1樓：泡腳為嘎嘣脆
暴晒不能殺死黃麴黴毒素。其生活環境：
1、溫度和溼度：這種毒素適宜在溫度高又非常潮溼的南方生存。生長的最適宜溫度為26℃—28℃，溫度越高，黃麴黴菌生長越快，而一旦在溫度28℃—33℃、溼度80%—90%的環境中，黃麴黴菌很快能分泌毒素。
2、酸鹼度：ph2—ph9的條件下都能生成黃麴黴毒素。
3、含氧量：黃麴黴能在含氧量極低的環境中生長，在缺氧環境中發酵。即使在充填二氧化碳的冷庫中，黃麴黴的生長也不受影響。
黃麴黴毒素的穩定性很強，一般溫度難以將其殺滅，即使用100℃的溫度進行20個小時的滅菌，也不一定將其徹底去除。是一種劇毒物，還是強致癌物質，毒性是砒霜的68倍。
2樓：竹魈
……首先黃麴黴素只是一種毒素，由黃麴黴菌分泌。黃麴黴菌的生長環境與普
通黴菌基本一樣，陽光能殺死黃麴黴菌但是不能破壞其產生的毒素，黃麴黴素非常穩定，即使煮沸也要兩小時以上才能破壞掉它，所以如果食物上生了黃麴黴菌最好丟掉，如果發黴不是很嚴重，可以對能清洗的食物進行徹底清洗再暴晒後進行食用（如花生之類的乾果）。防止黃麴黴菌的產生就是要多通風，多暴晒衣物，食物要密封儲存，且要放在乾燥的地方。
3樓：匿名使用者
黃麴黴毒素非常耐熱，只有通過長時間高溫（100—120℃）作用，如高壓消毒和鍛燒才能使其大部分失活。在一般情況下，巴氏消毒法或烘烤麵包的熱度（中心最高溫度為100℃）並不足以使黃麴黴毒素完全滅活。這些毒素對強酸和強鹼較敏感。
因此，在提煉油時，用氫氧化鈉萃取遊離脂肪酸的工藝可以進一步破壞毒素的活性。
黃麴黴是溫暖地區常見的佔優勢的黴菌，其生長溫度範圍在4—50℃之間，最適生長溫度為25—40℃。黃麴黴毒素形成的最低溫度為5—12℃，最高為45℃，最適溫度為20—30℃（28℃）。在肉製品中，當溫度在10℃以下時，則不生成黃麴黴毒素。
麴黴比其它黴菌更耐旱，而且環境的酸鹼性對其影響不大，在ph2—9的條件下都能生成黃麴黴毒素，不過在ph2.5—6.0之間的酸性條件下，毒素的生成量最大。
黃麴黴能在含氧量極低的環境中生長，在缺氧環境中發酵。即使在充填二氧化碳的冷庫中，黃麴黴的生長也不受影響，不過能明顯地延緩黃麴黴毒素的形成。
黃麴黴和寄生麴黴廣泛存在於土壤、灰塵、植物及其果實上。特別是在熱帶和**帶的核果類和穀類上更為常見。所以必須注意檢查特別容易受黃麴黴毒素汙染的食品原材料，以及用這些原材料加工的食品中的黃麴黴毒素，這些食品有花生、核桃、開心果、杏仁、桃仁和李仁、椰絲、芝麻和各種糧食。
黃麴黴毒素在什麼條件下可以殺滅
黃麴黴毒素的毒性 對食品汙染有哪些
黃麴黴毒素是主要由黃麴黴 寄生麴黴 產生的次生代謝產物，在溼熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。黃麴黴毒素的毒性非常強，遠遠高於氰化物 砷化物和有機農藥的毒性，其中以b1毒性最大。當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎 出血性壞死 肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續攝入，可造成慢性中...
黃梅麴菌如何消滅，如何破壞消滅黃麴黴菌
真菌感染，可治可防。真菌性 病主要是採取抗真菌藥物外用或內服。外用的藥物有複方咪唑康乳膏 聯苯苄唑乳膏 特比萘芬乳膏等，內服藥物有伊曲康唑 特比萘芬等，上述藥物均要在 科醫師的指導下，根據不同病情正確選用。另外，對於鱗屑角化型手足癬，最好每晚用中藥泡手足，並配合外搽抗真菌藥物 糜爛型足癬，宜先用燥溼...
發黴的花生含有黃麴黴素，炒熟後能不能殺掉黴菌，能吃嗎
大家知道發黴的花生裡有黃麴黴素，但是炒熟後不能殺掉，因為黃麴黴素具有耐熱性！下來是對殺掉黃麴黴素的一些辦法 黃麴黴素高溫能殺死嗎 這是因為，黃麴黴毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解溫度為280 以上，一般的水洗和烹調加工溫度不能將其破壞，所以，水洗加熱可以祛除...