1樓：義厑両
不是第一bai次能不能吃的問題哦du，是桂花處理得當
zhi的話，不管是第dao幾次開的花
，都是可以專使用的哦。屬
它的花，果，根都有很高的食用藥用價值的。
一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。
若不急，少量桂花一般用下述兩種方法醃製：
方法一： 糖桂花
桂花適量，用清水漂洗乾淨，控幹水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 鹽漬桂花
桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。
用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯糰等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。此外，亦可以以桂花為作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。
桂花可以做什麼？
2樓：幻煞
桂花是個好東西，不但味道沁人心脾，還有很多實用功能，但是平時自己只是吃過各種和桂花有關的，沒有親手製作過，在這個季節，滿樹桂花的時刻，你是否也有這個親手製作桂花糕等等的衝動呢，剛剛從網上檢視了一些資料，供需要的人蔘考。
我覺得桂花可作為一種調味品，比較適合甜食，或者是清淡一點的菜。比如桂花炒年糕、桂花糯米粥、桂花藕片。點綴一點桂花可以讓菜餚增色不少。
剛從樹上採下來的鮮桂花是不能作為香料供食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中（忌金屬容器），放置數天即可食用若不急，少量桂花一般用下述兩種方法醃製：
方法一：糖桂花
桂花適量，用清水漂洗乾淨，控幹水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二：鹽漬桂花
桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。
用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯糰等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。此外，亦可以以桂花為作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。
3樓：95郭逗比
桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的「桂花露」，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。
桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等症。桂根則可**筋骨疼痛、風溼麻木等病症。
桂花晒乾後，可以沖茶。 桂花茶有清香提神功效。將桂花、純藕粉加白糖衝調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。
桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。
桂根味甘微澀。桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經，對「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指腎臟寒氣上衝或肝臟氣火上逆衝胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩燥不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養顏美容、護膚有明顯的幫助。
桂花還可以做成桂花糕，在眼光明媚喝著桂花茶吃著桂花糕也是一件很愜意的事情，可以怡情養性。
桂花也可以做成桂花酒，做出來的桂花酒色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味綿長，有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞之功效。
4樓：射手雪山老妖
1.桂花茶,可飲用.經伴和、通花散熱、復火、提花、奪堆成蔭而成。
成品形似綠葉綴金花，湯色金黃明亮，滋味甘和醇爽，茶香、花香並茂，香氣清雅持久。沖泡後茶湯金黃濃豔，清澈明亮，持久耐泡；滋味清醇鮮爽，桂花幽香綿長，口齒頰留香，回味無窮。長期飲用，對口腔炎，牙敞肌搬可植玖邦雪鮑磨周炎，**乾裂，聲音沙啞有一定療效。
20世紀70年代開始銷往日本和香港等地。
2.做糕點,桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等
3. 桂花酒:色澤金黃，晶瑩明澈，有鮮美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香氣協調馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜適口，滿口生香，回味綿長，飲後幽雅宜人，有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞之功效。
4.觀賞,
5樓：筆名是瑤夢
糖桂花、鹽漬桂花、桂花元宵、桂花栗子羹、桂花酒、桂花蜜……
6樓：寒冰紫
做桂花蜜，泡桂花茶，做食品。
7樓：匿名使用者
桂花糕，桂花茶，桂花酒，桂花蜜等
8樓：匿名使用者
桂花炒年糕、桂花糯米粥、桂花藕片
9樓：匿名使用者
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桂花可以做些什麼食品
10樓：桃花瀟仙
糕、桂花糖、桂花月餅、桂花湯圓、桂花酒。
1、桂花糕是已有300多年曆史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。
2、桂花糖是一種甜點，中國傳統名點。選用油沾大米蝕糖煎制，以白糖桂花為心糖，火功適宜，上麻均勻，支條整齊。桂花糖是桃源的特產之一，它馳名中外。
3、桂花月餅是杜澤鎮（浙江衢州）中秋節傳統特色食品，其形似饅頭，內空心，有桂花撒於其內，散發出很濃的桂花香味，因得名桂花月餅。其口感鬆脆，甜而不膩。在清末民初亦有人做桂花月餅，具體不詳，因桂花餅做法獨特，會做此餅的人不多，每中秋節是桂花月餅銷售的旺季，大家都用它來送節。
4、桂花湯圓是河南**傳統的地方名點，用料考究，製作精細。
原料選用上等糯米,經淘洗、浸泡、磨漿、吊漿數道工序後，將漿粉裝入細布袋，吊幹水分，以成澱粉。內餡以上等棉白糖和桂花，加入適量板化豬油及微量麵粉，團成餡心置於細篩籮內，再將篩籮放在沸水鍋上。餡心受蒸汽溼潤後取下，在澱粉內滾一圈再置於篩籮，受蒸汽後再滾粉，如此反覆數次，將湯圓滾至直徑半寸左右，即以開水下鍋，燒煮即可。
5、桂花酒為中國重慶北碚的傳統特產名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒裡還有吳剛牌商標。桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，並帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，餘香長久。
11樓：匿名使用者
直接暴晒成幹桂花，可以放在各式甜點裡，很香的。62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333332633662
12樓：浙樣紅養生
桂花都有什麼作用？可以製作什麼東西？桂花可以藥食同源嗎？
13樓：匿名使用者
可以做桂花糕，桂花酒，桂花糖，桂花茶
14樓：匿名使用者
樓主你好~! 桂花可以做桂花糖呀``作成桂花糖後,可以用與包桂花糖餡的包子``也可以做桂花湯圓.味道香填``老人少吃``就知道這麼多了``
15樓：尹紅汝
桂花糕，桂花餅，桂花月餅，桂花湯圓，桂花酒
16樓：匿名使用者
桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕點、糖果，並可釀酒。 可泡茶...等等```
17樓：匿名使用者
可以做很多呀,桂花糖,桂花糕,桂花包子等等.
18樓：匿名使用者
桂花酒，沒了(○^㉨^)ﾉ♪
19樓：匿名使用者
直接bai暴晒成幹桂花，可以放在各du式甜zhi點裡，很香的。
1. 新鮮的桂dao花可以泡茶
專..懶人的做法..第二
新鮮桂花怎樣做
新鮮桂花怎樣處理才能食用
20樓：巧米樂
桂花的吃法
桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點，可以消除疲勞、消火解毒。桂花幹可以配製成桂花糖、桂花茶、桂花酒、湯圓及各種食品點心，也可以作為高階賓館、房間窗頭芳香之用，是居家旅遊饋贈親友的佳品。
1.沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。
2.將桂花與白糖以1:10比例配製，就可以製成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點心。
3.桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。
4.一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。
若不急，少量桂花一般用下述兩種方法醃製：
方法一： 糖桂花桂花適量，用清水漂洗乾淨，控幹水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 鹽漬桂花 桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。
此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。 用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯糰等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。
此外，亦可以以桂花為作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。
21樓：奇2生
加工工序
一、採製鮮花
採用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽
漬儲存，如將鮮桂花直接晒乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，新增使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉、桂花湯圓等，都離不開桂花。
二、窨制
桂花茶是由精製茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受消費者寵愛。
1.原料配比：一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當增減。
2.茶胚製備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，採用「高溫剎青、快速揉搓、安全烘乾」的製茶新工藝製成綠茶胚。
要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨制。也可取精製綠茶成品，烘熱至30℃時窨制。
3.桂花采收：在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時採摘，做到輕採、鬆放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。採回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物。
4.茶胚窨花：首先在潔淨的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然後按原料配比量均勻加放一層桂花。
照此一層茶一層花重複鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內溫度低於20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
5.通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。
當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
6.篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應結束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾乾後可配入茶中。
7.復烘乾燥：茶胚在窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要儘快復烘乾燥，使含水量降至5%左右，以免黴變。
8.包裝貯藏：烘乾後即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規格用精緻紙袋和複合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內，就可**市場或放入通風乾燥的室內貯藏。
注意防潮溼黴變、防鼠害，貯存期不超過1年。
桂花晒乾後可以做什麼，桂花晒乾可以做什麼
1 桂花晒乾可以做桂花 餅 2 桂花晒乾可以用來泡桂花酒,健脾補虛 3 桂花晒乾可以用來做桂花茶 4 桂花晒乾可以用來做桂花糕。可以做很多的事情 比如送我 開玩笑 你可以做桂花年糕 真的很很好吃 上次在飯店吃過一次我就再也忘不了了還有就是在酒釀水子裡 也可以放 會很香我每次買酒釀水子的時候會找老闆要...
桂花經蜜餞後可以做什么小吃,桂花經蜜餞後可以做什麼小吃
加豆沙黑芝麻裡做湯圓 包子 餡餅。不可做桃酥 米灑 桂花糕 綠豆糕 桂花晒乾以後可以做什麼除了泡茶，做糕餅，蜜餞，泡酒，還能做什麼 還可以做個桂花香袋，放在辦公室，身上，還有房間客廳，都可以。也可以把桂花晾成香水，把裡面的葉子撈起來，串條鏈子，掛在身上，就可以了 除了泡茶,做糕餅 蜜餞 泡酒 還可以...
新鮮桂花怎麼做香包
回答你好，很高興能夠為您服務呢。我給你介紹做法 1 首先，將採摘好的桂花放在瀝水籃中用清水沖洗乾淨，或者直接桂花放到盆裡洗，祛除雜質以後，用漏網撈起來就可以，期間記得挑出葉子等雜物。2 清洗好的桂花，放在陰涼通風處晾晒，禁止放在太陽下暴晒，那樣不僅會影響桂花的顏色，也會使香味變淡。如果嫌時間長，可以...