1樓：匿名使用者
有氧發酵是酒，無氧發酵是醋。所以不能密封。
2樓：唐朝秀才
要密封效果好，還有溫度控制好，一般用瓦罐裡面上釉的瓦罐。
做米酒時，應該用什麼容器？我用的是不鏽鋼內膽的保溫桶，無法成功。不知道用什麼好
3樓：匿名使用者
不鏽鋼燜罐就可以。帶有保溫桶會在發酵中產生的熱量散發不出去。溫度過高發酵會失敗的。
19度左右就可以。25度以上發酵快氮容易酸。19度發酵3天就是甜米酒，發酵6~7天的話酒度會很高的。
一斤米最後發酵液的重量不要超過3.8斤。 另外做飯後趁熱加10%麥芽酚糖化4小時好。
4樓：匿名使用者
要用陶缸才行。還要掌握方法。
自己做酒釀用什麼容器裝比較好
5樓：獲真保
裝酒使用罈子類的容器最好。釀好以後密封，密封到一定時間酒香和酒的度數才是最好的。
如果有閒置空間最好是封好以後埋在地底下，這樣儲存多年以後更是濃香。
甜酒應該用什麼器皿裝?
6樓：腐芯思
甜酒應該用玻璃來裝。
甜酒：糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟專
（ láo zāo），主要原屬料是糯米，釀製工藝簡單，口
味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重
要的調味料。
古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜
質，臨飲時須經壓榨過濾。
唐李白《金陵酒肆留別》詩中有「風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗」之句，即為一證。（摘
自黃現璠著《古書解讀初探》）
甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，
乙醇含量 極少，因此深受人們喜愛。
在 一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。由於它滲進了沸水，故又稱「水
酒」。這種農家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。農民逢
年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫「糟麻」。人們把
它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。
7樓：粟濯仝名姝
最好用玻璃或陶瓷器皿盛裝
8樓：古琛銀東
不好，最好的是玻璃的。
米酒用什麼容器糧最好
9樓：匿名使用者
以前，我家是用搪瓷盆釀米酒，現在用釀米酒機（也可做酸奶的，網上有賣的）做。 釀米酒機的材質有塑料和不鏽鋼的。
自己釀的甜酒釀儲放在什麼容器較好？還有放冰箱裡好還是常溫下好？
10樓：外行人在問
甜酒釀可以儲放在玻璃或陶瓷容器裡，自己不能進行真空密封，還是放冰箱內好，而且夏天放冰箱內更可口。
11樓：匿名使用者
甜酒在釀製的時候需要的溫度是30至32度最佳，儲存的話則是放在冰箱下，可以抑制甜酒的發酵速度，保證其口感不至於完全失去甜味，儲存的話就用陶瓷罐儲存就可以了
12樓：我我我
玻璃器皿 常溫就可以
自制糯米酒發酵多少天出酒，自制糯米酒發酵多少天出酒的？
自制糯米酒發酵1 2天出酒，具體根據天氣等情況而定。用料 糯米500克 酒麴4克 純淨水 涼開水 180毫升方法 1.將糯米洗乾淨後，用清水泡24小時，用手捻糯米可以捻碎的程度，然後在蒸鍋裡鋪好紗布，把糯米倒進去鋪均勻，蒸熟成米飯 不要太硬 後涼至不燙手的溫度 利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響...
甜米酒怎麼做好吃，自制甜米酒的家常做法
食材明細 糯米2杯 安琪甜酒麴2克 原味口味 蒸工藝半小時耗時 簡單難度 自制甜米酒的做法步驟 1取兩量杯糯米，浸泡12小時左右 2將浸泡好的糯米撈出，放入電飯煲蒸，約30分鐘，蒸熟了，成了比較硬的糯米飯 3將蒸好的糯米用筷子打撒，好散熱 4加入沒過糯米的純淨水 或涼白開水 用筷子拌動米飯，不久，加...
米酒甜湯怎麼做好吃米酒甜湯的家常做法
用料材料 用量米酒 一小盒 紅棗 若干顆 小元宵 一小袋 水澱粉 一小碗 葡萄乾 若干 冰糖 適量 做法1.適量的水煮開，放入小元宵！葡萄乾！紅棗！2.等水再次煮開放入米酒，冰糖！攪拌開來，小火煮開！3.放入水澱粉，煮開就可以啦，多麼簡單哈！甜湯的做法，米酒甜湯怎麼做好吃，米酒甜湯的家常做法 米酒甜...