1樓：
我不知你是草鴨還是肉鴨。
這樣吧，做紅燒鴨。因為鴨放冰箱時間長了。
洗淨（屁股多去掉一些）焯水。然後水燒開，把整隻鴨投入，煮沸，加黃酒，薑片，八角，桂皮，保持中火，快酥時，加油，醬油，糖，嘗一下鹹淡，最後收汁，加一些味精既可出鍋。冷卻後斬塊裝盆就可以大快朵頤了。
那個醬汁可以澆在上面。
2樓：雲部南飛
鴨子的做法有很多 煲湯 紅燒 滷煮 油炸 本人比較推薦做紅燒 也就是啤酒鴨
做法上面也有人提到
這樣吃比較好 第一沒有鴨子的腥味 第二也不會有太多的油脂 因為鴨子比較肥這是大家都知道的！鴨油吃多可不好！
我比較推薦在加入啤酒後放入香菇來燉 乾的或者鮮的都可以 問道和口感更佳 而且也有去腥的作用！
還需要注意的一點是啤酒的湯汁一定要收幹一些 否則鴨子吃起來會發苦！
3樓：快樂的小永
一：鴨塊
燜蘿蔔<1>把鴨子洗乾淨 用開水煮 煮時加料酒 蔥 姜 煮沸幾分鐘後 撈出 沖洗乾淨 切塊 也可以先切後煮
<2>鍋裡放少許油 炸些八角 姜 蒜瓣 有香味後 把鴨塊倒進去 翻炒一會加醬油上色 待表面熟後加水悶
<3>燜七成熟時加蘿蔔 繼續燜 燜時小心別燜幹了 要乾了繼續加水
<4>快出鍋時加鹽,味精等調料
等熟了就可以出鍋了
注:燜時也可以加些老酒或啤酒什麼的
二：啤酒鴨的做法
材料：鴨子一隻。
配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿蔔。
調料：啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒。
1.把鴨子用水煮一下
2.把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒、蠔油、醬油、鹽，炒一下。
3.鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒（一隻鴨子放一瓶），加蘿蔔，用大火煮開。
3.將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜現在基本大功告成，不過要換個火鍋繼續煮...可以先吃蘿蔔和配菜。
4.換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。
最後，煮成糊糊泡飯吃。香香香。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮。
如果急等著吃可以改用高壓鍋。
三：「筍乾老鴨煲」。這是一道取料方便，製作簡單的湯菜，具有江南風味。
我們知道，雞鴨肉類的食物在烹飪過程中需要將其中的脂肪和蛋白質充分分解，這樣不僅口感酥爛，便於進食，湯汁也味道鮮美醇厚，還易於吸收。所以，用保溫效能良好的沙鍋，加上文火慢慢煨燉，就成為這道菜製作上的特點。可以說，這是道工夫菜，當然這裡說的"工夫"指的是花時間。
江南歷來有伏天吃鴨子滋補身子的習慣，加上新上市的筍乾，不僅增添鮮味，而且能解除油膩，令口感清爽。
〖主料〗老鴨
〖輔料〗天目山筍乾（鮮筍也可） 火腿
〖調料〗味精 食用碘鹽
〖做法〗
1．先將老鴨宰殺、洗淨。筍乾洗乾淨,用水泡淡,切絲.
2．把老鴉和筍乾、火腿一起放入沙鍋中，當然要加水,用文火燉4－5個小時。
3．最後加入味精、食用碘鹽等調料即可,根據個人口味加料。
〖特色〗油而不膩，酥而不爛，香氣撲鼻。
四：煙薰鴨子製作：
1)將淨鴨從背尾部橫開口，取出內臟，割去尾部洗淨；
2)盆內放紹酒，醪糟汁，胡椒粉，川鹽，花椒拌勻抹鴨身，醃 8小時撈出；
3)再放入沸水內燙一下緊皮，搌幹水，放入薰爐內；
4)用花茶，稻草，松柏枝，樟樹葉，拌勻做薰料，薰至鴨皮呈黃色取出，
5)再將鴨放入大蒸碗內，上籠蒸 2小時，出籠晾冷；
6)炒鍋置旺火上，下熟菜油燒至八成熱，放入燻蒸後的鴨炸至鴨皮酥香撈出；
7)刷上芝麻油，將鴨頸斬成段，盛入圓盤中間，再將鴨身斬成條(鴨皮朝上)，蓋在鴨頸塊上，擺成鴨形。
4樓：匿名使用者
什麼鴨？
仔鴨爆炒~老鴨煨湯~
5樓：匿名使用者
一看就是個懶蟲，什麼也不會的。
最簡單的方法教給你。
把鴨洗淨放入開水中國，水開後取掉血泡。
加入泡好洗淨黑木耳、姜大火燒開，小火燉。
待到鴨肉快爛時，可加入青筍。（你懶也可以不加）起鍋放鹽。
絕對營養
6樓：匿名使用者
紅燒鴨：
1}把鴨子切成5釐米長的斷，用涼開水漂10分鐘。
2]在鍋里加如涼水把鴨條放如鍋裡燒開，加如少許料酒（出腥）3}在鍋裡到如少許油，燒止5成熱下如薑片蒜片香水魚調料，煸香到少許水4}把鴨條放如鍋裡煮15分鐘ok可以開吃了
7樓：壹仟克拉の眼淚
煲湯吧,如果是個瘦小的
鴨子1.褪毛
2.把它肚子裡的髒東西都弄掉
3.煮一鍋開水,多放點水,因為煮的時候不能加水,煮到沸騰4.閉小火,把鴨子丟進去
5.用小火煮2~3個小時,中間不要加水,直到湯水變白6.放鹽和蔥姜,再煮10分鐘就可以出鍋了
這麼煮的鴨湯大補哦!!
誰能告訴我幾個腦筋急轉彎？
8樓：匿名使用者
什麼東西是自己的，別人卻經常使用它
答：自己的姓名
9樓：濰坊隆基
今年油為什麼貴了？
答案：四川加油，奧運加油，中國加油，都加油能不貴嗎？
10樓：匿名使用者
11樓：茜林曉語
1個西瓜怎樣分成7快？切3刀！答案：
12樓：蠻讓練戌
1.把大象關進冰箱需要幾個步驟？
2.森林開動物大會，全部動物都去了，只有一種沒去，是哪種動物？
3.在一條大河裡住著一條打鱷魚，所有魜都沒過去了，而小明卻過去了，為什麼？
（這3問題要連在一起想，才知道答案）
我想成為一個美食家
13樓：小港渡者在旅途
理想是一座燈塔,照亮了前方的路,引領我走向成功；理想是一艘帆船,衝破千萬層浪,載我到達成功的彼岸；理想是一雙**的翅膀,帶我穿過層層雲海,把我放在成功的地上.理想是一座燈塔,而我將尋著這點點光源,一步步地走向它.
每個人的心房裡都有一個屬於自己的美好夢想,而我也不例外.我的理想是當一個美食家.
做美食家這個念頭是萌生在我八歲的時候,那是我第一次接觸關於美食的書籍.我很清楚的記得那是蔡瀾寫的《蔡瀾嘆世界》,一翻開來看,我就被它那生動有趣的語言和誘人的**給吸引住了.那本書,正安靜地躺在那偌大的檀木書櫃裡.
那書,早已被我被看了不下十次了,就算是背,也應該可以了吧.就在我第一次接觸到那一本神奇的書時,我就立志要成為一個美食家,不僅是當美食家,還要是當一個像蔡瀾一樣名望很大的美食家!
是啊,如果我成為了一名美食家,那該有多好啊!你只管在飯店裡大吃一頓,吃完了人家還得給你錢.你隨便找個飯店坐下,人家還得感謝你大駕光臨!
當然,在品嚐美食之餘,也可以順便周遊列國,增廣見聞,真是一舉多得.
到了我成為了依個大名鼎鼎的美食家時.我首先要去北京,去吃那裡最出名的「北京烤鴨」,站在長城上品味著那鮮嫩的烤鴨,邊回憶著中華的五千年曆史.然後去比利時,去那裡最大的巧克力工廠,品嚐新鮮製作出,滾燙的巧克力溶漿,去吃幾塊絲般感覺的巧克力,再喝上一杯巧克力可可,吃到膩為止.
我還要去泰國吃入口即化,香味濃郁的榴蓮酥,去印度吃正宗的爆辣咖哩,去日本吃肉質鮮美的長腳蟹和雪花牛肉……
不過我要成為一名美食家,就必須去向著這個目標奮鬥.首先,我要好好學習,讓自己知識淵博,為美食家這一理想作鋪路.多參加一些大型表演活動,提高自己的口語交際能力.
其次要多看一些關於餐廚、烹調的書籍.最重要的一點是,要多蒐集各國的飲食習慣和餐飲禮儀.
理想是一座燈塔,而我將尋著這點點光源,一步步地走向它.
14樓：斜陽紫煙
努力吧，首先你對味的辯識必需要得到大眾食客的認可。而且你對菜的品評也必需要大眾的認只。
15樓：
來吧和我一起成為美食家
16樓：海菁
美食家的門檻 王海菁=傾傾
美食家是有門檻的！有沒有能力享受單薄之味是食家的一道門檻！
難道吃飯或麵食非要就菜不可嗎？非也！吃飯或麵食是可以不就菜的，但要具備二個條件。其一，飯或麵食最好是高品質。其二，食者要具備享受單薄的能力。
先說說何謂高品質。
高品質首要的條件是稻和麥是在良好的環境和土壤裡自然生長的。
其次，如果是饅頭，最好是用高筋的、當年新麥磨的、不含化石粉和增白劑的、用純酵母（絕對不能有含鋁的化學新增劑！）發麵的，適當戕面的，而且要剛出鍋兒的，我以為這樣的饅頭就堪稱極品了。它白白的、宣宣騰騰兒的，一口咬將下去，會覺得軟中帶韌，稍加咀嚼，濃濃的面香和酵香登時就會充盈滿口，直惹得津液在舌下股股滋湧，待舌齒並用細細咀嚼後，會有柔柔的淡淡的甜味析出。
這樣的饅頭還用得著就菜嗎？乾嚥兒都好吃！
如果是米飯，則最好是用北方產的，特別是東北產的當年的新粳米做的，還必須是剛蒸好的，這樣的米飯顆粒圓潤、晶瑩剔透、黏性大、油性足，吃起來有清新的米香，吃這樣的米飯也無需就菜。不過米飯較饅頭滋味還要清淡一些，如能閉目靜息，於清淡中細品其味，則更可接近化境。
和高品質同樣重要的是食者是否具備享受單薄的能力。
古人云：「大味必淡」，其中只道出了個「薄」字，我所謂之「單薄」所增加的「單」字指的是某種單一的食物，或儘可能單純的食物。能夠品味單薄的食物所獨有的天然的或原本的味道，並且能夠從中獲得深切的愉悅和滿足，這確乎是一種能力，一種非常可貴的能力！
沒有敏感精微的知覺，沒有對自然和生命的愛、敬畏和感激，沒有從容、清醒、澹定的心態，沒有天人合一的境界，恐怕很難真正具備這樣的能力。
我以為單薄之味才是世間真味、至味！有沒有能力享受單薄之味是食家的一道門檻，或者說是懵懂和入化之間的一道分水嶺。單薄是厚雜的根基，厚雜是生在單薄上的花朵。
久食單薄則惘，久食厚雜則怠。單薄與厚雜互相幫襯，相輔相成。那些既能享受單薄又能享受厚雜者，方可稱真正的老饕！
相比之下，那些終日仰賴、沉迷於雜味、烈味、厚味的刺激而不能自拔者，其味覺和心性必會變得越來越麻木萎鈍，就是等而下之的了。當然這其中也有另外的原因，就是由於環境汙染以及各種現代「速成」技術的應用，使食物的品質下降甚至發生變異，也使追求食物本味成為一種奢望，於是人們不得不用辛辣厚味來抵抗這些變異，這就屬於無奈了。
誰能告訴我幾個較難的腦筋急轉彎和答案
17樓：夢雲千金
什麼貓不捉老鼠（答案：熊貓）
小莉非常胖，有一天，她生病了，最怕別人對她說什麼（答案：多多保重）
什麼軍最少（答案：冠軍）
18樓：葛旭敏
買的人知道，賣的人也知道，用的人不知道，是什麼？——棺材。
19樓：苜蓿草女
小明從沒有見過他爸爸，有一天，媽媽讓小明去機場接他爸爸，小明一眼就認出了他的爸爸，為什麼？（你能猜出來嗎）
20樓：放飛夢想
先有男人，還是先有女人
21樓：饅頭仔
誰喜歡不辣的—（吸血鬼blood）
22樓：
太平洋中間是什麼 平字
23樓：匿名使用者
1+1=3
2+3=6
4+6=1
3-1=？
答案是1，因為1+1=3，所以3-1=1
我有二隻貔貅一隻隨身佩戴,另外一隻天天放在家可以嗎
是可以這樣佩戴擺放的。如果是這樣佩戴的話最好是成對的，自己佩戴公貔貅，家裡擺放一隻母貔貅，公貔貅是招財轉運的，母貔貅是守財聚財的。菩軒閣貔貅 我請了3只貔貅，一隻放家裡，另兩隻和老公一人一只可以嗎？如果是同一種貔貅，最好不要放在一起養，請分開養，自己家裡就放一隻吧，剩下的2只可以送朋友唄。貔貅畢竟是...
有5只雞,一隻鴨,共19千克3只鵝,鴨2只,26千克4只
雞鴨鵝分別3 4 6kg 由已知 1.5只雞 1只鴨 19千克 2.3只鵝 2只鴨 26千克 3.4只雞 1只鴨 16千克 由上算式1 3，得.1只雞 3千克 1只鴨 4千克 1只鵝 6千克 希望對你能有所幫助。雞三千克 鴨四千克 鵝六千克 5只雞和1只鴨共重19千克,3只鵝和2只共重26千克,4只...
一隻大黃鴨在水裡岸邊有很多觀眾看的成語
小黃鴨是一種利用橡皮或者聚氯乙烯製成雛鴨形狀的玩具，開發之初主要是作為孩童沐浴時的玩具之用，基本顏色為黃色，所以經常有黃小鴨之稱。2006年，一位設計師在橡皮鴨的肚子裡安上電池，研製出全名為 發音旋轉震動按摩小黃鴨 的性玩具，並獲得全球性玩具大獎。而msn的頭像 中就有一隻狀如性玩具的黃小鴨，甚至有...