1樓：壹佰木工刀具
**鍋店，現在要來點不一樣的，你可以去申請本地生活**，進行**！這種方式知名度很快就傳出去了
2樓：匿名使用者
主要看你的味道怎麼樣了？如果味道不錯，可以發一些代金卷給已經消費過的客戶，讓他們成為你的回頭客。替你擴大宣傳！
3樓：方琪琪琪琪
價美物廉啊 還是從自己的東西入手把 東西不好 再好的宣傳都沒用 還有就是態度要好。 做點小活動 送點小禮物之類的
兩個月前我開了一家火鍋店,最近生意不好,如何經營?高手支招?
4樓：百度使用者
1、搞活動要bai返代金券du，不要免費，這是吸引回頭客的zhi有效措施。
2、是不dao是服務、衛生版、口味、環境權、價錢之一不好？想知道的話，每桌客人留下意見後可以打9.5折，看看到底是什麼原因。也可以在員工中徵求改進措施，提得對的、好的，要獎勵。
3、店周圍消費能力也很關鍵，5裡沒有競爭，會不會餐飲太少，不聚人氣？
4、生意不好的時候，員工工資可以降一些，反之則漲，才會有積極性。
5、經員工介紹來的人，可以打九折，然後給員工提成，藉助員工做廣告。
5樓：孔子和豬八戒
餐館這個行業，很抄奇怪襲的。剛開始不賺錢甚至賠bai錢，都是很正常的du，凡事要有個zhi
過程，你著急不得。dao你不能老是搞活動，搞**。大家圖便宜去你那裡消費，沒有便宜可圖，當然就不去了。
做廣告，更不能瞎做的，除了浪費錢，你幾乎得不到什麼。你見到有幾個人拿著報紙去你那裡吃飯的？你說你搞活動的時候，客人車水馬龍，結束後就生意冷淡了，但你調查過顧客為什麼以後不來麼？
生意不好，先要調查一下原因。
你餐館的衛生、服務等，都可能使你顧客不再光顧的原因，你的條件不好，顧客是不會給你意見，他們做的就是直接走掉，不再來。所以呢，你一定要準備好再迎接顧客。
第二呢，你附近沒有火鍋同行競爭對手，換句話說就是，你的顧客在附近吃不到火鍋，也就是附近沒有火鍋成長的氣候，最起碼這5裡範圍內是不行的。每一個企業，離開競爭對手都是很難生存的，你看，北方農村是沒有網咖的，你把網咖開在農村，生意肯定是不好的。火鍋店的地址有同樣的道理。
所以，要學會和競爭對手分食物吃，而不是找個沒有競爭對手的地方開店。
6樓：匿名使用者
1、提bai前兩天預訂
桌位打8折，du提前一天預訂zhi打9折，臨時來的客dao人不打折[解釋回：能夠提前兩答天預訂的，多為家庭消費者或可預見聚餐的顧客，他們都是本來可選擇您這也可能不選擇的，用高優惠政策吸引；能夠提前一天預訂，多為朋友聚餐的顧客，同樣用一定優惠吸引，但沒必要和前者一樣；對於臨時來的顧客，可能就是衝這火鍋來的，不打折以積累利潤。這種分層優惠其實就是一種**歧視策略，對於消費彈性大的消費者以更大的**優惠吸引，這樣既能擴大營業額又能儘可能保證利潤。
]2、在城市晚報上刊登廣告，持廣告消費的顧客酒水免費（或其他優惠）[解釋：同樣是**歧視策略：能持廣告消費的顧客，或許本來沒想過要來；臨時想來的顧客，誰會去找份廣告？]
3、如果附近泊車位需要收費的話，為消費滿百的顧客付泊車費。
4、實行會員積分制或返券，留住回頭客。
5、實行多種**制度，如xx元/位的自助制與點餐制共存。
6、酒水免費的活動改為啤酒（較便宜的一種）免費、其他酒水不免費（並可適當調價保持利潤），並打出招牌永久實施。[解釋：不少顧客會衝著啤酒免費而來，但不一定只喝啤酒吧？尤其是有女伴時]
7樓：匿名使用者
你這bai類的麼好早點關門來，這麼笨的問du題都能問出來的，暈zhi死
這類店dao
搞營銷只要一死，提高你的版硬體配置（需要大權量成本）提高菜餚品質質量（投入相對較小）
提高服務品質、服務水平（無投入成本）
多動動腦筋在人身上吧。自己選啊。
8樓：匿名使用者
35w的客戶群是什麼定位
人情世故
現在人都愛面子 這一點一切要注意
走什麼路線 可行不
再考慮上面2位的意見 那只是正常營業望上提的方法最根本的問題在於你本身的宣傳 和自己的定位
9樓：鐵血太子
模仿是最直接和最有效的方法，我知道我們這有家火鍋店，已經開了8家分店，名字叫「陳娟火鍋」網上可以查查他的資料，如果實在難經營就加盟她吧
10樓：匿名使用者
口味肯定不行
食客要的是口碑
建議你請幾個朋友去你店吃吃，然後要他們給你建議
11樓：默路狂花
我覺得你需要從衛生與服務上著手。也許顧客已經習慣了去別的火鍋店，你要改變他們的習慣，對於火鍋店，我覺得味道特色衛生相當重要，因為你不是快餐店，你得上一個檔次，還有上菜最好同時上，避免吃完了一道菜又才上另外的菜，
12樓：匿名使用者
第一：我認為堅持啤酒免費政策！！
第二：30名員工貌似多了！
第三：可每日來次**鍋。輪著換！先把名氣搞出來
13樓：匿名使用者
是小區就要考慮**和氣氛了.已家庭聚餐為主,創造濃郁的家庭氛圍,**不要太高,爭取回頭客!可以有代金卷,還可以開闢小孩玩的地點,像kfc一類的,小桌多,大桌主要是包廂,菜量可以適中,品種多點!
大多家庭希望菜量適中,但可以多吃些品種較多的花樣,想到的就這些!
14樓：匿名使用者
rivoryuan 高招！支援。店主應考慮。
15樓：匿名使用者
要詳細介紹一下你與競爭對手在 人 / 器具 /用料/製作方法/就餐環境 的差異，我來給你支招，你這樣說根本無從下手
16樓：匿名使用者
多多宣傳,多變花樣,而且要保證你們味道要好,價錢略低
17樓：盛雁蟻亥
100平米**鍋店店面2萬（視地方**而定）。
面積佔用:
(一)廚房及冰箱，貨品存倉30平方米;
(二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米;
(三)收銀臺酒水櫃10平米;
(四)50平方米樓面面積可放10張火鍋枱;
資金運用：(最低預算)
(一)廚房用具;刀具、切菜板、盤碗碟、打荷枱、廚具爐具，冰箱7,000元
(二)洗菜盤及洗碗碟架1,500元;
(三)收銀臺及酒水櫃3,500元;
(四)10張火鍋枱連椅子，爐具6,000元;
(五)預貨料2000元;
以上最省預算也要差不多3萬-5萬元，如你資金不足，你看在那裡能省點就最好。也可以不是急用的東西開了店，有了現金收入才買也可以。
本人在縣城裡開了一家四川串串香火鍋店，生意很平淡，不知道該怎麼宣傳，這裡的的吃銅火鍋的多。
18樓：匿名使用者
串串香加盟個人覺得最重要的就是選擇一個好的加盟品牌、技術、店面位置、後期技術服務。像籤味王串串香這樣就不錯！ 生意不好的話，總部還可以派技術人員來支援。
19樓：匿名使用者
首先是味道味道 ！！！！！！
20樓：匿名使用者
捨得投資的話，搞優惠推廣活動吧，再聯絡當地電視臺或電臺的美食節目做宣傳。
我開了一家串串香火鍋店，很擔心不知道該怎麼管理
21樓：匿名使用者
我要是你 就先找個地方打打工 找個火鍋店 學學人家的管理 最好了 告訴你沒用 你得自己體會 找到你認為最好的
22樓：匿名使用者
請個專門的主管就可以了
23樓：洪七公吃串串
新手創業的話一般建議加盟的模式，這樣前期不僅有專業的人培訓，還有專業的人幫你選址，店面裝修設計，策劃營銷，還有後期的推廣等等，成功率大大高於自主創業。
我想在長春開一家火鍋店，可是我不知道有什麼需要注意的問題，希望有這方面經驗的可以對我指導下，謝啦
一 加盟 重慶渝德居 火鍋必須具備哪些條件？1 場地實際使用面積必須具備以下條件之一 店面實用面積必須在200 以上.2 必須使用重慶渝德居火鍋品牌，統一門面 必須使用本公司的火鍋底料.火鍋紅油。3 具備良好的地理位置，交通便利，有足夠的停車位。合同期一至五年，具備一定的經商基礎，有從事餐飲業的經驗...
我要開一家啤酒鴨火鍋飯店，但是怎麼做不知道。希望高手們說下
此火鍋是四川近兩年新興的品種，已風行全國，它起源於重慶。傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調製火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳餚，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，併兼有清熱 開胃 利水 除溼之功效。新鮮鴨1只 約重1000克 牛肚250克豬...
我想開一家火鍋店，又擔心夏季生意不好，該怎麼辦啊
變形就沒有夏季的問題。比方 麻辣燙 的串串原料，湯頭和火鍋有什麼不同。基本一樣。夏天生意還是挺好 店名只要避 鍋的習慣侷限，就可以了。把 湯頭 配菜 工具改一下。新專案就出來了。祝你順利。我是火鍋廚師.你先定位你經營火鍋 經營模式.房屋簡單裝修.進座椅和廚房裝置.我的建議你先小投資.慢慢做大.需要技...