1樓：頑強的巴羅斯
我第一個學會的菜是西紅柿炒蛋，很多小夥伴和我也一樣吧，這道菜製作簡單口味鮮美，不需要新增味精就已經非常可口了，用湯汁拌飯我能吃兩大碗。
我第一個學會的菜是西紅柿炒蛋，很多小夥伴和我也一樣吧，這道菜製作簡單口味鮮美，不需要新增味精就已經非常可口了，用湯汁拌飯我能吃兩大碗。
可是現在我做這道菜的時候原料卻變了，以前只需要使用鹽的菜，現在卻要新增一種讓人哭笑不得的東西——番茄醬。
這是因為現在的西紅柿普遍不怎麼酸了，而且香氣也大打折扣，如果不加一些番茄醬口味就會變得相當寡淡。有一次番茄醬恰好用完了，做出來的東西就十分令人疑惑——我是不是做了一個甜椒炒蛋？
番茄簡史
雖然我們對番茄非常熟悉，但是一定得知道人家可是十足的「入侵物種」，歷史向前推個幾百年我們的祖宗可是從來沒見過這等美味的。
番茄原產於祕魯，也就是草泥馬（羊駝）的故鄉，隨著大航海的興起才傳播到北美與歐洲。不過番茄一開始的傳播並不是以食物的身份，而是觀賞植物，還給它起了一個非常美妙的名字——愛情蘋果。因為番茄自身的葉子與莖有一種不太好聞的味道，所以當地原住民一直想當然地認為它的果實是有毒的，還給它起了個名字叫「狼桃」（這種起名法和我們小時候隨處可見的「蛇莓」有異曲同工之妙，狼吃不吃番茄我是不知道，反正蛇是肯定不會吃蛇莓的）。
後來嘛，這麼好吃的東西肯定是會有膽子大的人願意試一試的啦，19世紀上半葉的時候，有一些法國人和西班牙人開始食用番茄，不過這在其它國家依然非常少見。在明朝，來到中國的傳教士將番茄種子也一起帶來了，可以預見地，相當長的一段時間裡，我們人民對這種或許能吃的「觀賞植物」並不太感興趣，主要原因還是產量低，沒有人願意用寶貴的土地種番茄。
真正讓番茄成為一種重要蔬菜的時機是美國的南北戰爭。為了保證軍糧**，番茄這樣生長週期短，適合做成罐頭且相當刺激食慾的蔬果成了完美的原料。戰爭結束後，有關番茄的需求就從退伍士兵向平民之間傳播，相關農業學家也開始培育更可口，更肥美國的新品種，第一個現代雜交番茄品種paragon於2023年開始推廣種植，很快它就順理成章地風靡全美，成為一種人人喜愛的主流食物。
可以說是美國成就了番茄的時代。
成也美國，敗也美國
我國的番茄流行要到2023年之後，新中國引進了多種國外的先進農業成果，其中就包括優秀地番茄品種，在中國的土地上沒有多少番茄易患的病蟲害，所以番茄長得非常好，也迅速獲得了中國人民的喜愛。
但是在大海彼岸的美國，這一切已經開始發生了轉變。
回想一下小時候的番茄吧，是不是一種非常鮮嫩多，非常脆弱的果子？是的，所以傳統番茄的種植其實是一種勞動密集型工作，需要大量的勞動力才能在保證番茄爛掉之前將其送到市場上。
那麼之前的世界番茄生產中心——出產了全美超8成番茄的加利福尼亞州**山谷是如何建立起這樣龐大的產業的呢？答案是墨西哥勞工。
在二戰時期，美國引進了大量墨西哥勞動力，用來補充戰時不足，這些勞工的待遇很低但是工作量很大，非常為資本家所喜愛。不過這些勞工都是暫時引進的，有一個專門管理相關事宜的法律叫《墨西哥勞工法案》，而2023年這是到期的日子，與這些廉價勞動力簽訂的合同必須要廢止，所有勞工必須回到墨西哥。
這對於番茄種植業是一種毀滅性的打擊，那有什麼辦法呢？好在天無絕人之路，兩個美國工程師發明了自動番茄收割機，這種機器能夠將番茄整株拔起、除掉枝葉、直接進入清潔和運輸環節，能夠省下大量的人力，足以應對沒有勞工的未來。
可是機器畢竟不是人，不會那麼精細，那些脆弱的番茄經過這麼一折騰全爛了。
要怎麼辦呢？相信你也想到了，沒錯！「改良」品種，讓番茄變得又硬又生，寡淡無味。這樣就可以完美適應機器的轟鳴了。
我國這些年也已經引進這些「優良品種」，比如金鵬、粉百利，這些品種的番茄確實更易栽培，也更易運輸了，但是它們也變得……更難吃了（當然口味變差不僅僅是品種的問題，與肥料和環境也有一定關係，但品種一定是主要因素）。
所以……伴隨著勞動成本的**，有一些東西可能真的要一去不復返了，不過你要問我是願意窮著吃有機食品還是富著吃工業食品……那我大概還是會選後者吧！
可是現在我做這道菜的時候原料卻變了，以前只需要使用鹽的菜，現在卻要新增一種讓人哭笑不得的東西——番茄醬。
這是因為現在的西紅柿普遍不怎麼酸了，而且香氣也大打折扣，如果不加一些番茄醬口味就會變得相當寡淡。有一次番茄醬恰好用完了，做出來的東西就十分令人疑惑——我是不是做了一個甜椒炒蛋？
2樓：匿名使用者
那是因為人的味覺一直都在變化的，小時候吃的東西可能沒有那麼多，所以覺得西紅柿好吃，長大之後吃的東西越來越多了，口味就變了。
3樓：匿名使用者
因為小時候的西紅柿多是天然種植的，而現在，隨著科技發展，各種轉基因，反季節的食物水果蔬菜大量流入市場，很少有以前真正純天然的西紅柿，所以感覺不如以前好吃。
4樓：存止煜
西紅柿的味道沒有變，只是吃多了就變得不珍惜了。
5樓：小王子
因為現在很多西紅柿不是自然長熟的。人工催熟的，自然沒那麼好吃
6樓：向日葵班小可愛
因為現在的西紅柿很多都是催熟的，生長週期短了，就不好吃了。
為什麼現在的西紅柿沒小時候好吃
7樓：百分百有緣無分
因為現在很多西紅柿都是催熟的，所以口味不好
挑選西紅柿時，要選擇外表圓圓潤潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點，尾部有一點點裂紋的，這樣的說明西紅柿才是自然生長成熟的。
現在的西紅柿，為什麼已經不是小時候吃的那種味道？
8樓：兔丞飛
因為小時候的西紅柿大多都是天然肥料施肥的，種出來的會比現在的西紅柿更加甜美。
9樓：尋夢之狼
因為現在的西紅柿很多都是大棚裡面培育出來的，缺少太陽的光照，所以就不是小時候吃的那種味道了。
10樓：無敵小哈哈在
因為以前的西紅柿都是露天生長的綠色食品，而現在的西紅柿很多都是大棚裡的，並且他的成熟時間很短，所以才沒有小時候的味道。
11樓：戰在那裡等我
因為現在的西紅柿都是大棚裡培育的品種，基本上都是被藥物催熟的西紅柿，口感沒有小時候好吃了。
12樓：蘇格拉底de麥穗
因為小時候吃的西紅柿是農家自己種的，並且是自然熟透了才採摘下來的，現在的西紅柿大多都是大棚裡面種的，各種催紅劑，生長素，西紅柿都是硬幫幫的，吃起來完全沒有西紅柿的味道。
13樓：匿名使用者
小時候的西紅柿都是純天然無公害自然成熟的，施的都是農家肥。現在的西紅柿都是在大棚裡面長出來的，肥料也是複合肥。
14樓：做個愛吃的瘦子
小時候吃一個西紅柿，其實也是一個很難得的事情，那個時候物以稀為貴，不怎麼吃，就覺得非常好吃，現在天天都可以吃到了，也就覺得沒那麼好吃。
現在的西紅柿為什麼那麼硬，而且還沒有以前的味道？
15樓：匿名使用者
隨著現在人們生活水平不斷提高，大部分的人吃慣了大魚大肉，反而會喜歡吃一些素菜。因為現在的人他們都比較注重養生觀念，所以平時在吃飯的時候往往會注重營養均衡，並不會對肉類暴飲暴食。說到素食，我們首先想到的應該就是蔬菜了。
畢竟現在天氣越來越暖和，夏天馬上就要來了，現在市面上的蔬菜種類還是比較多的。還記得以前在小的時候，姥姥家後院總是種滿了各種各樣的蔬菜水果，那個時候我總是非常開心，跟在姥姥的屁股後面，讓她給我採摘各種各樣的好吃的。可以說小時候姥姥家後院的小果園，就是我兒時最美好的回憶。
吃貨：為什麼現在的西紅柿那麼硬，沒有以前的那種味道？
在過去，生活條件並不是特別好，能吃到的食物種類就比較少，而姥姥的果園裡面除了種植一些當季的蔬菜之外還會種一些果樹，這就成為了我最喜歡玩的地方。在那個時候看到一排排的西紅柿，慢慢的一天一天變大，而且每一棵樹上面的西紅柿大小都不一樣。說實話，那個時候我特別喜歡那種長得比較高的熊，是因為這樣吃的時候非常的容易摘到。
感覺那個時候西紅柿吃起來真的是又甜又好吃，不像現在的西紅柿往往都是用心，實在沒有一點味道。
另外，小時候的西紅柿好吃，不僅僅是因為那時候食物種類並不多，沒啥可吃的，而是因為當時這些植物他們有了非常好的生長週期，能夠自然長成熟，我們知道的也就是最原本的味道，不會新增任何的農作物，不用擔心會食物中毒。對於現在社會發展的特別迅速，一切都是以快為本，就連食物都有一種揠苗助長的感覺，沒有什麼耐心，也不會讓植物長出來特別好的味道。
可以說現在的西紅柿普遍不好吃，就是因為這些西紅柿還沒有等真正的成熟就被摘下來，運輸到全國各地，當然這樣的好處就是我們已經忘了什麼樣的季節，該吃什麼樣的水果蔬菜，因為現在的條件比較好，可以說一年四季各種水果蔬菜也都是能夠見得到的，只要你掏錢想吃什麼就能吃到什麼。現在看來，有時候時代在進步，到底不知道是不是真的在進步，又有多少人開始想要遠離城市生活呢？而且現在的蔬菜不僅僅是西紅柿，這就連許多品種都進行了改良，比如胡蘿蔔，青紅辣椒、黃瓜等等。
16樓：一個酸的檸檬
因為現在的西紅柿，大多數都是用那種調節劑，讓他們成熟的並不是真正的生理成熟。
17樓：禍起蕭牆後宮
是的，這個是因為現在的西紅柿都是一些化學成分所起到的作用。
18樓：匿名使用者
因為現在的西紅柿裡面被加入了太多的激素，所以不是原生的味道。
19樓：風蜂蜜柚子茶
因為現在的科技把西紅柿的基因都改了很多。所以就變味了。
20樓：幽逗豆
可能是現在在種植西紅柿的時候就會加入一些生長素之類的。
21樓：嘰嘰咕顧
我覺得主要是因為藥打的太多了，所以沒有以前的味道。
22樓：可靠的大衛杜瓦
現在的西紅柿其實大多數是在大棚裡面長大了，所以說是比較硬的。
23樓：萌萌不知道
之所以很硬的話，可能是因為沒有很好的進行光合作用吧。
24樓：wybzd哈哈哈
他這種很可能是屬於大棚種植的，沒有天然的好吃
25樓：夢阿
我覺得可能是因為現在的西紅柿終止的時候，沒有以前用心了。
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