1樓：匿名使用者
炒起來是苦的，各種苦買回
先用水煮一下，煮時放點鹽，然後用清水漂一下再吃就不苦回了。 ...你要用開水先煮一答段時間，然後才能做其他處理 ...新鮮
裡含有大量植物鹼，... [生活 美食/烹飪]
怎麼會苦呢
怎麼會苦呢 ...筍時放適量的鹽，不處理的話會有點苦澀味。 ...原料：竹筍、豬後腿肉、姜蔥少許，
一個切絲，調料：鹽、
、素油、... [文化/藝術 文學]
竹筍為什麼炒起是苦的一般赤竹筍要先煮，然後在用水漂一天。在切片或絲，焯水，加肥肉炒同，放...撈起放進鍋里加水沒過竹筍燒開幾分鐘，試一下還苦嗎，還苦的話撈起來再...
[生活 美食/烹飪]
怎麼炒竹筍才不會苦煮之前先放在盆子裡用水泡一兩天,不過要記得換水;或者在煮之前先燒開水,...竹筍本來就不苦啊！你難道是和苦瓜一起炒？ ...竹筍和
還有一起炒... [生活 美食/烹飪]
為什麼我炒的竹筍有一些苦？擔心竹筍會苦的話,煮之前可以先放在盆子裡用水泡一兩天,不過要記得換水;要是急著吃了,那就在煮之前先燒開水,把竹筍放進去煮一會,再撈出來沖洗一下,..
熱水焯過的竹筍怎麼存放?
2樓：語笑粲然
熱水焯過的竹筍可以在瀝盡水分後分裝在保鮮袋裡放入電冰箱儲存，0度即版可，不必放入權零下18度的冷凍室內。
也可以抹上食用鹽，掛在屋簷下，在常溫下儲存，或者在陽光下晒成筍乾，在常溫下儲存。
這二種儲存方法，各有風味，如果想品嚐各種風味，不妨把竹筍分成二組，分別用不同的方法儲存，以飽口福。
3樓：絃音夜月
熱水焯過的竹bai筍儲存方法有三種du。
1、第一種方法：瀝zhi盡水分後分裝在保鮮袋dao裡放入版電冰箱儲存（權0度即可，不必放入零下18度的冷凍室內。
2、第二種方法：抹上食用鹽，掛在屋簷下，在常溫下儲存。
3、第三種方法：在陽光下晒成筍乾，在常溫下儲存。
4樓：13862590347林
熱水焯過的竹筍抄儲存方法有三種：（一）瀝盡水分後分裝在保鮮袋裡放入電冰箱儲存（0度即可，不必放入零下18度的冷凍室內；（二）抹上食用鹽，掛在屋簷下，在常溫下儲存；（三）在陽光下晒成筍乾，在常溫下儲存。三種儲存方法，各有風味，如果想品嚐各種風味，不妨把竹筍分成三組，分別用不同的方法儲存，以飽口福。
祝您天天快樂！
5樓：拉拉啦啦啦愛度
熱水焯過bai的竹筍儲存
du方法有三種：
（一）瀝盡水
zhi分後分裝在保
dao鮮袋裡放入電冰專箱儲存
（二）抹屬上食用鹽，掛在屋簷下，在常溫下儲存。
（三）在陽光下晒成筍乾，在常溫下儲存。三種儲存方法，各有風味，如果想品嚐各種風味，不妨把竹筍分成三組，分別用不同的方法儲存。
竹筍的營養價值
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等，每一百克竹筍含的營養成分為熱量19千卡、蛋白質2.6克、脂肪0.2克、碳水化合物3.
6克、膳食纖維1.8克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.
08毫克、尼克酸0.6毫克、維生素c5毫克、維生素e0.05毫克、鈣9毫克、磷64毫克、鈉0.
4毫克、鎂1毫克、鐵0.5毫克、鋅0.33毫克、硒0.
04微克、銅0.09毫克、錳1.14毫克、鉀389毫克。
6樓：匿名使用者
熟料袋包裝（自封袋最好），放冰箱冷藏。
7樓：匿名使用者
放冰箱阿！！！！！！
竹筍怎樣焯水
8樓：月似當時
1、把要用來焯水的冬copy筍切好，以備bai用。
2、**，鍋裡放入適量du的水。
3、等水有zhi點熱了，放入適量鹽。
4、煮沸後dao倒入切好的冬筍。
5、蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右。
6、開啟鍋蓋，確認一下冬筍是否已熟，最後撈起即可。
竹筍不過水能吃，但最好還是要過一下水。冬筍含有草酸，建議用沸水焯過去掉草酸再烹飪。因為草酸能溶於水，過一下熱水，就能去掉60％的草酸。
這個做法對有補鈣需要的中老年人、孕婦尤其重要。
竹筍含的草酸並不是人體所需要的成分，如果大量地攝取草酸，會引起人體鈣吸收率下降，還能導致腎結石問題。當然，大家也不用過於緊張，身體對草酸的吸收率並不高，只有10％左右，對人體的影響不大，只有極大量攝取的情況之下才會引發健康問題。但是，以防萬一，大家吃竹筍前最好用水焯一下就能放心「進口」 了，而且也方便烹飪。
9樓：可愛燕純
水開後放裡面，焯一會兒，撈出來，放在涼水裡即可。
補充：竹筍，在中國自古被當作「專
菜中珍品」。竹
屬筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有「加豆之實，筍菹魚醢」、「其籟伊何，惟筍及蒲」等詩句，表明了人民食用竹筍有2023年以至2023年的歷史。
10樓：匿名使用者
水開後 放裡面 焯一會兒 撈出來 放在涼水裡 就可以了
11樓：滿錕澄
紅辣椒，春筍，豬肉，焯水，美食，春筍如何焯水？按照這個方法做，甘甜脆爽，太好吃了。
12樓：匿名使用者
就丟鍋裡啊，在沸水中焯個一分鐘的樣子
13樓：匿名使用者
為您講解竹筍炒肉的做法步驟，和春筍的做法，食材、配料、烹飪小竅門，以及竹筍焯水技巧，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多家常做法，美食竅門、烹飪技巧，給喜歡美食的吃貨們分享。
竹筍煮的水可以吃嗎
14樓：那個閃電
可以，以下是竹筍煲湯的做法。
主料：竹筍4只、豬排骨500g
輔料：幹香菇12g、鹽適量、薑片2片
步驟：1.準備材料,同時煮一鍋水
2.水滾後,放入排骨煮一會去血水,再撈起衝冷水3.竹筍去掉外殼削去外皮,滾刀切塊
4.把排骨、薑片和香菇放進內膽裡
5.放入竹筍,加入水,蓋過食材
6.放進壓力鍋裡
7.選擇排骨模式煮湯
8.煮好後,加入鹽攪拌勻即可
15樓：沒得感情
你好，竹筍煮來出來的水是不自能喝的，因為竹筍本身裡面含有一些毒素的，新鮮的竹筍含有植物鹼所以剛採摘回來的竹筍要去掉硬殼，用水浸泡一個晚上，把那一點點毒素泡出來，最後才能放到鍋裡炒，做菜吃。
一.竹筍不過水能吃嗎？
竹筍不過水能吃，但最好還是要過一下水。營養師提醒大家，冬筍含有草酸，建議用沸水焯過去掉草酸再烹飪。因為草酸能溶於水，過一下熱水，就能去掉60％的草酸。
這個做法對有補鈣需要的中老年人、孕婦尤其重要。
竹筍含的草酸並不是人體所需要的成分，如果大量地攝取草酸，會引起人體鈣吸收率下降，還能導致腎結石問題。當然，大家也不用過於緊張，身體對草酸的吸收率並不高，只有10％左右，對人體的影響不大，只有極大量攝取的情況之下才會引發健康問題。
但是，以防萬一，大家吃竹筍前最好用水焯一下就能放心「進口」 了，而且也方便烹飪。
二.竹筍食用注意事項：
1、竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。
2、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
3、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。
16樓：大漠飛車
生竹筍含copy有草酸成分，所以吃竹筍必須要切片後用水焯一下，將它的酸味焯出來再進行烹調，酸味就大部分被焯到了水裡，所以煮竹筍的水是不能吃的，如果想要吃它就要把它另行加工，如做成湯在湯里加入一片小蘇打折一下它的酸味也是可以的。
17樓：匿名使用者
生竹筍含bai有草酸成分，所以du吃竹筍必須要zhi
切片後用水焯一下，將dao它的酸味焯內出來再進行烹調，酸味就大部
容分被焯到了水裡，所以煮竹筍的水是不能吃的，如果想要吃它就要把它另行加工，如做成湯在湯里加入一片小蘇打折一下它的酸味也是可以的
18樓：樹梢的視野
竹筍水有什麼好吃的呢？
竹筍用開水焯了，變紅色的了，能吃嗎？這又是什麼筍
19樓：羅那塞多
幹竹筍都是暗紅色的水，正常現象，如果不是故意晒乾則不能吃。
竹筍的焯法：
1、把原料和食材放入冷水鍋中，即可**。
2、不斷地翻動，肉質食材變白或蔬菜八分熟即可撈出。
3、用清水清洗後，備用。
20樓：匿名使用者
幹竹筍都是暗紅色的水，正常現象
21樓：仍俺湃濁柴
碳烤竹筍味酸， 用水泡了又用開水焯了但吃起來還是有酸味，正常.
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