;

馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪,馬肉脂肪近似於植物油,其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇,使其不能在血管壁上沉積,對預防動脈硬化有特殊作用。

食用馬肉的注意事項:

1、不宜與大米(粳米)、豬肉同食。

2、忌生薑、蒼耳。

3、用薑汁的味嘈來調味可將馬肉的腥味去除。

4、馬肉宜以清水漂洗乾淨,除盡血水後煮熟食用,不宜炒食。

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魚餡餃子餡怎麼做好吃,魚肉餡餃子怎樣做好吃

主料餃子皮400克 龍利魚柳350克 輔料花生油3湯匙 食鹽3克 蠔油1湯匙 胡蘿蔔200克 黑木耳30克 雞精3克 生薑20克 香蔥20克 骨頭湯500克 魚餡餃子餡的做法 1.龍利魚柳 2.解凍後,清洗過後剁成肉泥 3.胡蘿蔔 黑木耳剁碎 4.香蔥 生薑切成細末 5.將圖3 4的食材加入魚肉盆裡...